【技术实现步骤摘要】
一种具有保健功能的五味天麻黄酒的制备方法
[0001]本专利技术涉及酒制品
,尤其涉及一种具有保健功能的五味天麻黄酒的制备方法。
技术介绍
[0002]黄酒是我国的民族特产,属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒是世界上三个最古老的酒种之一,是我国的民族特产,其用曲制酒、复式发酵酿造方法,堪称世界一绝。黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%
‑
20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
[0003]天麻,中药名。为兰科植物天麻的干燥块茎。具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等。
[0004]采用浸泡方式只能够使其有效成分和功能发挥10%左右,同时由于水温和浸泡时间等因素的影响,天麻中只有部分药用成分能释放到水或酒中,其多糖、维生素A等主要成分难以析出,而且有许多有效成分在人体内的吸收率还不到2%
‑
3%,降低了天麻黄酒的质量。
技术实现思路
[0005]基于
技术介绍
中提出的采用浸泡方式只能够使其有效成分和功能发挥10%左右,同时由于水温和浸泡时间等因素的影响,天麻中只有部分药用成分能释放到水或酒中,其多糖、维生素A等主要成分难以析出,而且有许多有效成分在人体内的吸
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种具有保健功能的五味天麻黄酒的制备方法,其特征在于,包括以下原料:新鲜天麻40
‑
50公斤,枸杞20
‑
25公斤,刺梨30
‑
35公斤,生姜5公斤,糯米100公斤,干姜300
‑
700克,生姜300
‑
700克,甘草200
‑
400克,肉桂100
‑
300克,龟板100
‑
300克,杜仲300
‑
700克,淫羊藿200
‑
400克,菟丝子300
‑
700克,肉苁蓉300
‑
700克,枸杞子200
‑
400克,丹参200
‑
400克,川芎100
‑
300克,黄芪300
‑
700克,酸枣仁300
‑
700克,当归200
‑
400克,灵芝50
‑
150克,茯苓100
‑
300克,葛根100
‑
300克。2.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的五味天麻黄酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1:新鲜天麻,除杂清洗,切片,冷冻干燥至含水量低于10.0%,糯米脱壳,加入水,制作酒曲;S2:用水浸泡糯米和枸杞,蒸煮,将蒸熟的糯米和枸杞降温至60
‑
65℃;S3:加入枸杞和霉菌并搅拌均匀,落缸糖化;S4:加入陈伏曲发酵并加入中药汁;S5:压榨出酒糟,过滤澄清;S6:澄清后在进行调配和检验;S7:检验后进行二次澄清,过滤;S8:杀菌装瓶,制成成品。3.根据权利要求2所述的一种具有保健功能的五味天...
【专利技术属性】
技术研发人员:李立郎,王瑜,杨娟,杨小生,杨艳,李齐激,廖秀,王丽,葛丽娟,陈发菊,邓廷飞,彭梅,罗忠圣,潘雄,严艳芳,高明,杨礼寿,李良群,曹家辅,谭云飞,
申请(专利权)人:贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室贵州医科大学天然产物化学重点实验室,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。