一种蒸馏白酒的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种蒸馏白酒的制备方法，该蒸馏白酒的制备方法是将质量比为60:15

【技术实现步骤摘要】
一种蒸馏白酒的制备方法


[0001]本专利技术属于兼香型蒸馏白酒配制
，特别涉及一种蒸馏白酒的制备方法。

技术介绍

[0002]目前市场上的纯粮食白酒是运用各种粮食经过发酵工艺蒸馏而产生的，由于粮食在发酵前的加工工艺比较单一，因此制得的白酒香味与口感无法达到极佳的效果，基于此，有一些白酒生产商为了达到白酒所需要的口感和香气，在制备过程中添加各种酒类化学添加剂、增香剂等，这种白酒整体缺乏粮食经过自然发酵产生的自然醇和香气，只有添加化学香精的漂浮香气之觉，酒体口感浅薄，酒香不足，香气的层次感差，一些市售白酒饮用时缺乏爽喉感、口腔内留有甜腻感觉，而甜腻不顺的口感就是来自于白酒中勾兑的甜味添加剂；众所周知，这种勾兑酒能够对消费者的身体健康造成了一定的伤害。

技术实现思路

[0003]为了解决以上技术问题，本专利技术提供了一种蒸馏白酒的制备方法，该蒸馏白酒的制备方法是将质量比为60:15
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100:10的原料粮与烤制原料粮分别进行初加工后混合均匀，再进行发酵、蒸馏制得。
[0004]经过多年的研究及反复的试本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸馏白酒的制备方法，其特征在于，所述蒸馏白酒的制备方法是将质量比为60:15
‑
100:10的原料粮与烤制原料粮分别进行初加工后混合均匀，进行发酵、蒸馏制得。2.如权利要求1所述的蒸馏白酒的制备方法，其特征在于，所述原料粮包括如下重量份的各组分：大黄米25
‑
30
ꢀꢀꢀꢀ
大米40
‑
50
ꢀꢀꢀꢀ
糯米13
‑
19。3.如权利要求1所述的蒸馏白酒的制备方法，其特征在于，所述烤制原料粮包括如下重量份的各组分：烤制小麦4
‑5ꢀꢀꢀ
烤制大米4
‑5ꢀꢀ
烤制豌豆0.5
‑
0.6烤制燕麦1
‑2ꢀꢀꢀ
烤制糯米1
‑
2。4.如权利要求3所述的蒸馏白酒的制备方法，其特征在于，所述烤制小麦使用烤箱温度上下火180℃
‑
200℃，烘烤时间为40min
‑
50min。5.如权利要求3所述的蒸馏白酒的制备方法，其特征在于，所述烤制大米使用烤箱温度上下火180℃
‑
200℃，烘烤时间为50min
‑
60min。6.如权利要求3所述的蒸馏白酒的制备方法，其特征在于，所述烤制豌豆使用烤箱温度上下火180℃
‑
200℃，烘烤时间为30min
‑
35min。7.如权利要求3所述的蒸馏白酒的制备方法，其特征在于，所述烤制燕麦使用烤箱温度上下火180℃
‑
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【专利技术属性】
技术研发人员：赵志一，赵萌，
申请(专利权)人：赵志一，
类型：发明
国别省市：