本发明专利技术公开了一种中式传统方便菜肴的三段式加工装置，包括加工机构和与加工机构连接的盖板；加工机构至少包括增香蒸箱，盖板通过中心处连接有升降柱，升降柱底端固定连接有放置架，升降柱位于放置架的上方设有放置板，增香蒸箱底端设有水煮箱，煮腔内部连接有卤汁盒，增香蒸箱的左右两端均安装有风循环装置；该中式传统方便菜肴的三段式加工装置，解决了现有技术中难入味型原料的入味加工问题，通过蒸煮、增香、浸泡等三段式加工方式，实现了方便菜肴的标准化加工模式。菜肴的标准化加工模式。菜肴的标准化加工模式。
【技术实现步骤摘要】
一种中式传统方便菜肴的三段式加工装置
[0001]本专利技术涉及方便菜肴
，具体地说，涉及一种中式传统方便菜肴蒸煮、增香、浸泡的三段式加工装置。
技术介绍
[0002]中式菜肴在传统意义上的加工，一般是指注重于色、香、味、形、意于一体的煮、炒、煎、炸、焖、炖、蒸、烧等烹饪方式。中华美食历史悠久，八大菜系名闻天下，制作工艺博大精深，一道美味的菜肴往往需要一定的技巧和时间。随着生活节奏的加快，人们在日常生活中越来越多的选择更为快捷省时的方便食品，随着近年来食品工业的快速发展，食品加工技术也开始得到革新，中式菜肴方便食品在此背景下应运而生。新时期的中式菜肴更加重视人们方便快捷的需求，因而涌现了较多种类的方便食品，如预制调理食品、中式酱肉制品、中式凉拌菜、烤肉制品、速冻米面制品等。这些食品最大的特点是不需要消费者进行复杂的加工过程，只需要简单的处理就可以食用，甚至有的拆包即食。
[0003]以卤猪蹄为代表的难入味型原料，经过卤制加工而成的方便菜肴是一种便捷并广受群众喜爱的美食。但是，难入味型原料加工的方便菜肴要做到标准化是行业的一个大难题，经常出现卤猪蹄入味够了没有形状，保持较外观又不入味。因此，需要一种中式传统方便菜肴蒸煮、增香、浸泡三段式加工装置来改善现有技术的不足。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种中式传统方便菜肴蒸煮、增香、浸泡的三段式加工装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种中式传统方便菜肴的加工装置，包括加工机构和与加工机构连接的盖板；所述加工机构至少包括增香蒸箱，所述增香蒸箱内部开设有蒸腔，其主要作用就是为方便菜肴提供气蒸增香的空间，所述增香蒸箱上表面与所述盖板活动连接，所述盖板通过中心处连接有升降柱，所述升降柱底端固定连接有放置架，所述放置架位于所述蒸腔内部，其主要作用就是用于放置方便菜肴，所述升降柱位于所述放置架的上方设有放置板，其主要作用就是用于放置增香料，用于对菜肴进行增香；所述增香蒸箱底端设有水煮箱，所述水煮箱内部开设有煮腔，所述煮腔与所述蒸腔接通，所述煮腔内部连接有卤汁盒，其主要作用就是用于煮沸卤汁，卤汁蒸发后的热气，向上飘动至蒸腔内部，并对放置架和放置板进行气蒸，所述水煮箱底部固定有加热板，其主要作用就是用于对卤汁盒进行加热，所述盖板中心处设有连接孔，所述连接孔与所述升降柱滑动连接，通过滑动升降柱，可带动放置架进入至卤汁盒内部进行浸泡，所述增香蒸箱的左右两端均安装有风循环装置，所述蒸腔的左右表面四角处均开设有通孔，所述通孔与所述风循环装置固定连接，其主要作用就是用于对蒸腔内部的蒸气进行内循环，使放置架上的方便菜肴能充分吸收放置板上增香料的香气；
本专利技术中加工机构在具体使用时，首先，将放置架上放置方便菜肴，放置板上放置增香料，卤汁盒内部放入卤汁，然后将盖板与增香蒸箱连接对蒸腔进行密封，然后通过驱动装置带动升降柱向下滑动，从而带动放置架进入至卤汁盒内部进行浸泡吸收卤汁，再通过滑动升降柱将放置架滑动至蒸腔内部，此时通过加热板工作对卤汁盒进行加热，卤汁盒内部卤汁通过高温产生蒸气，气体向上飘至蒸腔内部，对放置架上的方便菜肴和放置板上的增香料进行气蒸，再通过风循环装置工作，将蒸腔上下两端气体进行循环，使得增香料的香气被方便菜肴充分吸收，气蒸工作后，再次将放置架滑至卤汁盒内部进行浸泡，使得卤汁进入方便菜肴内部，即可完成蒸煮、增香、浸泡三段式加工。
[0006]作为上述技术方案的进一步改进，所述风循环装置至少包括风机，所述风机的进出气口均固定连接有风管，所述风管的两端均设有连接管，所述连接管与所述通孔固定连接，通过风机工作，即可带动蒸腔内部气体通过连接管进行循环。
[0007]作为上述技术方案的进一步改进，所述放置板内部中心处设有滑孔，所述升降柱与所述滑孔滑动连接，所述蒸腔内部设有限位框，所述放置板位于所述限位框上方，通过升降柱与放置板的滑动，可避免升降柱在向下滑动时带动放置板，通过限位框的限位作用，避免放置板在蒸腔内部向下滑动。
[0008]作为上述技术方案的进一步改进，所述升降柱表面设有连接板，所述放置板底面中心处设有连接槽，所述连接板与所述连接槽插接配合，通过连接槽与连接板的连接，可对放置板具有推动作用，从而在升降柱向上滑移动时，带动放置板移动。
[0009]作为上述技术方案的进一步改进，所述盖板通过表面设有的安装盒安装有电机，所述电机的输出轴固定有齿轮，所述升降柱表面开设有齿槽，所述齿槽与所述齿轮啮合，通过电机工作，可带动齿轮与齿槽啮合，从而带动升降柱进行上下滑动。
[0010]作为上述技术方案的进一步改进，所述盖板的四角处均设有滑杆，所述加工机构上表面四角处均开设有滑腔，所述滑杆滑动连接于所述滑腔内部，通过滑杆的滑动，即可带动盖板上下移动，便于放置架和放置板进出蒸腔内部。
[0011]作为上述技术方案的进一步改进，所述增香蒸箱前表面设有背板，所述背板通过顶端设有的连接头安装有液压杆，所述液压杆的活塞杆与所述盖板上表面固定连接，通过液压杆工作，即可带动盖板上下移动。
[0012]作为上述技术方案的进一步改进，所述加热板内部开设有加热腔，所述加热腔内部安装有加热管，通过加热管工作，即可使得加热板具有加热作用。
[0013]作为上述技术方案的进一步改进，所述卤汁盒滑动连接于所述煮腔内部，通过卤汁盒滑出煮腔内部，可对卤汁进行更换，所述煮腔的开口处铰接有箱门，通过箱门可对煮腔进行开合。
[0014]作为上述技术方案的进一步改进，所述箱门的表面右端设有固定块，所述水煮箱的右端设有连接块，所述固定块内部开设有固定槽，所述连接块与所述固定槽插接配合，所述连接块与所述固定块之间插接有插杆，通过插杆可对连接块和固定块进行固定，从而起到固定箱门的作用。
[0015]与现有技术相比，本专利技术的有益效果：1、该中式传统方便菜肴的三段式加工装置中，通过增香蒸箱为方便菜肴提供气蒸增香的空间，通过放置架放置方便菜肴，放置板放置增香料，再通过加热板将卤汁盒内部的
卤汁煮沸，卤汁蒸发后的热气，向上飘动至蒸腔内部，对放置架和放置板进行气蒸，同时可滑动升降柱带动放置架进入至卤汁盒内部进行浸泡，再通过风循环装置工作，对蒸腔内部的蒸气进行内循环，使放置架上的方便菜肴能充分吸收放置板上增香料的香气。
[0016]2、该中式传统方便菜肴的三段式加工装置中，不仅免除了高汤的熬制，节约了时间，同时也充分地利用了剩余的卤汤，减少了浪费，且加工制备的难入味型方便菜肴口感丰富，色泽较好。
附图说明
[0017]图1为本专利技术的整体结构示意图；图2为本专利技术的加工机构结构示意图；图3为本专利技术的增香蒸箱结构示意图；图4为本专利技术的水煮箱结构示意图；图5为本专利技术的固定块结构示意图；图6为本专利技术的加热板结构示意图；图7为本专利技术的风循环装置结构示意图；图8为本专利技术的盖板结构示意图；图9为本专利技术的升降柱结构示意图；图10为本专利技术的放置架结构示意图；图11为本专利技术的放置板结构示意图。...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种中式传统方便菜肴的三段式加工装置，其特征在于：包括加工机构（100）和与加工机构（100）连接的盖板（200）；所述加工机构（100）至少包括增香蒸箱（110），所述增香蒸箱（110）内部开设有蒸腔（1100），所述增香蒸箱（110）上表面与所述盖板（200）活动连接，所述盖板（200）通过中心处连接有升降柱（300），所述升降柱（300）底端固定连接有放置架（310），所述放置架（310）位于所述蒸腔（1100）内部，所述升降柱（300）位于所述放置架（310）的上方设有放置板（320）；所述增香蒸箱（110）底端设有水煮箱（120），所述水煮箱（120）内部开设有煮腔（1200），所述煮腔（1200）与所述蒸腔（1100）接通，所述煮腔（1200）内部连接有卤汁盒（121），所述水煮箱（120）底部固定有加热板（130），所述盖板（200）中心处设有连接孔（2000），所述连接孔（2000）与所述升降柱（300）滑动连接，所述增香蒸箱（110）的左右两端均安装有风循环装置（140），所述蒸腔（1100）的左右表面四角处均开设有通孔（1101），所述通孔（1101）与所述风循环装置（140）固定连接。2.根据权利要求1所述的中式传统方便菜肴的三段式加工装置，其特征在于：所述风循环装置（140）至少包括风机（141），所述风机（141）的进出气口均固定连接有风管（142），所述风管（142）的两端均设有连接管（1421），所述连接管（1421）与所述通孔（1101）固定连接。3.根据权利要求1所述的中式传统方便菜肴的三段式加工装置，其特征在于：所述放置板（320）内部中心处设有滑孔（3200），所述升降柱（300）与所述滑孔（3200）滑动连接，所述蒸腔（1100）内部设有限位框（1102），所述放置板（320）位于所述限位框（1102）上方。4.根据权利要求3所述的中式传统方便菜肴的三段式加工装置，其特征在于：所述升降...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙洪留，孙琳洁，程鹏，王永强，孙星辰，
申请(专利权)人：江苏你好鸭食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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