一种中式传统方便菜肴的三段式加工装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种中式传统方便菜肴的三段式加工装置，包括加工机构和与加工机构连接的盖板；加工机构至少包括增香蒸箱，盖板通过中心处连接有升降柱，升降柱底端固定连接有放置架，升降柱位于放置架的上方设有放置板，增香蒸箱底端设有水煮箱，煮腔内部连接有卤汁盒，增香蒸箱的左右两端均安装有风循环装置；该中式传统方便菜肴的三段式加工装置，解决了现有技术中难入味型原料的入味加工问题，通过蒸煮、增香、浸泡等三段式加工方式，实现了方便菜肴的标准化加工模式。菜肴的标准化加工模式。菜肴的标准化加工模式。

【技术实现步骤摘要】
一种中式传统方便菜肴的三段式加工装置


[0001]本专利技术涉及方便菜肴
，具体地说，涉及一种中式传统方便菜肴蒸煮、增香、浸泡的三段式加工装置。

技术介绍

[0002]中式菜肴在传统意义上的加工，一般是指注重于色、香、味、形、意于一体的煮、炒、煎、炸、焖、炖、蒸、烧等烹饪方式。中华美食历史悠久，八大菜系名闻天下，制作工艺博大精深，一道美味的菜肴往往需要一定的技巧和时间。随着生活节奏的加快，人们在日常生活中越来越多的选择更为快捷省时的方便食品，随着近年来食品工业的快速发展，食品加工技术也开始得到革新，中式菜肴方便食品在此背景下应运而生。新时期的中式菜肴更加重视人们方便快捷的需求，因而涌现了较多种类的方便食品，如预制调理食品、中式酱肉制品、中式凉拌菜、烤肉制品、速冻米面制品等。这些食品最大的特点是不需要消费者进行复杂的加工过程，只需要简单的处理就可以食用，甚至有的拆包即食。
[0003]以卤猪蹄为代表的难入味型原料，经过卤制加工而成的方便菜肴是一种便捷并广受群众喜爱的美食。但是，难入味型原料加工的方便菜肴要做到标准化是行业的一个大难题本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种中式传统方便菜肴的三段式加工装置，其特征在于：包括加工机构（100）和与加工机构（100）连接的盖板（200）；所述加工机构（100）至少包括增香蒸箱（110），所述增香蒸箱（110）内部开设有蒸腔（1100），所述增香蒸箱（110）上表面与所述盖板（200）活动连接，所述盖板（200）通过中心处连接有升降柱（300），所述升降柱（300）底端固定连接有放置架（310），所述放置架（310）位于所述蒸腔（1100）内部，所述升降柱（300）位于所述放置架（310）的上方设有放置板（320）；所述增香蒸箱（110）底端设有水煮箱（120），所述水煮箱（120）内部开设有煮腔（1200），所述煮腔（1200）与所述蒸腔（1100）接通，所述煮腔（1200）内部连接有卤汁盒（121），所述水煮箱（120）底部固定有加热板（130），所述盖板（200）中心处设有连接孔（2000），所述连接孔（2000）与所述升降柱（300）滑动连接，所述增香蒸箱（110）的左右两端均安装有风循环装置（140），所述蒸腔（1100）的左右表面四角处均开设有通孔（1101），所述通孔（1101）与所述风循环装置（140）固定连接。2.根据权利要求1所述的中式传统方便菜肴的三段式加工装置，其特征在于：所述风循环装置（140）至少包括风机（141），所述风机（141）的进出气口均固定连接有风管（142），所述风管（142）的两端均设有连接管（1421），所述连接管（1421）与所述通孔（1101）固定连接。3.根据权利要求1所述的中式传统方便菜肴的三段式加工装置，其特征在于：所述放置板（320）内部中心处设有滑孔（3200），所述升降柱（300）与所述滑孔（3200）滑动连接，所述蒸腔（1100）内部设有限位框（1102），所述放置板（320）位于所述限位框（1102）上方。4.根据权利要求3所述的中式传统方便菜肴的三段式加工装置，其特征在于：所述升降...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙洪留，孙琳洁，程鹏，王永强，孙星辰，
申请(专利权)人：江苏你好鸭食品有限公司，
类型：发明
国别省市：