【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种肉类加工设备。目前国内生产的绞肉机大多不具备除筋膜功能，去除筋膜、骨渣是由手工完成。依靠人工除筋膜不仅浪费大量人力资源，生产效率低，而且效果不佳，影响产品质量及企业的经济效益。少数国外进口的绞肉机能够气动去筋膜，但是它的机械结构过于复杂，而且是间歇除筋，因此造价高，除筋膜效果不甚理想。本技术的目的在于提供一种结构简单的，去除肉中筋膜、骨渣的绞肉机。本技术所述的去筋膜绞肉机由壳体(1)、传动机构(2)、进料斗(3)、螺施推进器(4)、刃具(6)和刀箅(5)、(7)组成；其特征在于在刀箅(7)外侧增加一个与推进器联动的二次绞碎刃具(8)，在刃具(8)外侧是一个内侧具有除筋槽的刀箅(9)，所述除筋槽是若干个花瓣状结构，除筋槽向中心方向渐渐加深，刀箅(9)中心为花状缺口，并置有一多头螺旋除筋推进器(10)，除筋推进器(10)回周与刀箅(9)的间隙供排筋膜，一个可调节除筋量大小的除筋管(11)与所述的排筋膜间隙相连通，构成除筋排出通道；所述除筋管(11)与螺旋除筋推进器之间距离为可调整，除筋管外端为出筋口(14)，刀箅(9)外侧为肉馅出口(13)。本技术所述的去筋膜绞肉机集去筋膜、去骨渣及绞肉于一体，提高肉食加工的机械化程度，大大地提高了劳动生产率和肉馅的质量，同时，结构简单、价格低。图面说明附图说明图1是本技术所述的去筋膜绞肉机的结构原理图。图2是本技术所述的去筋膜绞肉机中具有除筋槽的刀箅结构示意图。图3是本技术所述的去筋膜绞肉机中刀箅A-A剖视图。图4是本技术所述的去筋膜绞肉机中刀箅B-B剖视图。图5是本技术所述的去筋膜绞肉机中除筋管与除推进...
【技术保护点】
一种去筋膜绞肉机，它由壳体（１）、传动机构（２）、进料斗（３）、螺施推进器（４）、刃具（６）和刀箅（５）、（７）组成；其特征在于：在刀箅（７）外侧增加一个与推进器联动的二次绞碎刃具（８），在刃具（８）外侧是一个内侧具有除筋槽的刀箅（９），所述除筋槽是若干个花瓣状结构，除筋槽向中心方向渐渐加深，刀箅（９）中心为花状缺口，并置有一多头螺旋除筋推进器（１０），除筋推进器（１０）回周与刀箅（９）的间隙供排筋膜，一个可调节除筋量大小的除筋管（１１）与所述的排筋膜间隙相连通，构成除筋排出通道；所述除筋管（１１）与螺旋除筋推进器之间距离为可调整，除筋管外端为出筋口（１４），刀箅（９）外侧为肉馅出口（１３）。
【技术特征摘要】
1.一种去筋膜绞肉机，它由壳体(1)、传动机构(2)、进料斗(3)、螺施推进器(4)、刃具(6)和刀箅(5)、(7)组成；其特征在于在刀箅(7)外侧增加一个与推进器联动的二次绞碎刃具(8)，在刃具(8)外侧是一个内侧具有除筋槽的刀箅(9)，所述除筋槽是若干个花瓣状结构，除筋槽向中心方向渐渐加深，刀箅...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵丽萍，冯平，
申请(专利权)人：中国肉类食品综合研究中心，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]
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