一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系统技术方案

一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系统，包括：肉类进料输送平台；生肉出料输送平台，肉类进料输送平台与生肉出料输送平台之间设有熟肉接料斗；肉类进料输送平台与生肉出料输送平台上安装有装置支架，装置支架上安装有水平滑道，水平滑道上安装有移动座，移动座上安装有电动推杆，电动推杆输出端安装有连接套筒，连接套筒下端安装有吸盘，吸盘通过管道连接抽气泵进风口，吸盘包括外斗罩、内芯盖，外斗罩的下端斗口处内侧固定有网状环架，网状环架内环侧固定有支撑环圈，内芯盖活动位于支撑环圈内部，连接套筒内部固定安装有气缸，内芯盖固定在气缸输出端上。操作员工手无需接触待加工的肉。肉。肉。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系统


[0001]本技术涉及肉制品加工领域，具体涉及一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系统。

技术介绍

[0002]卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
[0003]卤肉在制作过程中，需要对熟肉与生肉进行分类存放，生肉在蒸煮后肉质变硬形成熟肉，杀除了其中含有的细菌，因此加工完成的熟肉不能与生肉一同存放，否者会造成肉类叉感染，影响熟肉的品质，现有技术中生肉与熟肉的分拣通过人工手动进行挑选，操作员工手接触肉质容易沾染细菌，影响肉的质量。

技术实现思路

[0004]本技术所要克服的是现有技术中生肉与熟肉的分拣时操作员工手接触肉质容易沾染细菌，影响肉的质量的问题，目的是提供一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系统。
[0005]本技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
[0006]一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系统，包括：
[0007]肉类进料输送平台；
[0008]生肉出料输送平台，所述肉类进料输送平台与生肉出料输送平台之间设有熟肉接料斗；
[0009]所述肉类进料输送平台与生肉出料输送平台上安装有装置支架，所述装置支架上安装有水平滑道，所述水平滑道上安装有移动座，所述移动座上安装有电动推杆，所述电动推杆输出端安装有连接套筒，所述连接套筒下端安装有吸盘，所述吸盘通过管道连接抽气泵进风口，所述吸盘包括外斗罩、内芯盖，所述外斗罩的下端斗口处内侧固定有网状环架，所述网状环架内环侧固定有支撑环圈，所述内芯盖活动位于支撑环圈内部，所述连接套筒内部固定安装有气缸，所述内芯盖固定在气缸输出端上。
[0010]进一步的，所述移动座上安装有水平架板，所述水平架板上安装有若干条相互平行的纵向滑道，每个纵向滑道中独立安装有滑块，每个滑块上独立安装一根电动推杆，所述熟肉接料斗两侧设有清洗池，所述清洗池位于纵向滑道一端正下方。
[0011]进一步的，所述清洗池底部安装有驱动电机，所述驱动电机输出端固定有搅拌叶轮，所述搅拌叶轮位于清洗池内部。
[0012]进一步的，所述纵向滑道垂直于水平滑道。
[0013]进一步的，所述吸盘与抽气泵连接的管道上安装有控制阀，每个电动推杆上的吸盘有独立的控制阀控制。
[0014]本技术的有益效果是：
[0015]本技术结构简单，利用生肉质软、熟肉质硬的特性，利用吸盘将肉由肉类进料输送平台吸附至生肉出料输送平台上，过程中，利用连接套筒中的气缸推动吸盘斗口处的内芯盖，内芯盖推动吸盘上吸附的肉，当为生肉时，由于质软的特性，生肉变形依然能够被内芯盖侧边处的网状环架吸附，而为熟肉时，熟肉不会发生变形从而从吸盘处脱离掉入至熟肉接料斗中，以此实现生肉与熟肉的分拣，操作员工手无需接触待加工的肉，降低细菌污染，保证肉的质量。
附图说明
[0016]图1为本技术的结构图；
[0017]图2为本技术的吸盘结构图；
[0018]图3为本技术的清洗池结构图；
[0019]图中：1、肉类进料输送平台；2、生肉出料输送平台；3、熟肉接料斗；12、装置支架；13、水平滑道；14、移动座；15、电动推杆；16、连接套筒；17、吸盘；18、抽气泵；21、外斗罩；22、内芯盖；23、网状环架；24、支撑环圈；25、气缸；31、水平架板；32、纵向滑道；33、滑块；34、清洗池；41、驱动电机；42、搅拌叶轮；43、控制阀。
具体实施方式
[0020]为了使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本技术。
[0021]实施例1
[0022]如图1、图2所示；一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系统，包括：
[0023]肉类进料输送平台1；
[0024]生肉出料输送平台2，肉类进料输送平台1与生肉出料输送平台2之间设有熟肉接料斗3；
[0025]肉类进料输送平台1与生肉出料输送平台2上安装有装置支架12，装置支架12上安装有水平滑道13，水平滑道13上安装有移动座14，移动座14上安装有电动推杆15，电动推杆15输出端安装有连接套筒16，连接套筒16下端安装有吸盘17，吸盘17通过管道连接抽气泵18进风口，吸盘17包括外斗罩21、内芯盖22，外斗罩21的下端斗口处内侧固定有网状环架23，网状环架23内环侧固定有支撑环圈24，内芯盖22活动位于支撑环圈24内部，连接套筒16内部固定安装有气缸25，内芯盖22固定在气缸25输出端上。
[0026]一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系统，工作原理：
[0027]移动座14在水平滑道13上移动，往返于肉类进料输送平台1与生肉出料输送平台2，当移动座14移动至肉类进料输送平台1时，电动推杆15推动吸盘17下移，吸盘17端口由抽气泵18产生吸压对肉片进行吸附，吸附完成后移动座移动，当移动至熟肉接料斗3时，气缸25将内芯盖22有吸盘17端口推出，当为生肉时，由于质软的特性，生肉变形依然能够被内芯盖22侧边处的网状环架23吸附，吸盘17运动至生肉出料输送平台2将生肉放置在生肉出料输送平台2上，而为熟肉时，熟肉不会发生变形从而从吸盘17处脱离掉入至熟肉接料斗3中，以此实现生肉与熟肉的分拣。
[0028]实施例2
[0029]在实施例1的基础上，如图1、图3所示；移动座14上安装有水平架板31，水平架板31上安装有若干条相互平行的纵向滑道32，每个纵向滑道32中独立安装有滑块33，每个滑块33上独立安装一根电动推杆15，熟肉接料斗3两侧设有清洗池34，清洗池34位于纵向滑道32一端正下方。当吸盘17在吸附生肉后，吸盘17上的会粘附生肉的血液，再次吸附熟肉容易造成熟肉感染，利用滑块33在纵向滑道32中移动，当吸盘17吸附生肉时，滑块33移动至纵向滑道32端头处，电动推杆15将吸盘17推入至清洗池34中进行清洗，去除吸盘17上的血渍。
[0030]清洗池34底部安装有驱动电机41，驱动电机41输出端固定有搅拌叶轮42，搅拌叶轮42位于清洗池34内部。利用驱动电机41带动搅拌叶轮42转动，带动清洗池中液体流动，提高对吸盘17的清洗效果。
[0031]纵向滑道32垂直于水平滑道13。
[0032]吸盘17与抽气泵18连接的管道上安装有控制阀43，每个电动推杆15上的吸盘17有独立的控制阀43控制。每个吸盘17能够独立运行，在其中一个需要清洗时，其余吸盘17能够正常工作。
[0033]以上显示和描述了本技术的基本原理和主要特征和本技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本技术的原理，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系统，其特征在于，包括：肉类进料输送平台；生肉出料输送平台，所述肉类进料输送平台与生肉出料输送平台之间设有熟肉接料斗；所述肉类进料输送平台与生肉出料输送平台上安装有装置支架，所述装置支架上安装有水平滑道，所述水平滑道上安装有移动座，所述移动座上安装有电动推杆，所述电动推杆输出端安装有连接套筒，所述连接套筒下端安装有吸盘，所述吸盘通过管道连接抽气泵进风口，所述吸盘包括外斗罩、内芯盖，所述外斗罩的下端斗口处内侧固定有网状环架，所述网状环架内环侧固定有支撑环圈，所述内芯盖活动位于支撑环圈内部，所述连接套筒内部固定安装有气缸，所述内芯盖固定在气缸输出端上。2.根据权利要求1所述的一种肉类卤制用生熟肉分拣加工系...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘其发，
申请(专利权)人：安徽祈发食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：