一种多功能肉类卤制调味锅制造技术

一种多功能肉类卤制调味锅，包括：锅体、内锅胆、锅盖，所述锅体内部铺设有电热丝；所述内锅胆安装在锅体内部；所述锅盖一侧铰接在锅体上，另一侧设有卡槽，所述锅体外侧部设有挂钩，所述挂钩挂扣在卡槽中；所述锅盖上部固定有支撑架，所述支撑架上安装有电动推杆，所述锅盖上固定安装有导料筒，所述导料筒贯穿锅盖，所述导料筒下端铰接有密封盖，所述导料筒上端固定连接有进料斗，所述进料斗位于锅盖上部，所述导料筒中滑动安装有活塞，所述活塞上部连接有顶杆，所述顶杆固定安装在电动推杆输出端上，所述电动推杆拉动活塞在进料斗与导料筒之间运动。卤料投放无需开启高压锅，提高高压锅蒸煮保压效果。

【技术实现步骤摘要】
一种多功能肉类卤制调味锅
本技术涉及卤肉生产设备领域，具体涉及一种多功能肉类卤制调味锅。
技术介绍
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉在生产过程中，利用高压锅炉对卤肉进行加工，现有的高压锅在进行卤肉加工时，向锅中投放卤料，需要开启高压锅，从而造成锅内压强泄漏，影响肉质蒸煮效果。
技术实现思路
本技术所要克服的是现有的高压锅在进行卤肉加工时，向锅中投放卤料，需要开启高压锅，从而造成锅内压强泄漏，影响肉质蒸煮效果的问题，目的是提供一种多功能肉类卤制调味锅。本技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种多功能肉类卤制调味锅，包括：锅体，所述锅体内部铺设有电热丝；内锅胆，所述内锅胆安装在锅体内部；锅盖，所述锅盖一侧铰接在锅体上，另一侧设有卡槽，所述锅体外侧部设有挂钩，所述挂钩挂扣在卡槽中；所述锅盖上部固定有支撑架，所述支撑架上安装有电动推杆，所述锅盖上固定安装有导料筒，所述导料筒贯穿锅盖，所述导料筒下端铰接有密封盖，所述导料筒上端固定连接有进料斗，所述进料斗位于锅盖上部，所述导料筒中滑动安装有活塞，所述活塞上部连接有顶杆，所述顶杆固定安装在电动推杆输出端上，所述电动推杆拉动活塞在进料斗与导料筒之间运动。进一步的，所述锅盖上部安装有安全阀与泄压阀。进一步的，所述锅盖下部固定有密封塞，所述密封塞外环侧的固定有密封胶圈，所述密封胶垫可接触锅体内侧壁。进一步的，所述锅盖上部固定安装有压力表。进一步的，所述导料筒外侧固定有复位弹片，所述复位弹片呈四分之三圆弧结构，一端固定在导料筒外侧壁上，另一端固定在密封盖下表面。本技术的有益效果是：本技术结构简单，利用电动推杆推动活塞在进料斗与导料筒中运动，运动过程中将进料斗内部的卤料推入至导料筒中，而活塞在导料筒中移动对导料筒增压，促使导料筒下端的密封盖翻转，使得导料筒中的卤料能够进入至高压锅中，卤料投放无需开启高压锅，提高高压锅蒸煮保压效果。附图说明图1为本技术的结构图；图2为本技术的导料筒与进料斗连接结构图；图3为本技术的俯视图；图中：1、锅体；2、内锅胆；3、锅盖；12、电热丝；13、卡槽；14、挂钩；21、支撑架；22、电动推杆；23、导料筒；24、密封盖；25、进料斗；26、活塞；27、顶杆；31、安全阀；32、泄压阀；33、密封塞；34、密封胶圈；35、压力表；36、复位弹片。具体实施方式为了使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本技术。实施例1如图1、图2、图3所示；一种多功能肉类卤制调味锅，包括：锅体1，锅体1内部铺设有电热丝12；内锅胆2，内锅胆2安装在锅体1内部；锅盖3，锅盖3一侧铰接在锅体1上，另一侧设有卡槽13，锅体1外侧部设有挂钩14，挂钩14挂扣在卡槽13中；锅盖3上部固定有支撑架21，支撑架21上安装有电动推杆22，锅盖3上固定安装有导料筒23，导料筒23贯穿锅盖3，导料筒23下端铰接有密封盖24，导料筒23上端固定连接有进料斗25，进料斗24位于锅盖3上部，导料筒23中滑动安装有活塞26，活塞26上部连接有顶杆27，顶杆27固定安装在电动推杆22输出端上，电动推杆22拉动活塞26在进料斗25与导料筒23之间运动。一种多功能肉类卤制调味锅，工作原理：待加工肉质与水混合装入至内锅胆2中，内锅胆2放入至锅体1内部，盖上锅盖3，将挂钩14挂在卡槽13中对锅盖3进行密封，电热丝12加热对内锅胆2中的肉质进行蒸煮，随着蒸汽产生内锅胆2中的压强增加，当需要向内锅胆2中投入卤料时，将卤料放置在进料斗25中，开启电动推杆22，电动推杆22推动顶杆27移动，顶杆27推动活塞26在进料斗25与导料筒23中运动，运动过程中将进料斗25内部的卤料推入至导料筒23中，而活塞26在导料筒23中移动对导料筒23增压，促使导料筒23下端的密封盖24翻转，使得导料筒23中的卤料能够进入至高压锅中，卤料投放无需开启高压锅，提高高压锅蒸煮保压效果。实施例2在实施例1的基础上，如图1、图3所示；锅盖3上部安装有安全阀31与泄压阀32。便于排放内锅胆2中压力。锅盖3下部固定有密封塞33，密封塞33外环侧的固定有密封胶圈34，密封胶圈34可接触锅体1内侧壁。利用密封胶圈34密封锅盖3与锅体3，防止压力泄漏。锅盖3上部固定安装有压力表35。便于观测内锅胆2中的压强。导料筒23外侧固定有复位弹片36，复位弹片36呈四分之三圆弧结构，一端固定在导料筒23外侧壁上，另一端固定在密封盖24下表面。保证活塞26在由导料筒23中移出后，密封盖24能够关闭。以上显示和描述了本技术的基本原理和主要特征和本技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本技术的原理，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本技术范围内。本技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多功能肉类卤制调味锅，其特征在于，包括：/n锅体，所述锅体内部铺设有电热丝；/n内锅胆，所述内锅胆安装在锅体内部；/n锅盖，所述锅盖一侧铰接在锅体上，另一侧设有卡槽，所述锅体外侧部设有挂钩，所述挂钩挂扣在卡槽中；/n所述锅盖上部固定有支撑架，所述支撑架上安装有电动推杆，所述锅盖上固定安装有导料筒，所述导料筒贯穿锅盖，所述导料筒下端铰接有密封盖，所述导料筒上端固定连接有进料斗，所述进料斗位于锅盖上部，所述导料筒中滑动安装有活塞，所述活塞上部连接有顶杆，所述顶杆固定安装在电动推杆输出端上，所述电动推杆拉动活塞在进料斗与导料筒之间运动。/n

【技术特征摘要】
1.一种多功能肉类卤制调味锅，其特征在于，包括：
锅体，所述锅体内部铺设有电热丝；
内锅胆，所述内锅胆安装在锅体内部；
锅盖，所述锅盖一侧铰接在锅体上，另一侧设有卡槽，所述锅体外侧部设有挂钩，所述挂钩挂扣在卡槽中；
所述锅盖上部固定有支撑架，所述支撑架上安装有电动推杆，所述锅盖上固定安装有导料筒，所述导料筒贯穿锅盖，所述导料筒下端铰接有密封盖，所述导料筒上端固定连接有进料斗，所述进料斗位于锅盖上部，所述导料筒中滑动安装有活塞，所述活塞上部连接有顶杆，所述顶杆固定安装在电动推杆输出端上，所述电动推杆拉动活塞在进料斗与导料筒之间运动。


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【专利技术属性】
技术研发人员：刘其发，
申请(专利权)人：安徽祈发食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34