强制排气烹调装置制造方法及图纸

一种强制排气烹调装置（１４），包括一个容器（２２），有一个上面开口；一个容器盖（２０），覆盖在容器（２２）的顶部，用于关闭容器（２２）的上面开口；一个排气装置（２６），用于处理烹饪时所产生的油烟和异味；一个鼓气装置（２４），用于迫使新鲜空气进入容器（２２）内，以除去烹饪时所产生的水蒸气。烹调装置（１４）的主要优点在于提供一种可用于烹、炸、煎、炒和烘烤等多种用途的无油烟烹调装置。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及厨用电器或食品加工设备，尤其是涉及一种带有强制排气系统的无油烟烹调装置。
技术介绍
煎炸食物美观、可口，独具特色，比如，油炸虾、炸鸡块，等等。煎炸食物的重要特征是外焦里嫩。烹炒食物，如炒肉或蔬菜，味道鲜美、色泽鲜亮。但是，用常规方法和设备烹调食物时存在一些非常需要解决的问题。第一，食物原料中的水份在与热油接触时会产生油星飞溅。飞溅的液体和食物碎片可飞出相当远的距离。这些飞溅物不仅污染炉灶，还可能会造成人员烧伤。第二，食用油加热时产生的油烟对人体有害，经常吸入油烟气体会对身体健康造成长期的危害。第三，食用油加热时产生的油烟会沉积在家具、绘画、电器等表面上，对家庭环境造成不良影响。人们常常盖上锅盖炒蔬菜或炸制食物，以避免油星飞溅和产生油烟。然而这样炒出来的菜色泽不鲜艳，也不好吃；炸出来的食品不能达到外焦里嫩的效果。其主要原因在于锅内的水汽含量太高。已知技术尚未能很好地同时解决油星飞溅和产生油烟的问题。所以，有必要提供一种烹调装置，这种烹调装置(1)能够用于烹、炸、煎、炒和烘烤等多种用途；(2)具有处理油烟的功能，以避免油烟对人体健康和家庭环境造成危害；(3)能够有效地去除烹饪时所产生的水汽，以提高所加工食物的质量。
技术实现思路
本专利技术是一种带有强制排气系统的无油烟烹调装置，包括一个容器，有一个上面开口，用于盛食物；一个容器盖，覆盖在容器顶部，用于关闭容器的上面开口；一个加热装置，用于加热容器内的食物；一个排气装置，用于处理烹饪时所产生的油烟和异味；和一个鼓气装置，用于迫使新鲜空气进入容器内，以便除去容器内的水蒸气。以下是关于本专利技术的一些目的、特征和优点。本专利技术的一个目的是，提供一种能够用于烹、炸、煎、炒和烘烤等多种用途的烹调装置。本专利技术的另一个目的是，提供一种能够除去烹调时所产生的油烟和异味的无油烟烹调装置，从而避免油烟和异味对家庭环境和人体健康所带来的长期危害。本专利技术的再一个目的是，提供一种烹调装置，该烹调装置能有效地除去烹调时所产生的水蒸气，从而提高所加工食物的质量，减少能源消耗，缩短烹饪所需的时间。本专利技术的一个特征是，所提供的烹调装置包括一个强制排气系统，该系统能够有效地除去烹调时所产生的油烟和异味，从而避免油烟对家庭环境和人体健康所带来的长期危害；该系统还能够有效地除去烹调时所产生的水蒸气，从而有利于提高所加工食物的质量，缩短烹调时间。本专利技术的一个优点是，所提供的烹调装置可用于烹、炸、煎、炒和烘烤等多种用途。本专利技术的另一个优点是，所提供的烹调装置无油烟污染，能有效地避免油烟对家庭环境和人体健康所带来的危害。本专利技术上述的以及其它的目的、特征和优点，按照下述说明，并参照附图，将会更加显而易见。附图说明图1描述本专利技术的一个实施案例，烹调装置14。图2描述本专利技术的另一个实施案例，烹调装置16。图3描述本专利技术的再一个实施案例，烹调装置18。图4描述烹调装置16的一个局部横截面图。图5描述烹调装置16的一个局部横截面图。具体实施例方式图1描述本专利技术的一个实施案例，烹调装置14。烹调装置14包括一个浅容器22，一个容器盖20，一个排气装置26，和一个鼓气装置24。容器22有一个上面开口，用于盛食物。容器22内表面可涂不沾材料。容器盖20覆盖在容器22的顶部，用于关闭容器22的上面开口。容器盖20可用透明材料制成，或金属材料，但留有观察窗口(未显示)。观察窗口用透明材料制成，以便使用者由此观察食物的加工过程。排气装置26包括一个排气管道40和一个排气过滤器42。排气管道40的一端固定在容器盖20上，与容器盖20上的一个开口相连通。排气管道40还起一个托架的作用，支撑排气过滤器42。过滤器42安装在排气管道40的另一端上。过滤器42可进一步包括一个纸质或纤维材料制成的过滤媒介42a和一个活性炭过滤媒介42b，一起构成一个多级的组合式过滤器。排气过滤器42呈杯状，用于处理由容器22内排出的油烟气体。过滤器42由一层或多层金属滤网材料制成，比如，铝质金属滤网。金属滤网的网格大小不同，并相互重叠。当油烟气体由此通过时，其中的油烟微粒将附着在过滤器42上。过滤媒介42a和42b可进一步除去残余的油烟成分，并除去烹调时所产生的异味。经过过滤的气体主要是纯净的水蒸气，对人体健康和家庭环境不构成危害。鼓气装置24包括一个进气管道28，一个进气过滤器30，一个电机32，一个风扇34，一个电源36，和一个开关38。进气管道28的一端安装在容器盖20上，与容器盖20上的一个开口相连通。在进气管道28上有一个开口29，起进气口的作用。外部新鲜空气通过进气管道28进入容器22内。进气管道28还起一个托架的作用，用于安装电机32。电机32和过滤器30安装在进气管道28的另一端。风扇34固定在电机32的输出轴上，并插入在进气管道28内。电机32通过电线连接到电源36。开关38介于电机32和电源36之间。进气过滤器30用于保护电机32和风扇34，以避免油星飞溅和油烟所带来的污染。进气过滤器30可由网状材料制成，如铝质金属网。图2描述本专利技术的另一个实施案例，烹调装置16。烹调装置16包括一个容器盖20，一个深容器44，一个鼓气装置24，和一个排气装置26。容器44内表面可涂不沾材料。鼓气装置24安装在容器44的上部，与容器44侧壁上的一个开口相连通。烹调装置16的其它特征与烹调装置14相同。图3描述本专利技术的再一个实施案例，烹调装置18。烹调装置18包括一个容器盖20，一个深容器44，一个鼓气装置24，和一个排气装置26。排气装置26安装在容器44的上部，与容器44侧壁上的一个开口相连通。烹调装置18的其它特征与烹调装置14相同。图4描述烹调装置16的一个局部横截面图。一个加热装置46，安装在容器44的下面，与容器44的下底面相接触，构成热传导关系，用以加热容器44内的食物。加热装置46还可安装在容器44的内部，用于烧烤食物，如图5所示。另外，一个容器支撑48，用于支持容器44，使之能够站立在厨房台面上，并为容器44提供隔热。排气装置26和鼓气装置24在结构上可以有许多不同的设计，而这些结构设计上的改变均应视为属于本专利技术的范畴。排气装置26主要用于处理烹饪时所产生的油烟。鼓气装置24用于迫使水蒸气经排气装置26排出。与已知技术的产品相比，这种集中式的强制排气系统的排气量是可控制的。强力鼓气有助于容器22内部空气的流动和湿气的排出。食物烹调好后，其温度仍非常高，而且容器22内仍有残余的油烟气体。可用鼓气装置24迫使新鲜空气进入容器22内，使食物快速冷却至一个预先确定的温度，同时清除容器22内的残余油烟。这个过程有助于家庭环境保护，操作安全，和保持所制作的食物的良好特点。以上公布的强制排气系统，无论是用于油炸、煎炒还是烧烤，都是有许多好处的。用于油炸和烧烤食物时，它能促进食物表面湿气的蒸发，从而制做的食物更美观、可口。用于煎炒食物时，特别是炒蔬菜，会使得食物更美观。众所周知，用常规炒锅，盖上锅盖炒菜时，绿色蔬菜往往变得发黄，极大地降低菜肴的美观性。容器22和44在设计上可以有许多变化，可设计成任何合适的形状。烹调装置14至18的使用方法如下。首先，将少量的食用油加入容器内，并预热至一定的温度；第二，将要加工的食物放入容器内，并本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹调装置，所述烹调装置包括，一个容器，有一个上面开口，用于盛食物；一个容器盖，覆盖在所述容器的顶部，用于关闭所述容器的上面开口；其特征在于：一个鼓气装置，用于迫使新鲜空气进入所述容器内，以便除去烹饪时所产生的水蒸 气。

【技术特征摘要】
US 2003-3-25 10/249,2401.一种烹调装置，所述烹调装置包括，一个容器，有一个上面开口，用于盛食物；一个容器盖，覆盖在所述容器的顶部，用于关闭所述容器的上面开口；其特征在于一个鼓气装置，用于迫使新鲜空气进入所述容器内，以便除去烹饪时所产生的水蒸气。2.根据权利要求1所定义的烹调装置，其特征在于所述鼓气装置包括，一个进气通道，该进气通道的第一端与所述烹调装置的上部相联通；一个鼓气电机，与所述进气通道的第二端相配合，为所述鼓气装置提供动力；一个风扇，与所述鼓气电机的输出轴相固连，用于迫使新鲜空气进入所述容器内。3.根据权利要求1或2所定义的烹调装置，其特征在于所述烹调装置进一步包括一个排气装置，用于排泄烹饪时所产生的气体。4.根据权利要求3所定义的烹调装置，其特征在于所述排气装置安装在所述容器盖上。5.根据权利要求3或4所定义的烹调装置，其特征在于所述排气装置包括一个过滤装置，用...

【专利技术属性】
技术研发人员：许朝霞，
申请(专利权)人：许朝霞，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]