厨用无油烟自动烘烤装置制造方法及图纸

一种厨用烘烤装置（１００），包括一个容器（１０２），有一个上面开口，并被分为上部（１０２ａ）和下部（１０２ｂ），以便于使用后清洗；一个容器盖（１０４），用于关闭容器（１０２）的上面开口；一个加热装置（１２２），用于加热食物；一个转动装置（１０５），可拆卸地安装在容器（１０２）内，用于盛食物；一个驱动装置，包括一个电机（１０８）和一个传动装置（１１０），用于驱动转动装置（１０５）；一个强制排气系统，包括一个排气装置（２００）和一个鼓气装置（２０２），用于处理烘烤时所产生的油烟气体和用于迫使新鲜空气进入容器内，以除去容器内的水蒸气。本发明专利技术的技术可用于食物的烘烤、油炸、烘焙和脱水等多种用途。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及厨用电器或食品加工设备，尤其是涉及可用于食物烘烤、煎炸、烘焙、脱水等多种用途的无油烟自动烘烤装置。
技术介绍
烘烤是一种广泛应用的食品加工方法。烘烤食物的重要特征是，外焦里嫩。在许多情况下，人们更喜欢烘烤加工方式，尤其是加工半成品的食物，象炸薯条、鸡块、炸虾，等等。其主要原因是，相对于油炸食品，烘烤食品含有较少量的食用油。随着生活水平的提高，人们越来越关注食物中的食用油含量。出于健康方面的考虑，低油脂食品越来越受到人们的青睐。但是，用常规方法和设备烤制食物时存在一些非常需要解决的问题。烘烤不同于油炸，其热传导是通过辐射和空气对流来实现的。当烘烤装置比较大时，热空气是主要的传热媒介。在这种情况下，加热食物的热效率非常低，因此，烘烤食物需要更长的时间和更多的热能。而当烘烤装置比较小时，辐射成为主要的传热机制。在这种情况下，加热部位相对集中，很难做到均匀加热，因此，很容易出现食物烧焦、烧糊的问题。一般家里都备有炉灶，许多炉灶配置有烤箱。但是，由于烤箱过大，用于日常烹饪非常浪费能源，因此，影响其应用。市场上有许多小的电烤箱产品。这些产品比较适用于日常烹饪和食物再加热。这些电烤箱一般备有一个接油的盘子，用于收集食物在烘烤时流出的油和水。由于这些电烤箱比较小，油和食物颗粒的飞溅很容易使烤箱内表面沉积大量的油垢，非常难以清洗。另外，加热不均匀也是一个存在的问题。目前，已有许多专利技术涉及食物烘烤装置，试图解决现存的一些问题。美国专利No.6,076,453，专利申请人Hsu，申请日期2000年6月20日，描述的是一种多用途烘烤箱，该烘烤箱包括一个旋转框架，多个用于固定食物的叉子，和一个用于串食物的转轴。所公布的技术主要集中于旋转框架的不同设计。美国专利No.6,125,737，专利申请人Chang，申请日期2000年10月3日，描述的是一种烘烤锅，该烘烤锅包括一个锅体，一个盛食物的金属筐，一个加热器，和一个风扇。风扇用于循环锅内的空气。美国专利No.6,178,879，专利申请人Park，申请日期2001年1月30日，公布的是一种便携式的烘烤装置，该烘烤装置的燃料可以是木炭或燃气。美国专利No.6,230,702，专利申请人Lee，申请日期2001年5月15日，公布的是一种烤箱，该烤箱有一个可上下移动的箱盖。箱盖的上下移动可调节箱内空间的大小，从而节省烘烤时间和能源。美国专利No.6,363,841，专利申请人Chen，申请日期2002年4月2日，描述的是一种烤箱，该烤箱包括一个可旋转的框架，一个接油用的盘子，和一个引导件，用于将飞溅的油液引导至接油盘内。上述已知技术的一个共同的缺点是，都没有涉及油烟的处理问题。油烟对人体健康有害，经常吸入大量的油烟会对身体健康造成长期的不良影响。另一方面，烘烤所产生的油烟会沉积在家具、绘画、电器等表面上，对家庭环境造成长期的危害。此外，油烟还沉积在烤箱的里面和外面，特别是在开放的通气槽孔附近，形成粘稠的油脂，非常难以清洗。上述已知技术的另一个共同的缺点是热效率较低。因为油烟通过一些开放的通气槽孔自由地释放到外面空间，热空气也跟着一起散发出去，从而造成热量损失。良好的密封能够避免热能损失。另一方面，为提高热效率，烤箱的内部空间应该设计得尽量小。上述已知技术的再一个共同的缺点与使用安全有关。当食物刚刚烤好时，温度仍很高，用户或者冒着被烫伤的危险立刻取出烤好的食物，或者等食物稍微降温后取出。众所周知，刚烤好的食物在箱内停留一段时间后，食物内部的水分会慢慢渗出，造成酥脆的食物表面失去其特色。另外，烤箱里的残余油烟如果直接排放到室内会污染家庭环境。上述已知技术的再一个共同的缺点与使用范围有关。一般产品都是为某一种应用而设计的，比如，烘烤。消费者必须购买各种各样的装置，用于其它不同的用途。所以，有必要提供一种厨用烘烤装置，这种烘烤装置(1)能够用于食物的烘烤、煎炸、烘焙、脱水等多种用途；(2)具有自动化功能，减少人们的劳动；(3)能够更加均匀地加热食物；(4)用于煎炸时，需要最少量的食用油；(5)能够有效地去除食物表面的水分，以降低食物吸收食用油的量；(6)具有处理油烟的功能，以避免油烟对人体健康和家庭环境造成危害；(7)便于使用，并且安全。
技术实现思路
本专利技术是一种厨用无油烟自动烘烤装置，包括一个容器，有一个上面开口，并分为一个上部和一个下部，上部和下部可很方便地拆卸，以便于使用后清洗；一个容器盖，覆盖在容器的顶部，用于关闭容器的上面开口；一个转动装置，可拆卸地安装在容器内，用于盛食物；一个加热装置，安装在容器内，用于加热食物；一个驱动装置，与转动装置相耦合，用于驱动转动装置；一个排气装置，用于处理烘烤食物时所产生的油烟气体；一个鼓气装置，用于迫使新鲜空气进入容器内，强制排出烘烤食物时所产生的水蒸气；一个空气循环装置，用于循环容器内的空气，以便于均匀地加热食物；和一个控制装置，用于控制烘烤装置的各种各样的功能，藉以实现烘烤过程的自动化，从而减少使用者的劳动。另外，一个烘烤食物的方法包括以下步骤1)提供一种烘烤装置，包括一个排气装置，用于处理烘烤食物时所产生的油烟气体，和一个鼓气装置，用于迫使新鲜空气进入容器内；2)烘烤食物，直到满意为止；3)迫使新鲜空气进入容器内，将食物快速冷却至一个预先确定的温度，并且清除容器内残余的油烟气体。以下是关于本专利技术的一些目的、特征，和优点。本专利技术的一个目的是，提供一种能够用于食物烘烤、油炸、烘焙、脱水等多种用途的烘烤装置。本专利技术的另一个目的是，提供一种能够去除烘烤食物时所产生的油烟气体的无油烟烘烤装置。本专利技术的再一个目的是，提供一种高效、节能的烘烤装置。本专利技术的再一个目的是，提供一种使用后便于清洗的烘烤装置。本专利技术的再一个目的是，提供一种能够自动搅动食物的自动烘烤装置。本专利技术的一个特征是，所提供的烘烤装置有一个强制排气系统，包括一个排气装置，用于处理烘烤食物时所产生的油烟气体；和一个鼓气装置，用于迫使新鲜空气进入容器内，强制排出烘烤食物时所产生的水蒸气。本专利技术的另一个特征是，所提供的烘烤装置包括一个容器，该容器被分为一个上部和一个下部，两者密封结合，并可很容易地拆卸，从而便于使用后分别清洗。本专利技术的再一个特征是，所提供的烘烤装置包括一个转鼓，安装在一个容器内，用于盛食物，在实际运行中，食物随转鼓由底部开始一起转动，当达到一定高度时，被抛下至转鼓底部，在这个过程中，食物得以均匀加热。本专利技术的再一个特征是，所提供的烘烤装置包括一个容器，该容器有一个半圆柱形的底部，与一个可转动的用于盛食物的转鼓相符合，因此，烘烤装置内部空间设计紧凑，从而达到高效、节能的效果。本专利技术的一个优点是，所提供的烘烤装置无油烟污染，能有效地避免油烟对家庭环境和人体健康所带来的危害。本专利技术的另一个优点是，所提供的烘烤装置应用范围广，可用于食物的烘烤、油炸、烘焙以及水果和蔬菜的脱水，等等。本专利技术的再一个优点是，所提供的烘烤装置的操作过程完全自动化，极大地节省人力。本专利技术的再一个优点是，所提供的烘烤装置设计紧凑，占空间小、热效率高。本专利技术上述的以及其它的目的、特征和优点，按照下述说明，并参照附图，将会更加显而易见。附图说明图1描述本专利技术的一个实施案例的一个横截面，烘烤装本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种厨用烘烤装置，所述厨用烘烤装置包括：一个容器，有一个上面开口；一个容器盖，覆盖在所述容器的顶部，用于关闭所述容器的上面开口；一个加热装置，安装在所述容器内，用于加热食物；一个排气装置，所述排气装置包括一个 过滤装置，用于处理烘烤食物时所产生的油烟气体。

【技术特征摘要】
US 2003-6-9 10/250,1701.一种厨用烘烤装置，所述厨用烘烤装置包括一个容器，有一个上面开口；一个容器盖，覆盖在所述容器的顶部，用于关闭所述容器的上面开口；一个加热装置，安装在所述容器内，用于加热食物；一个排气装置，所述排气装置包括一个过滤装置，用于处理烘烤食物时所产生的油烟气体。2.根据权力要求1所定义的厨用烘烤装置，其特征在于所述厨用烘烤装置进一步包括一个鼓气装置，用于迫使新鲜空气进入所述容器内，强制排出烘烤食物时所产生的水蒸气。3.根据权力要求1或2所定义的厨用烘烤装置，其特征在于所述厨用烘烤装置进一步包括，一个转动装置，可拆卸地安装在所述容器内，用于盛食物；至少一个支撑装置，安装在所述容器内，用于引导和支持所述转动装置；一个驱动装置，与所述转动装置相耦合，用于驱动所述转动装置。4.一种厨用烘烤装置，所述厨用烘烤装置包括一个容器，有一个上面开口，所述容器包括一个上部和一个下部，所述上部和下部可方便地拆、装，从而便于使用后分别清洗；一个容器盖，覆盖在所述容器的顶部，用于关闭所述容器的上面开口；一个加热装置，安装在所述容器的上部内，用于加热食物。5.根据权力要...

【专利技术属性】
技术研发人员：许朝霞，彭正，
申请(专利权)人：许朝霞，彭正，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]