青椒香气化合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及香料技术领域，特别是涉及一种青椒香气化合物及其制备方法和应用。上述青椒香气化合物是一种新型香原料，具有如下结构式，具有特殊的青椒香气，且伴有青香气味和香叶香气，分子量高，不易挥发，香气持久，可以用作定香剂。

【技术实现步骤摘要】
青椒香气化合物及其制备方法和应用
本专利技术涉及香料
，特别是涉及一种青椒香气化合物及其制备方法和应用。
技术介绍
同天然香料相比，合成香料具有成分确定、供应稳定、不依赖季节等优点，因此合成香料的开发一直是香精香料工业新型香料开发的重要方向。从天然香料化合物出发，采用有机合成的方法进行新型香料的开发可以极大程度的丰富香料的种类。例如叶醇具有强烈的新鲜草叶的清香、新茶叶香，扩散力强，属清香型名贵香料，可用于香精配方、化妆品及食品香料中，或用于制备系列的叶醇酯中。由叶醇制备得到的叶醇酯主要用作各种花香型香精的前味剂，用于调合丁香、香叶天竺葵油、橡苔、薰衣草、薄荷等花精油，提供新鲜的顶香。研发人员已开发了多种具有特殊香风味特征的香料，但这些香料的香气种类还有待丰富，香气的持久性还有待加强。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种青椒香气化合物及其制备方法和应用。该青椒香气化合物为新型香料，具有特殊的香气，且香气持久，可用作定香剂。本专利技术一个方面，提供一种青椒香气化合物，具有如下结构式：本专利技术另一个方面，提供一种青椒香气化合物的制备方法，包括如下步骤：将异环香叶酸和龙葵醇在催化和加热条件下进行酯化反应，制备青椒香气化合物，其中，异环香叶酸的结构式为龙葵醇的结构式为所述青椒香气化合物的结构式为在其中一个实施例中，所述异环香叶酸和所述龙葵醇的摩尔比为1:(0.8～1)。在其中一个实施例中，所述将异环香叶酸和龙葵醇在催化和加热条件下进行酯化反应的步骤中，反应温度为110℃～130℃，反应时间为7h～12h。在其中一个实施例中，所述将异环香叶酸和龙葵醇在催化和加热条件下进行酯化反应的步骤之后，还包括：向反应后的反应液中加入饱和碳酸钠水溶液进行洗料，静置分层，将有机相中的溶剂去除得到所述青椒香气化合物。在其中一个实施例中，所述将异环香叶酸和龙葵醇在催化和加热条件下进行酯化反应的步骤中所用到的催化剂为对甲苯磺酸、磷酸、磺酸中的一种或多种。在其中一个实施例中，所述青椒香气化合物的制备方法还包括制备异环香叶酸的步骤，所述制备异环香叶酸的步骤包括：将异环香叶醇氧化为异环香叶酸，所用到的氧化剂为三氧化铬的硫酸溶液。在其中一个实施例中，所述青椒香气化合物的制备方法还包括制备龙葵醇的步骤，所述制备龙葵醇的步骤包括：将龙葵醛还原为龙葵醇，所用到的还原剂为硼氢化钠的碱溶液。本专利技术的还一个方面，提供所述的青椒香气化合物或由所述的青椒香气化合物的制备方法制备得到的青椒香气化合物作为定香剂在调香中的用途。本专利技术的再一个方面，还提供一种日化品用香精香料，包括所述的青椒香气化合物或由所述的青椒香气化合物的制备方法制备得到的青椒香气化合物。本专利技术的又一个方面，还提供一种日化用品，包括所述的香精香料。与现有技术相比较，本专利技术具有如下有益效果：上述青椒香气化合物是一种新型香原料，具有特殊的青椒香气，且伴有青香气味和香叶香气，分子量高，不易挥发，香气持久，可以用作定香剂。本专利技术的青椒香气化合物拓宽了香精香料的种类，且该化合物的香气独特持久，在调香领域具有重要的应用价值。附图说明图1为一实施方式的青椒香气化合物的制备方法的流程图；图2为实施例1制备的青椒香气化合物的气相色谱图。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术进一步详细的说明。本专利技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施方式。相反地，提供这些实施方式的目的是使对本专利技术公开内容理解更加透彻全面。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。除了在操作实施例中所示以外或另外表明之外，所有在说明书和权利要求中表示成分的量、物化性质等所使用的数字理解为在所有情况下通过术语“约”来调整。例如，因此，除非有相反的说明，否则上述说明书和所附权利要求书中列出的数值参数均是近似值，本领域的技术人员能够利用本文所公开的教导内容寻求获得的所需特性，适当改变这些近似值。用端点表示的数值范围的使用包括该范围内的所有数字以及该范围内的任何范围，例如，1至5包括1、1.1、1.3、1.5、2、2.75、3、3.80、4和5等等。本专利技术提供一种青椒香气化合物，具有如下结构式：上述青椒香气化合物的分子式为C19H26O2，分子量为286，可命名为2,4,6-三甲基环己基-3-烯羧酸-2-苯基丙酯。该青椒香气化合物为一种白色固体。上述青椒香气化合物是一种新型香原料，具有特殊的青椒香气，且伴有青香气味和香叶香气，分子量高，不易挥发，香气持久，可以用作定香剂。请参阅图1，一种实施方式的青椒香气化合物的制备方法，包括如下步骤：步骤S10，将异环香叶醇氧化为异环香叶酸。在一实施例中，步骤S10中所用到的氧化剂为三氧化铬，优选为三氧化铬的硫酸溶液。可以理解，在其他实施例中，步骤S10中的氧化剂还可以为其他氧化剂，如高锰酸钾、二氧化锰、硝酸铈铵(CAN)、过氧化叔丁醇(t-BuOOH)等强氧化剂。优选地，所述氧化剂缓慢滴加至反应溶液中。在一实施例中，将异环香叶醇氧化为异环香叶酸的反应步骤中，反应温度优选为0℃以下，更优选为0℃～-10℃进行氧化反应，反应时间为12h～16h。具体地，步骤S10的反应过程如下：在一实施例中，步骤S10中，异环香叶醇氧化为异环香叶酸的氧化反应用反应溶剂为丙酮。可以理解，在其他实施例中，步骤S10中的反应溶剂还可以为其他溶剂，如环己烷、四氢呋喃、二甲基亚砜、二甲基甲酰胺等。在一实施例中，步骤S10氧化反应后，还包括纯化的步骤。具体地纯化步骤为，反应液静置分层，有机相加入碱性溶液碱化，在40℃～60℃条件下搅拌1小时～2小时，静置层，水相冷却至20℃以下，优选为10℃以下，滴加稀酸溶液，析出晶体。所述碱性溶液优选为氢氧化钠溶液，所述稀酸溶液优选为稀盐酸。在一实施例中，步骤S10析出晶体后，进一步包括析出晶体进行抽滤和水洗。需要说明的是，异环香叶酸的制备方法不限于步骤S10中的方法，还可以为本领域常用的其他制备方法。或者，异环香叶酸也可以直接购买得到，此时步骤S10可以省略。步骤S20，将龙葵醛还原为龙葵醇。在一实施例中，步骤S20中所用到的还原剂为硼氢化钠的碱溶液。可以理解，在其他实施例中，步骤S20中的还原剂还可以为其他还原剂，如四氢铝锂、乙硼烷、H2/钯碳等还原剂。优选地，所述还原剂缓慢递交至反应溶液中。在一实施例中，将异环香叶醇氧化为异环香叶酸的反应步骤中，所用到的还原剂为硼氢化钠的碱溶液，反应温度优选为20℃以下，更优选为10℃～15℃进行氧化反应，反应时间为2h～4h。具体地，步骤S本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有青椒香气的化合物，其特征在于，具有如下结构式：/n

【技术特征摘要】
1.一种具有青椒香气的化合物，其特征在于，具有如下结构式：





2.一种青椒香气化合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将异环香叶酸和龙葵醇在催化和加热条件下进行酯化反应，制备青椒香气化合物，其中，异环香叶酸的结构式为龙葵醇的结构式为所述青椒香气化合物的结构式为


3.权利要求2所述的青椒香气化合物的制备方法，其特征在于，所述将异环香叶酸和龙葵醇在催化和加热条件下进行酯化反应的步骤中，反应温度为110℃～130℃，反应时间为7h～12h。


4.权利要求2所述的青椒香气化合物的制备方法，其特征在于，所述将异环香叶酸和龙葵醇在催化和加热条件下进行酯化反应的步骤之后，还包括：向反应后的反应液中加入饱和碳酸钠水溶液进行洗料，静置分层，将有机相中的溶剂去除得到所述青椒香气化合物。


5.权利要求2所述的青椒香气化合物的制备方法，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：关俊健，吴奇林，蔡国祥，钟能帮，于泳飞，
申请(专利权)人：东莞波顿香料有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44