大豆球蛋白的单克隆抗体及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种大豆球蛋白的单克隆抗体及其应用。本发明专利技术所提供的大豆球蛋白的单克隆抗体，由保藏号为ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．２７９１的抗大豆球蛋白单克隆抗体细胞株４Ｂ２产生。用本发明专利技术的大豆球蛋白单克隆抗体检测大豆球蛋白，克服了传统的ＳＤＳ－ＰＡＧＥ、多抗血清间接性ＥＬＩＳＡ检测方法存在的不同实验室之间不能参比、灵敏度和准确性低、需要重复免疫制备多抗血清的缺点，其检测准确性接近反相高效液相法（ＲＰ－ＨＰＬＣ），而且成本很低，可满足饲料行业、食品行业相关企业单位高通量快速检测大豆、豆粕、豆制品中大豆球蛋白含量的需要，在大豆制品抗原物质定量检测和致过敏性的评估中具有广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种大豆球蛋白的单克隆抗体及其应用。
技术介绍
大豆作为人和动物优质的植物蛋白和油脂来源，具有广泛应用。大豆及豆制品 大量应用于食品行业，玉米-豆粕型日粮作为主要的动物饲料广泛应用于畜禽生产。 但是大豆球蛋白作为含量丰富、热稳定性强、具有较强免疫原性的大豆抗原蛋白，经常引起过敏反应，在医学领域常表现为婴幼儿腹泻，以及5-6%的儿童和2-4%的 成年人对大豆和豆制品表现出临床症状，常表现为腹泻，严重的伴有颤抖、咽喉水 肿和急性哮喘等症状；在畜牧行业，大豆抗原蛋白可导致断乳仔猪和妊娠母猪、犊 牛、大鼠等幼龄动物的过敏反应，常表现为腹泻、生长性能下降直至死亡。目前已经开发了多种加工工艺来处理大豆、豆粕及豆制品，如多项研究证实豆 粕、膨化大豆、发酵豆粕、大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白等大豆制品的抗原活性弱 于生大豆。然而大豆球蛋白是热稳定性的抗原蛋白，直接加热并不能彻底破坏其抗 原活性。例如，经过加热处理的大豆制品中具有抗原活性的球蛋白残留量仍高达 18%,这个量足以引起婴儿的过敏反应。所以，对不同加工工艺处理前后大豆、豆制品、豆粕饲料中大豆球蛋白含量的 检测具有重要的理论意义本文档来自技高网...

【技术保护点】
大豆球蛋白的单克隆抗体，由保藏号为ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．２７９１的抗大豆球蛋白单克隆抗体细胞株４Ｂ２所产生。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马曦，李德发，贺平丽，尹靖东，王凤来，王军军，于贵平，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]