食品中大肠菌群快速检测纸片制造技术

本发明专利技术为食品中大肠菌群快速检测纸片，是一种专门用于食品中快速检测大肠菌群的卫生检验产品。通过对主要成分及其用量的合理配伍、科学的工艺制备方法和适宜的包装，使产品成本低廉，操作方法简便易行，检测步骤简捷快速，使繁琐的试管法发酵培养和证实试验技术简化到一步法即可完成，而且敏感性好、特异性强、结果准确，与国标方法符合率高。加入抑菌剂，可减少生物因素的干扰；恰当的纸片规格，可使大肠菌群的检测达到快速准确定量分析。适用于冰糕、冰激凌、饮料、豆制品、乳制品、肉制品、糕点等各种食品、饮品中大肠菌群的快速检测。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
食品中大肠菌群快速检测纸片，是以乳糖蛋白胨培养基为基础液，胆盐为抑菌剂，溴甲酚紫、ＴＴＣ为指示剂，层析滤纸为载体，经一系列溶解、校正ｐＨ、高温灭菌、加指示剂、浸渍纸片、恒温烘干、无菌包装等工艺流程而制成的一种专业的大肠菌群快检纸片。其特征在于具有如下配方（组分及其每升含量）：蛋白胨２０～３０ｇ；氯化钠５ｇ；磷酸氢二钾（Ｋ↓［２］ＨＰＯ↓［４］.３Ｈ↓［２］Ｏ）８～１２ｇ；乳糖１５～２０ｇ；琼脂１ｇ；胆盐１ｇ；４０ｇ／Ｌ溴甲酚紫酒精溶液４～５ｍＬ；２０ｇ／Ｌ红四氮唑（ＴＴＣ）溶液５～７ｍＬ；蒸馏水１０００ｍＬ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：阚方琦，马乐好，王方木，
申请(专利权)人：山东省疾病预防控制中心，
类型：发明
国别省市：88[中国|济南]