【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品中大肠菌群快检纸片,是一种专门用于液体食品中快速检测大肠菌群的鉴定试剂。其主要成分是蛋白胨、氯化钠、磷酸氢二钾、乳糖、琼脂、胆盐、40g/L溴甲酚紫溶液、20g/LTTC溶液、蒸馏水,按比例混合后经灭菌浸渍于层析滤纸上,在无菌条件下恒温烘干,每份包括9张吸附1mL原液样品或稀释样品的纸片(5×5cm2)。分别装于3联的聚丙烯塑膜袋内,再密封于铝箔袋内,10℃以下保存备用。液体食品中大肠菌群快检纸片可用于啤酒、果酒、黄酒等低度酒类及果汁、汽水、冰块(融化)等液态食品中大肠菌群或粪大肠菌群的检测。
技术介绍
大肠菌群是人畜粪便中的主要细菌,因而被用来作为反映食饮品中是否被粪便污染或污染程度的指示菌。大肠菌群数的高低,表明了食品被粪便污染的程度,故以此作为粪便污染指标来评价食品卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群作为评价食品卫生质量的主要指标之一,我国已将其纳入“国家标准”。检测大肠菌群传统的方法是试管发酵法,需要配制新鲜培养基,操作方法及步骤繁琐,成本价格高,检测时间长,达不到快速一步法,大肠菌群的检测结果无法定量分析。因此,业内一直希望能有一种经济、简便、易行、快速、准确的方法和产品。 本专利技术的目的在于提供一种能克服已有方法和产品不足的专用于液态食品快速检测大肠菌群的鉴定试剂。具有可适合于各种液态食品的大肠菌群的培养检测,操作方法简便、易行、快速(一步法),特异性强,敏感性高,结果准确,成本低廉,便于基层单位特别是边沿地区及条件差的实验室使用。
技术实现思路
本专利技术的要点在于选择反应结果最佳的组分配方和适当 ...
【技术保护点】
一种液体食品中大肠菌群快检纸片,是以乳糖蛋白胨培养基为基础液,胆盐为抑菌剂,溴甲酚紫、TTC为指示剂,层析滤纸为载体,经一系列溶解、校正pH、高温灭菌、加指示剂、浸渍纸片、恒温烘干、无菌包装等工艺流程而制成的一种专业的大肠菌群快检纸片。其特征在于具有如下配方(组分及其每升含量):蛋白胨20~30g;氯化钠5g;磷酸氢二钾(K↓[2]HPO↓[4].3H↓[2]O)8~12g;乳糖15~20g;琼脂1g;胆盐1g;40g/L溴甲酚紫酒精溶液4~5mL;20g/L红四氮唑(TTC)溶液5~7mL;蒸馏水1000mL。
【技术特征摘要】
1.一种液体食品中大肠菌群快检纸片,是以乳糖蛋白胨培养基为基础液,胆盐为抑菌剂,溴甲酚紫、TTC为指示剂,层析滤纸为载体,经一系列溶解、校正pH、高温灭菌、加指示剂、浸渍纸片、恒温烘干、无菌包装等工艺流程而制成的一种专业的大肠菌群快检纸片。其特征在于具有如下配方(组分及其每升含量)蛋白胨20~30g;氯化钠5g;磷酸氢二钾(K2HPO4·3H2O)8~12g;乳糖15~20g;琼脂1g;胆盐1g;40g/L溴甲酚紫酒精溶液4~5mL;20g/L红四氮唑(TTC)溶液5~7mL;蒸馏水1000mL。2.根据权利要求1所述液体食品中大肠菌群快检纸片的制备方法,其特征在于具有如下的步骤1)载体纸片将新华层析滤纸,切成5cm×5cm规格,经干烤或高压灭菌(高压后于45℃温箱烘干)后备用;2)内包装袋...
【专利技术属性】
技术研发人员:阚方琦,马乐好,王方木,
申请(专利权)人:山东省疾病预防控制中心,
类型:发明
国别省市:88[中国|济南]
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