具有血糖值上升抑制作用的发酵乳制造技术

提供具有血糖值上升抑制作用的发酵乳。一种具有血糖值上升抑制效果和骨密度降低抑制效果的食品组合物。一种用于抑制血糖值上升的发酵乳，其使用了德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)及嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)，所述发酵乳含有30mg/kg以上的胞外多糖(EPS)。

【技术实现步骤摘要】
具有血糖值上升抑制作用的发酵乳
本专利技术涉及具有血糖值上升抑制作用的发酵乳。
技术介绍
根据日本于2007年实施的国民健康营养调查，高度疑似糖尿病的人据说有约890万人，无法排除糖尿病可能性的人也增加到1320万人。即，日本的糖尿病患者和其预备队总计达到2210万人，非常多。糖尿病主要分为1型糖尿病和2型糖尿病，多数糖尿病患者为2型糖尿病。2型糖尿病为由于生活习惯等环境因素或遗传性因素而胰岛素分泌量下降、或由于出现胰岛素抵抗而胰岛素功能不能充分发挥的状态，血糖值会上升。血糖值上升虽然会促进胰脏β细胞的胰岛素分泌，但随之而来的是使胰脏β细胞疲劳、胰岛素分泌能力下降，病情逐渐恶化。另外，长期的血糖值上升会伤害血管、其它细胞和组织，引起动脉硬化、视网膜病变、神经损伤、肾病等各种并发症。另外还已知糖尿病是骨质疏松的风险因子(非专利文献1)。2型糖尿病是一种缺乏自觉症状、在不经意中发展的疾病，因此非常重要的是通过饮食等日产生活习惯来进行预防。糖尿病不仅与空腹血糖值高、还与餐后血糖值的急剧上升有关。学术上，已知餐后高血糖为心血管疾病的风险因子(非本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于抑制血糖值上升的发酵乳，其使用了德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)及嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)，所述发酵乳含有30mg/kg以上的胞外多糖(EPS)。/n

【技术特征摘要】
20190124 JP 2019-0099051.一种用于抑制血糖值上升的发酵乳，其使用了德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus)及嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)，所述发酵乳含有30mg/kg以上的胞外多糖(EPS)。


2.根据权利要求1所述的发酵乳，其用于抑制血糖值上升及抑制骨密度降低。


3.根据权利要求1或2所述的发酵乳，其用于已罹患糖尿病或有糖尿病发病风险的对象。


4.根据权利要求1～3中任一项所述的发酵乳，其中，德氏乳杆菌保加利亚亚种为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus)OLL1247株(保藏编号NITEBP-0...

【专利技术属性】
技术研发人员：高杉谕，盐山美穗，河合良尚，斋藤佳绘，伊藤裕之，
申请(专利权)人：株式会社明治，
类型：发明
国别省市：日本;JP