一种可缓解便秘的益生菌发酵乳制造技术

本申请公开了一种可缓解成人便秘的益生菌发酵乳，所述发酵乳由具有益生功能的发酵剂菌种发酵而成。其中，发酵剂菌株包含保加利亚乳杆菌ND02(Lactobacillus bulgaricus ND02)、嗜热链球菌ND03(Streptococcus thermophilus ND03)、干酪乳杆菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)和动物双歧杆菌乳亚种V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)。本申请通过临床人群实验证实了该益生菌发酵乳可改善肠道菌群、提高肠内有益菌丰度、调节免疫因子及促进维生素E和肉毒碱穿梭系统代谢途径，达到增强肠道蠕动和改善便秘的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种可缓解便秘的益生菌发酵乳
本申请涉及生物
，尤其涉及一种可缓解便秘的益生菌发酵乳。
技术介绍
便秘，在临床上是指出现排便困难或费力、排便不畅、排便次数减少、粪便干、结量少等症状，发病率呈逐年上升。便秘可导致肠道蠕动减缓，肠道内有害菌增加，有益菌减少，微生态环境失衡，是临床较为常见的功能性胃肠病之一。研究表明，便秘患者肠道菌群产生紊乱，标志性菌群如双歧杆菌和乳杆菌丰度或数量降低，致病菌和条件致病菌丰度或数量增加。短期便秘可影响人们的正常工作和生活，长时间便秘不仅降低生活质量还可能会引起如结肠癌、乳腺癌、阿尔兹海默症等严重疾病，甚至引起猝死。因此，一种能够有效缓解便秘，并且对人体不造成其他有害作用的有效方法显然十分必要。益生菌是目前消费者广泛接受、认可和促进自身健康的膳食补充剂之一，在现代生活中具有重要地位。益生菌是指当人体摄入足够量后，会对人体健康产生明确益处的一类活的微生物总称。发酵乳可促进人体健康已成为共识，但多数只含有不耐酸性环境的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。益生菌发酵乳不仅能保持普通发酵乳的健康作用，更能结合益生菌独有的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可缓解便秘的益生菌发酵乳，其特征在于，所述益生菌发酵乳是由基础发酵剂保加利亚乳杆菌ND02(Lactobacillus bulgaricus ND02)和嗜热链球菌ND03(Streptococcus thermophilus ND03)；同时添加了干酪乳杆菌Zhang(Lactobacilluscasei Zhang)和动物双歧杆菌乳亚种V9(Bifidobacterium animalis subsp lactis V9)协同发酵而成。/n

【技术特征摘要】
1.一种可缓解便秘的益生菌发酵乳，其特征在于，所述益生菌发酵乳是由基础发酵剂保加利亚乳杆菌ND02(LactobacillusbulgaricusND02)和嗜热链球菌ND03(StreptococcusthermophilusND03)；同时添加了干酪乳杆菌Zhang(LactobacilluscaseiZhang)和动物双歧杆菌乳亚种V9(BifidobacteriumanimalissubsplactisV9)协同发酵而成。


2.权利要求1所述的可缓解便秘的益生菌发酵乳，其特征在于，所述保加利亚乳杆菌ND02保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.17757；分类名称为保加利亚乳杆菌(Lactobacillusbulgaricus)；保藏时间：2019年5月10日；保藏地址：中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所；该菌株的检测结果为存活。


3.权利要求1所述的可缓解便秘的益生菌发酵乳，其特征在于，所述嗜热链球菌ND03保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号CGMCCNo.17756；分类名称为嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)；保藏时间：2019年5月10日；保藏地址：中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所；该菌株的检测结果为存活。


4.权利要求1所述的可缓解便秘的益生菌发酵乳，其特征在于，所述干酪乳杆菌Zhang(LactobacilluscaseiZ...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘晓军，马杰，包维臣，张凌宇，张建军，其木格苏都，杨慧娟，
申请(专利权)人：金华银河生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33