一株具有高黏附能力及降血脂功效的戊糖片球菌PP04制造技术

本发明专利技术公开了一株戊糖片球菌

Pp04, a strain of pentoseudococcus with high adhesion and hypolipidemic effect

【技术实现步骤摘要】
一株具有高黏附能力及降血脂功效的戊糖片球菌PP04
本专利技术属于功能性食品
，具体涉及一株具有高黏附能力及降血脂功效的戊糖片球菌PP04。
技术介绍
随着社会经济水平的提高，我国的饮食结构逐渐趋向于高脂肪和高动物蛋白的西方饮食模式，使得高脂血症又称高脂蛋白血症（hyperlipoproteinemia）的发病率逐年升高，继而引发多种代谢性紊乱疾病，例如，肥胖、非酒精性脂肪性肝病、动脉粥样硬化、冠心病、高血压等。高脂血症指脂肪代谢过程中，血浆中的几种脂质水平比正常值偏高，主要表现为血清胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）比正常水平偏高。同时大量研究表明高脂饮食诱导肥胖的发生过程中会加快机体代谢速率，使得细胞内还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）氧化途径被激活，ROS增多，造成氧化应激，导致机体氧化还原平衡状态被破坏。脂肪组织中发生氧化应激会使脂肪细胞因子分泌失调，因此降低机体氧化应激程度成为治疗肥胖相关代谢性综合症的一个主要治疗靶点。目前针对高脂血症的治疗手段还很局限，主要的临床处理方法有两种，一是饮本文档来自技高网...

【技术保护点】
1. 一株戊糖片球菌

【技术特征摘要】
1.一株戊糖片球菌PediococcuspentosaceusPP04，它的保藏编号为CCTCCNo:M2019082。


2.一种发酵豆乳，它是由下述方法制备的：
1）菌株的活化：将保藏编号为CCTCCNo:M2019082的戊糖片球菌PP04、嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌冻干粉分别接种于MRS液体培养基中，40~45℃培养12~18h，传代3次，收获菌体；将收获的戊糖片球菌PP04、嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌按1~3%的接种量接种于脱脂乳培养基中，在40~45℃下传代2次；
2）菌种的驯化：将戊糖片球菌PP04、嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌按1~5%的接种量，分别接种于脱脂乳与豆乳的混合培养液中，40~45℃下驯化；
3）发酵剂的制备：将驯化后戊糖片球菌PP04、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌菌种按1~10%的接种量分别接种于豆乳中，40~45℃下培养，得到3种母发酵剂；
4）发酵豆乳的制备：分别将步骤3）得到的戊糖片球菌PP04、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌3种母发酵剂，以体积比1~1.5：0.5~1：1~1.5混合，按接种量为1~10%接种于豆乳中，添加质量百分比3~10%的蔗糖，40~45℃下发酵3~7h。


3.根据权利要求2所述的一种发酵豆乳，其特征在于：所述的豆乳，是由下述方法制备的：大豆，水浸泡10~15h...

【专利技术属性】
技术研发人员：王玉华，王宇，李侠，孙海月，田园，朴春红，于寒松，刘俊梅，
申请(专利权)人：吉林农业大学，
类型：发明
国别省市：吉林;22