一种清热解酒和消食降脂的保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清热解酒和消食降脂的保健饮料及其制备方法，按重量百分比由香蕉皮原浆10％～25％、D‑异抗坏血酸0.01％～0.05％、阿巴斯甜2％～5％、稳定剂0.1％～3％和葛花、山楂水提取液66.95％～88.89％组成；选择无腐烂、黑点的新鲜香蕉皮为原料，经温水洗净、离心甩干，经打浆和胶体磨细磨后灭酶，滤过，备用；另取葛花、山楂原药材洗净，浸泡，水煎煮提取，滤过，浓缩至相当于生药量0.5g/ml，滤过，备用；搅拌均匀，滤过，灌装并压盖密封，湿热灭菌。本发明专利技术具有清热解酒、消食降脂的作用，能够显著改善用于饮酒过度所致的头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、呕吐泛酸等伤及胃气之症及酒后口腔溃疡。

Health care beverage and a preparation method thereof and hangover and lipid digestion

The invention discloses a health beverage and a preparation method thereof and hangover and Xiaoshi fat, according to weight percentage by 10% ~ 25%, banana puree D ascorbic acid 0.01% ~ 0.05%, 2% ~ 5%, sweet Abbas stabilizer 0.1% ~ 3% and 66.95% ~ Pueraria, extract of Hawthorn water 88.89%; no decay black, fresh banana peel as raw material, with warm water wash, centrifugal drying, by beating and colloid milling after inactivation, filtration, spare; another Pueraria, hawthorn raw material cleaning, soaking, boiling water extraction, filtration, concentration to the equivalent dosage of 0.5g/ml, filtration, standby; stirring filtration, filling and capping, sealing, sterilization. The invention has the heat hangover, Xiaoshi lipid-lowering effect, can significantly improve for excessive drinking caused by headache, dizziness, thirst, chest fullness, vomiting and stomach disorders such as pantothenic acid and drink oral ulcer.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健饮料
，尤其涉及一种清热解酒和消食降脂的保健饮料及其制备方法。
技术介绍
香蕉皮中含有大量的“第七营养素”之称的膳食纤维，同时还含有维生素、微量元素等，对过量饮酒、口腔溃疡、风火牙痛、高血压、糖尿病等具有一定的改善作用。葛花为豆科植物葛根的花，是一种名贵的中药，具有解酒醒脾之功，用于饮酒过度所致的头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、呕吐泛酸等伤及胃气之症。现代药理学研究表明，葛花中的皂角苷、异黄酮类具有氧化还原作用，可加速酒精的氧化，使乙醇失去毒性，收缩和保护胃肠黏膜，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量的进入血液循环。山楂为蔷薇科植物山里红的果实，含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生；此外其所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化，黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。现有的水果皮类饮料多注重其口感和膳食纤维，如柿子膳食纤维饮料、柑橘皮膳食纤维饮料、苹果皮或波罗皮膳食饮料等；目前以香蕉皮制备的饮料主要是原浆加水调配或原浆发酵制备，仅作为一种普通饮料，且添加剂较多，不具备保健功能。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种清热解酒和消食降脂的保健饮料及其制备方法，旨在解决目前以香蕉皮制备的饮料主要是原浆加水调配或原浆发酵制备，且添加剂较多，不具备保健功能的问题。本专利技术是这样实现的，一种清热解酒和消食降脂的保健饮料，所述保健饮料按重量百分比由香蕉皮原浆10％～25％、D-异抗坏血酸0.01％～0.05％、阿巴斯甜2％～5％、稳定剂0.1％～3％和葛花、山楂水提取液66.95％～88.89％组成；所述稳定剂为羧甲基纤维素钠:黄原胶(质量比)＝1:1。本专利技术的另一目的在于提供一种所述保健饮料的制备方法，所述保健饮料的制备方法包括以下步骤：步骤一，选择无腐烂、黑点的新鲜香蕉皮为原料，经温水洗净、离心甩干，经打浆和胶体磨细磨后灭酶，滤过，备用；步骤二，另取葛花、山楂原药材洗净，浸泡，水煎煮提取，滤过，浓缩至相当于生药量0.5g/ml，滤过，即得葛花山楂提取液，备用；步骤三，取以上组分及比例搅拌均匀，滤过，灌装并压盖密封，湿热灭菌，检验合格即获得成品。进一步，所述温水30℃～35℃；所述离心1300rpm～1500rpm，5min～10min；灭酶温度85℃～95℃，5min～10min。进一步，所述另取葛花、山楂原药材洗净30℃～35℃，浸泡20min～30min，水煎煮提取2次，每次1.5h。本专利技术的另一目的在于提供一种由所述保健饮料制备的清热解酒保健饮料。本专利技术的另一目的在于提供一种由所述保健饮料制备的消食降脂保健饮料。本专利技术提供的清热解酒和消食降脂的保健饮料及其制备方法，以香蕉皮为主要成分，添加其他成分并以山楂、葛花水提取液配制的具有清热解酒、消食降脂作用的功能性保健饮料。香蕉皮含大量的膳食纤维、维生素、微量元素等，对口腔溃疡、风火牙痛、高血压、酒毒有较好的治疗作用；配以治疗头痛、头昏、烦渴、呕吐酸水等伤及胃气之症的葛花增强解酒之功；配以富含大量维生素C、微量元素、黄酮类化合物的山楂，降低血压血糖，促进消化，增强机体免疫力。利用了被废弃的香蕉皮作为主要原料，既增加了香蕉的附加值，有利于保护环境，还能够为人们提供富含膳食纤维的保健饮品，是饮食肥腻和饮酒后的饮用佳品。香蕉皮中含有大量的“第七营养素”之称的膳食纤维，同时还含有维生素、微量元素等，对过量饮酒、口腔溃疡、风火牙痛、高血压、糖尿病等具有一定的改善作用。葛花为豆科植物葛根的花，是一种名贵的中药，具有解酒醒脾之功，用于饮酒过度所致的头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、呕吐泛酸等伤及胃气之症。现代药理学研究表明，葛花中的皂角苷、异黄酮类具有氧化还原作用，可加速酒精的氧化，使乙醇失去毒性，收缩和保护胃肠黏膜，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量的进入血液循环。山楂为蔷薇科植物山里红的果实，含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生；此外其所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化，黄酮类与维生素C、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。因此，本专利技术以香蕉皮、葛花和山楂为主要原料，制备所得的一种具有清热解酒、消食降脂功效的功能性保健饮料，在饮酒前饮用可提前在肝、胃形成保护膜，起到护肝养胃，增大酒量作用；酒中饮用抗醉，酒后饮用解酒。对与生产香蕉食品的企业，产生了大量的香蕉皮，既对环境造成了污染，也是一种浪费。本专利技术以其为原料，既做到了变废为宝，保护环境，又提供了一种具有清热解酒、消食降脂功效的功能性保健饮料，丰富了饮料市场的品种。本专利技术以香蕉皮、葛花、山楂为原料制备的具有清热解酒、消食降脂功效的功能性保健饮料及其制备方法。该法制备的饮料口感好，无香蕉的青涩味，且具有清热解酒、消食降脂的功效，可适当增大酒量，抗醉、解酒，用于饮酒过度所致的头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、呕吐泛酸等伤及胃气之症及酒后口腔溃疡。本专利技术利用山楂产生的天然柔和酸味，有效除去或掩盖香蕉皮的青涩味；充分保留香蕉皮中的维生素、果胶、膳食纤维，保留山楂和葛花中的黄酮类化合物、维生素、皂角苷、脂肪酶等营养成分。本专利技术制备的功能性饮料具有清热解酒、消食降脂的作用，能够显著改善用于饮酒过度所致的头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、呕吐泛酸等伤及胃气之症及酒后口腔溃疡；饮酒前服用可适当增大酒量；饮酒中饮用可抗醉、解酒。实验研究表明，本专利技术能显著改善醉睡小鼠的耐受时间和维持时间，能改善溃疡面积。附图说明图1是本专利技术实施例提供的清热解酒和消食降脂的保健饮料的制备方法流程图。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。下面结合附图对本专利技术的应用原理作详细的描述。本专利技术实施例提供的清热解酒和消食降脂的保健饮料是以香蕉皮、山楂、葛花为主要原料，按重量百分比配制而成：香蕉皮原浆10％～25％，D-异抗坏血酸0.01％～0.05％，阿巴斯甜2％～5％，稳定剂(质量比，羧甲基纤维素钠:黄原胶＝1:1)0.1％～3％，葛花、山楂水提取液66.95％～88.89％。如图1所示，本专利技术实施例提供的清热解酒和消食降脂的保健饮料的制备方法包括以下步骤：S101：选择无腐烂、黑点的新鲜香蕉皮为原料，经温水洗净(30℃～35℃)、离心(1300rpm～1500rpm，5min～10min)甩干，经打浆和胶体磨细磨后灭酶(温度85℃～95℃，5min～10min)，滤过，备用；S102：另取葛花、山楂原药材洗净(30℃～35℃)，浸泡(20min～30min)，水煎煮提取(2次，每次1.5h)，滤过，浓缩至相当于生药量0.5g/ml，滤过，即得葛花山楂提取液，备用；S103：取以上组分及比例搅拌均匀，滤过，灌装并压盖密封，湿热灭菌，检验合格即获得成品。本专利技术中的阿巴斯甜也可选用甜菊苷、安赛蜜和甜蜜素中的任何一种替代。下面结合实验对本专利技术的应用效果作详细的描述。1材料与方法1.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清热解酒和消食降脂的保健饮料，其特征在于，所述保健饮料按重量百分比由香蕉皮原浆10％～25％、D‑异抗坏血酸0.01％～0.05％、阿巴斯甜2％～5％、稳定剂0.1％～3％和葛花、山楂水提取液66.95％～88.89％组成；所述稳定剂按照质量比，羧甲基纤维素钠:黄原胶＝1:1。

【技术特征摘要】
1.一种清热解酒和消食降脂的保健饮料，其特征在于，所述保健饮料按重量百分比由香蕉皮原浆10％～25％、D-异抗坏血酸0.01％～0.05％、阿巴斯甜2％～5％、稳定剂0.1％～3％和葛花、山楂水提取液66.95％～88.89％组成；所述稳定剂按照质量比，羧甲基纤维素钠:黄原胶＝1:1。2.一种如权利要求1所述保健饮料的制备方法，其特征在于，所述保健饮料的制备方法包括以下步骤：步骤一，选择无腐烂、黑点的新鲜香蕉皮为原料，经温水洗净、离心甩干，经打浆和胶体磨细磨后灭酶，滤过，备用；步骤二，另取葛花、山楂原药材洗净，浸泡，水煎煮提取，滤过，浓缩至相当于生药量0.5g/ml...

【专利技术属性】
技术研发人员：涂星，尹聪，文德鉴，占梦玲，孙辉，胡泽华，郜红利，尹衡，侯延金，
申请(专利权)人：湖北民族学院，
类型：发明
国别省市：湖北;42