一种螺旋藻蛋白肽精制及喷雾干燥微胶囊化工业方法技术

本发明专利技术涉及螺旋藻蛋白肽的技术领域，特别是涉及一种螺旋藻蛋白肽精制及喷雾干燥微胶囊化工业方法，可以获得具有吸收好溶解好、无腥味苦味和咸涩味的螺旋藻蛋白肽粉，扩大了螺旋藻在医药和保健食品的应用范围，可用于饮料以及其他饮品中；包括以下步骤：S1、陶瓷滤芯预处理；S2、超滤；S3、纳滤；S4、螺旋藻蛋白肽喷雾干燥料液配制；S5、料液前处理；S6、喷雾干燥包埋；S7、二次干燥；S8、抽真空充氮包装；通过超滤获得小分子螺旋藻蛋白肽，通过纳滤膜过滤去除钠等一价阳离子，通过喷雾干燥法获得螺旋藻蛋白肽微胶囊包埋粉，去除了腥味，苦味和咸涩味，获得螺旋藻蛋白肽微胶囊含有多种活性肽，同时具有吸收好溶解好，无腥味苦味和咸涩味的特征。

An industrial method of Spirulina protein peptide refining and spray drying microencapsulation

【技术实现步骤摘要】
一种螺旋藻蛋白肽精制及喷雾干燥微胶囊化工业方法
本专利技术涉及螺旋藻蛋白肽的
，特别是涉及一种螺旋藻蛋白肽精制及喷雾干燥微胶囊化工业方法。
技术介绍
螺旋藻(Spirulina)属于蓝藻门，颤藻科，是一类由单细胞或多细胞组成的螺旋形原核藻类，在地球上存在35亿年的古生物。螺旋藻蛋白质含量高达60-70％，同时还含有丰富的VA、VB以及矿物质。被联合国粮农组织(FAO)推荐：“21世纪最理想的食品”；被世界卫生组织(WHO)确定：“人类21世纪的最佳保健品”；1972年第二次国际微生物蛋白质会议上认定：“未来的超级营养食品”；1974年被联合国世界粮食会议公认：“超级营养食品”。70年代初，我国农业部和国家科委把螺旋藻列入“七五”、“八五”攻关和推广项目。由于螺旋藻高的安全性，被食用至今无不良影响，能够普及和长期大量食用而不会在人体内产生任何毒副作用，螺旋藻被我国卫生部于2004年8月(卫生部2004年第17号公告)列为普通食品管理。大量的研究表明螺旋藻具有清除自由基，抗氧化，抗炎症的作用；补充优质蛋白、维生素和矿物质，促进造血母细本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种螺旋藻蛋白肽精制及喷雾干燥微胶囊化工业方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1、陶瓷滤芯预处理：将螺旋藻经过酶解脱色获得的螺旋藻蛋白肽溶液加入不锈钢储罐中，用管式陶瓷微滤设备进行过滤预处理；/nS2、超滤：将S1中经过预处处理后的料液经超滤设备进行超滤，获得小分子螺旋藻蛋白肽；/nS3、纳滤：将S2中获得的小分子螺旋藻蛋白肽经超纳滤设备进行三级纳滤；/nS4、螺旋藻蛋白肽喷雾干燥料液配制：将S3得到的螺旋藻蛋白肽按照以下配方配制成螺旋藻蛋白肽喷雾干燥料液：螺旋藻蛋白肽20～30％；麦芽糊精2～4％；褐藻胶3～5％；阿拉伯胶3～5％；/nS5、料液前处理：将配制好的螺旋藻蛋白肽喷雾干燥料...

【技术特征摘要】
1.一种螺旋藻蛋白肽精制及喷雾干燥微胶囊化工业方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、陶瓷滤芯预处理：将螺旋藻经过酶解脱色获得的螺旋藻蛋白肽溶液加入不锈钢储罐中，用管式陶瓷微滤设备进行过滤预处理；
S2、超滤：将S1中经过预处处理后的料液经超滤设备进行超滤，获得小分子螺旋藻蛋白肽；
S3、纳滤：将S2中获得的小分子螺旋藻蛋白肽经超纳滤设备进行三级纳滤；
S4、螺旋藻蛋白肽喷雾干燥料液配制：将S3得到的螺旋藻蛋白肽按照以下配方配制成螺旋藻蛋白肽喷雾干燥料液：螺旋藻蛋白肽20～30％；麦芽糊精2～4％；褐藻胶3～5％；阿拉伯胶3～5％；
S5、料液前处理：将配制好的螺旋藻蛋白肽喷雾干燥料液进行巴氏杀菌，并在均质机中进行均质处理；
S6、喷雾干燥包埋：使用喷雾干燥设备对经过前处理后的螺旋藻蛋白肽喷雾干燥料液进行喷雾干燥，进风温度为135～175℃，出风温度为65～85℃；
S7、二次干燥：在喷雾干燥设备出粉口处连接流化床进行二次干燥；
S8、抽真空充氮包装：将经过二次干燥后得到的粉末使用抽真空充氮包装机进行包装。


2.如权利要求1所述的一种螺旋藻蛋白肽精制及喷雾干燥微胶囊化工业方法，其特征在于，所述S1中陶瓷微滤设备所使用的陶瓷膜过滤滤芯的孔径为0.1～0.2μm。


3.如权利要求1所述的一种螺旋藻蛋白肽精制及喷雾干燥微胶囊化工业方法，其特征在于，所述S2中超滤设备所使用的膜过滤滤芯的孔径为3000～5000Da。


4.如权利要求1所述的一种螺旋藻蛋白肽精制及...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈璇，李媛媛，许团辉，郑晓辉，
申请(专利权)人：润科生物工程福建有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35