一株产β-环糊精葡萄糖基转移酶的曲霉发酵培养方法技术

本发明专利技术提供一株产β‑环糊精葡萄糖基转移酶的曲霉发酵培养方法，属于微生物技术领域。本发明专利技术通过优化液体培养基以及对培养条件的控制等方法实现对一株具有产β‑环糊精葡萄糖基转移酶能力的米曲霉(Aspergillus oryzae)D5的液体发酵。本发明专利技术的发酵方法发酵活菌数高、发酵时间短，成本低廉，同时有效提高该菌株产β‑环糊精葡萄糖基转移酶的酶活，因此具有重要的工业化应用前景和实际意义。

A method of Aspergillus fermentation for the production of \u03b2 - cyclodextrin glucosyltransferase

【技术实现步骤摘要】
一株产β-环糊精葡萄糖基转移酶的曲霉发酵培养方法
本专利技术属于微生物
，具体涉及一株产β-环糊精葡萄糖基转移酶的曲霉发酵培养方法。
技术介绍
本专利技术
技术介绍
中公开的信息仅仅旨在增加对本专利技术的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是由D-吡喃葡萄糖通过α-1，4-糖苷键首尾相连而成的环状低聚糖的总称，通常含有6-12个葡萄糖基单元，含量较多的为α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精。工业生产上通常是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成。其在医药、分析化学、日用化工、环保、农业等领域应用广泛。其中由于β-环糊精的独特分子囊结构，近年来在食品领域中得到广泛的开拓与应用，它可以转化食品的形态、控制食品中香料及香味的挥发释放速度、掩盖不良气味、改善食品的口感等。在调味品中β-环糊精的应用也得到了较多的关注，特别是在酱油中β-环糊精同其他糖类等共同构成酱油的体态和甜味，同时能与酱油中香气成分、维生素、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一株产β-环糊精葡萄糖基转移酶的曲霉发酵培养方法，其特征在于，所述方法包括：将米曲霉(Aspergillus oryzae)D5接种至发酵培养基中进行发酵培养，得到菌株发酵液。/n其中，所述米曲霉(Aspergillus oryzae)D5已于2019年12月17日保藏中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其生物保藏号为CGMCC No.19262。/n所述发酵培养基至少包括碳源、氮源、无机盐、生长因子和水。/n

【技术特征摘要】
1.一株产β-环糊精葡萄糖基转移酶的曲霉发酵培养方法，其特征在于，所述方法包括：将米曲霉(Aspergillusoryzae)D5接种至发酵培养基中进行发酵培养，得到菌株发酵液。
其中，所述米曲霉(Aspergillusoryzae)D5已于2019年12月17日保藏中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其生物保藏号为CGMCCNo.19262。
所述发酵培养基至少包括碳源、氮源、无机盐、生长因子和水。


2.如权利要求1所述的发酵培养方法，其特征在于，所述碳源包括但不限于淀粉、糊精、葡萄糖和蔗糖，优选为淀粉。


3.如权利要求1所述的发酵培养方法，其特征在于，所述氮源包括但不限于蛋白胨、干酪素、硫酸铵和氯化铵，优选为干酪素。


4.如权利要求1所述的发酵培养方法，其特征在于，所述发酵培养基由如下原料组成：酵母粉、淀粉、干酪素、碳酸钠、磷酸氢二钾和硫酸镁。


5.如权利要求4所述的发酵培养方法，其特征在于，所述发酵培养基由如下质量分数的原料组成：酵母粉1％、...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄艳红，张兴荣，李峰，杨丹，徐慧，黄婧，谭少君，贺连智，
申请(专利权)人：山东省食品发酵工业研究设计院，
类型：发明
国别省市：山东;37