【技术实现步骤摘要】
一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置
本技术涉及白酒发酵装置领域，具体来说，涉及一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置。
技术介绍
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调"清蒸排杂、清洁卫生"，即都在一个"清"字上下功夫，"一清到底"，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。在发酵的过程中，用于发酵的微生物群的活跃度影响着发酵的速度，现有的发酵装置不具有保持发酵池处于微生物群处于活跃状态的温度的功能，导致现有的发酵装置的发酵速度较为缓慢。针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置包括发酵池和控温装置，所述发酵池池底等间距设有若干石块，相邻所述石块之间固定设有水泥且所述水泥的高度低于所述石块的高度，所述发酵池外壁螺旋缠绕有水管，所述水管与所述...
【技术保护点】
1.一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，包括发酵池(1)和控温装置，所述发酵池(1)池底等间距设有若干石块(2)，相邻所述石块(2)之间固定设有水泥(3)且所述水泥(3)的高度低于所述石块(2)的高度，所述发酵池(1)外壁螺旋缠绕有水管(4)，所述水管(4)与所述控温装置连接，所述发酵池(1)上设有密封盖板(5)。/n
【技术特征摘要】
1.一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，包括发酵池(1)和控温装置，所述发酵池(1)池底等间距设有若干石块(2)，相邻所述石块(2)之间固定设有水泥(3)且所述水泥(3)的高度低于所述石块(2)的高度，所述发酵池(1)外壁螺旋缠绕有水管(4)，所述水管(4)与所述控温装置连接，所述发酵池(1)上设有密封盖板(5)。
2.根据权利要求1所述的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，所述控温装置包括水箱(6)、水泵(7)和PLC控制器(8)，所述水管(4)一端与所述水泵(7)的输出端连接，所述水泵(7)的输入端与所述水箱(6)连接，所述水管(4)远离所述水泵(7)一端与所述水箱(6)连接，所述水箱(6)底部安装有电加热块(9)，所述水箱(6)一侧壁开始有矩形窗且所述矩形窗内固定设有半导体制冷器(10)，所述水箱(6)内壁安装有第一温度传感器(11)，所述发酵池(1)内安装有第二温度传感器(12)，所述水泵(7)、所述电加热块(9)、所述半导体制冷器(10)、所述第一温度传感器(11)和所述第二温度传感器(12)均与所述PLC控制器(8)电性连接。
3.根据权利要求2所述的一种清香型白酒的泥底砂石发酵装置，其特征在于，...
【专利技术属性】
技术研发人员：谢小义，
申请(专利权)人：浙江同山醉美人酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。