【技术实现步骤摘要】
一种用于糕点加工的面团切刀
本技术涉及食品机械制造
，具体为一种用于糕点加工的面团切刀。
技术介绍
在食品领域，面食的种类花样繁多，风味迥异，在我国北方更是以面食为主食。一般来说都是以淀粉类作物如小麦等，通过磨粉，筛选出其中的面粉，加水和面，并加入适当的添加剂制作而成各种各样的面制食品。一般来说，和好面的面团通常都是一大块的，如果需要制成面点或者糕点，则需要将其切割成若干的小面团再进行加工。而在进行面团切割时，通常的方式是人工操持一个方形或者类方形的金属或者塑料薄刀片来对面团进行切割，切面时，金属或者塑料薄刀片和面的接触为线接触，这样由于面团具有粘性，切面时刀片上会很容易粘上面团，导致切面的过程不顺畅，而且刀片上会粘附的面渣也会致使切面的工作越来越费力。
技术实现思路
本技术所解决的技术问题在于提供一种用于糕点加工的面团切刀，以解决上述
技术介绍
中的缺点。本技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种用于糕点加工的面团切刀，包括切刀刀体，所述切刀刀体上包括握持部以及切刀刃面...
【技术保护点】
1.一种用于糕点加工的面团切刀，包括切刀刀体，其特征在于，所述切刀刀体上包括握持部以及切刀刃面，所述握持部与人体手掌卷曲后的掌心轮廓相贴合，为中空的食用硅胶材质成型，其中空位置设置有置储油腔，同时在所述切刀刀体上设置有若干与储油腔相连的导油管路，所述导油管路均匀设置于切刀刀体表面，且所述导油管路的出液口对应所述切刀刃面位置。/n
【技术特征摘要】
1.一种用于糕点加工的面团切刀，包括切刀刀体，其特征在于，所述切刀刀体上包括握持部以及切刀刃面，所述握持部与人体手掌卷曲后的掌心轮廓相贴合，为中空的食用硅胶材质成型，其中空位置设置有置储油腔，同时在所述切刀刀体上设置有若干与储油腔相连的导油管路，所述导油管路均匀设置于切刀刀体表面，且所述导油管路的出液口对应所述切刀刃面位置。
2.根据权利要求1所述的用于糕点加工的面团切刀，其特征在于，所述导油管路在对应出液口位置设置有一个硬质材料制成的弧面凸起，而所述出液口设置于弧面凸起内侧面。
3.根据权利要求1所述的用于糕点加工的面团切刀，其特征在于，相邻导油管路的出液口间距为2～3cm。
4.根据权利要求1所述的用于糕点加工的面团切刀，其特征在于，所述切刀刀...
【专利技术属性】
技术研发人员：韦帮卡，廖灿，
申请(专利权)人：湖南省南一门南北特食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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