A pastry baking tray includes a tray body and an independent support, the tray body is concave in the middle and serves as a holding cavity, the holding cavity is a mesh hollow structure, and the independent support includes a bracket plate body and a vertical rod arranged at the outer corner position of the bracket plate body and fixedly connected with the bracket plate body, the bracket plate body is the same size as the pastry to be baked, and is convex at the center position There is a convex step, and the end of the pole is provided with a connection structure fixedly connected with the hollow mesh surface of the holding cavity. The utility model is suitable for baking a large number of cakes in the baking room, ensuring the uniformity and stability of the processing, and is easy to independently shape and separate the cakes and the dishes.
【技术实现步骤摘要】
一种糕点烘烤托盘
本技术涉及食品加工器具领域,具体地说,涉及一种糕点烘烤托盘。
技术介绍
在糕点制备过程中,烘烤是一个重要环节,在烘烤过程中,需要操作人员先将糕点胚料均匀码放在烘烤托盘上,然后将烘烤托盘送入烤箱中进行烘烤。传统的烘烤托盘为一简单的盘体结构,在进行烘焙时,如果是利用小容积的烤箱进行烘烤时能保证烘焙效果。但一旦用于工厂化的大量加工中,用于烘焙的设备也会由烤箱变成烤房,操作时,将烘烤托盘摆放在烘焙架上,然后将烘焙架推入烤房中进行烘焙,为了提高生产效率,烘干架上层与层之间的间距往往会做的比较小,再加上烤房内热风设计因素经常会导致整个托盘里烘烤的糕点出现烘焙不均匀的情况,降低了整体的烘干品质。
技术实现思路
本技术所解决的技术问题在于提供一种糕点烘烤托盘,以解决上述
技术介绍
中的缺点。本技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现:一种糕点烘烤托盘,包括托盘体以及独立支架,所述托盘体中间下凹并作为盛放腔,所述盛放腔为网面镂空结构,而所述独立支架包括支架板体以及设置于支架板体外侧边角位置与支架板体固连的立杆,所述支架板体与待烘焙糕点的尺寸一致,且在其中心位置上凸有一个凸阶;而所述立杆末端设置有与盛放腔镂空网面进行固连的连接结构。在本技术中,所述托盘体优选为矩形盘体,并在所述矩形盘体的盆壁上对向设置有通孔作为热风风道。在本技术中,所述立杆通过万向节与支架板体相连。在本技术中,所述立杆的长度为10~20mm。在本技术中,所述凸阶的面积为支架板体面 ...
【技术保护点】
1.一种糕点烘烤托盘,包括托盘体以及独立支架,其特征在于,所述托盘体中间下凹并作为盛放腔,所述盛放腔为网面镂空结构,而所述独立支架包括支架板体以及设置于支架板体外侧边角位置与支架板体固连的立杆,所述支架板体与待烘焙糕点的尺寸一致,且在其中心位置上凸有一个凸阶;而所述立杆末端设置有与盛放腔镂空网面进行固连的连接结构。/n
【技术特征摘要】
1.一种糕点烘烤托盘,包括托盘体以及独立支架,其特征在于,所述托盘体中间下凹并作为盛放腔,所述盛放腔为网面镂空结构,而所述独立支架包括支架板体以及设置于支架板体外侧边角位置与支架板体固连的立杆,所述支架板体与待烘焙糕点的尺寸一致,且在其中心位置上凸有一个凸阶;而所述立杆末端设置有与盛放腔镂空网面进行固连的连接结构。
2.根据权利要求1所述的糕点烘烤托盘,其特征在于,所述托盘体为矩形盘体,且在盘体盆壁上对向设置有通孔作为热风风道。
3.根据权利要求1所述的糕点烘烤托盘,其特征在于,所述立杆通过万向节与支架板体相连。
4.根据权...
【专利技术属性】
技术研发人员:韦帮卡,廖灿,
申请(专利权)人:湖南省南一门南北特食品有限公司,
类型:新型
国别省市:湖南;43
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