一种糕点烘烤托盘制造技术

技术编号:22759010 阅读:23 留言:0更新日期:2019-12-07 05:37
一种糕点烘烤托盘,包括托盘体以及独立支架,所述托盘体中间下凹并作为盛放腔,所述盛放腔为网面镂空结构,而所述独立支架包括支架板体以及设置于支架板体外侧边角位置与支架板体固连的立杆,所述支架板体与待烘焙糕点的尺寸一致,且在其中心位置上凸有一个凸阶;而所述立杆末端设置有与盛放腔镂空网面进行固连的连接结构。本实用新型专利技术适合于在烤房中进行大批量的糕点烘焙加工,保证其加工的均匀性和稳定性,且易于进行糕点和脱盘的独立成型和分离。

A cake baking tray

A pastry baking tray includes a tray body and an independent support, the tray body is concave in the middle and serves as a holding cavity, the holding cavity is a mesh hollow structure, and the independent support includes a bracket plate body and a vertical rod arranged at the outer corner position of the bracket plate body and fixedly connected with the bracket plate body, the bracket plate body is the same size as the pastry to be baked, and is convex at the center position There is a convex step, and the end of the pole is provided with a connection structure fixedly connected with the hollow mesh surface of the holding cavity. The utility model is suitable for baking a large number of cakes in the baking room, ensuring the uniformity and stability of the processing, and is easy to independently shape and separate the cakes and the dishes.

【技术实现步骤摘要】
一种糕点烘烤托盘
本技术涉及食品加工器具领域,具体地说,涉及一种糕点烘烤托盘。
技术介绍
在糕点制备过程中,烘烤是一个重要环节,在烘烤过程中,需要操作人员先将糕点胚料均匀码放在烘烤托盘上,然后将烘烤托盘送入烤箱中进行烘烤。传统的烘烤托盘为一简单的盘体结构,在进行烘焙时,如果是利用小容积的烤箱进行烘烤时能保证烘焙效果。但一旦用于工厂化的大量加工中,用于烘焙的设备也会由烤箱变成烤房,操作时,将烘烤托盘摆放在烘焙架上,然后将烘焙架推入烤房中进行烘焙,为了提高生产效率,烘干架上层与层之间的间距往往会做的比较小,再加上烤房内热风设计因素经常会导致整个托盘里烘烤的糕点出现烘焙不均匀的情况,降低了整体的烘干品质。
技术实现思路
本技术所解决的技术问题在于提供一种糕点烘烤托盘,以解决上述
技术介绍
中的缺点。本技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现:一种糕点烘烤托盘,包括托盘体以及独立支架,所述托盘体中间下凹并作为盛放腔,所述盛放腔为网面镂空结构,而所述独立支架包括支架板体以及设置于支架板体外侧边角位置与支架板体固连的立杆,所述支架板体与待烘焙糕点的尺寸一致,且在其中心位置上凸有一个凸阶;而所述立杆末端设置有与盛放腔镂空网面进行固连的连接结构。在本技术中,所述托盘体优选为矩形盘体,并在所述矩形盘体的盆壁上对向设置有通孔作为热风风道。在本技术中,所述立杆通过万向节与支架板体相连。在本技术中,所述立杆的长度为10~20mm。在本技术中,所述凸阶的面积为支架板体面积的1/3~1/2,且在所述凸阶外缘的支架板体上垫装有可剥离的蛋糕纸或者锡箔纸以方便进行托盘和糕点的分离。在本技术中,所述凸阶与支架板体平面的高度差为2~5mm,且所述凸阶的表面优选为上凸曲面。在本技术中,所述连接结构为扣接件或者卡接件。有益效果:本技术通过对托盘进行合理设计,使其更加适合于在烤房中进行大批量的糕点烘焙加工,其加工使用简易方便,且能有利于托盘上糕点烘焙加工的均匀性,同时能有效方便糕点在托盘上独立成型和脱盘分离。附图说明图1为本技术较佳实施例的外侧边缘细节示意图。其中:1、托盘体;2、热风风道;3、镂空底面;4、万向节;5、支架板体;6、凸阶;7、镂空网体;8、立杆;9、卡接件。具体实施方式为了使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体图示,进一步阐述本技术。参见图1的一种糕点烘烤托盘的较佳实施例,在本实施例中,糕点烘烤托盘包括托盘体1,该托盘体1为矩形盘体,图1展示的是该托盘体1的外侧边缘的细节示意图,该托盘体1的盆壁上对向设置有通孔作为热风风道2,而在托盘体1的盘体上设置有镂空底面3,该镂空底面3通过镂空网体7作为支撑,该热风风道2以及镂空底面3的设置能有效方便托盘体1在烤房中的热空气对流,提高烘焙的均匀性。同时,在本实施例中还设置有若干独立支架,这些独立支架的主体结构为支架板体5,这些支架板体5的尺寸根据待加工的糕点的尺寸进行选择,其尺寸和形状与待烘焙糕点一致,同时,在支架板体5的中间位置设置有一个凸阶6,该凸阶6为上凸的弧面结构,面积为支架板体5面积的1/3,且最高点高出支架板体5平面高度3mm,另外,在凸阶6外缘的支架板体6上可选择垫装有可剥离的蛋糕纸或者锡箔纸以方便进行托盘和糕点的分离。支架板体5在边角位置设置有四根立杆8,这四根立杆8长度一致,均为12mm,通过万向节4与支架板体5相连,而在四根立杆8的末端通过卡接件9卡接在镂空网体7的单丝上。以上显示和描述了本技术的基本原理、主要特征和本技术的优点。本行业的技术人员应该了解,本技术不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本技术的原理,在不脱离本技术精神和范围的前提下,本技术还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本技术范围内。本技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种糕点烘烤托盘,包括托盘体以及独立支架,其特征在于,所述托盘体中间下凹并作为盛放腔,所述盛放腔为网面镂空结构,而所述独立支架包括支架板体以及设置于支架板体外侧边角位置与支架板体固连的立杆,所述支架板体与待烘焙糕点的尺寸一致,且在其中心位置上凸有一个凸阶;而所述立杆末端设置有与盛放腔镂空网面进行固连的连接结构。/n

【技术特征摘要】
1.一种糕点烘烤托盘,包括托盘体以及独立支架,其特征在于,所述托盘体中间下凹并作为盛放腔,所述盛放腔为网面镂空结构,而所述独立支架包括支架板体以及设置于支架板体外侧边角位置与支架板体固连的立杆,所述支架板体与待烘焙糕点的尺寸一致,且在其中心位置上凸有一个凸阶;而所述立杆末端设置有与盛放腔镂空网面进行固连的连接结构。


2.根据权利要求1所述的糕点烘烤托盘,其特征在于,所述托盘体为矩形盘体,且在盘体盆壁上对向设置有通孔作为热风风道。


3.根据权利要求1所述的糕点烘烤托盘,其特征在于,所述立杆通过万向节与支架板体相连。


4.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员:韦帮卡廖灿
申请(专利权)人:湖南省南一门南北特食品有限公司
类型:新型
国别省市:湖南;43

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