一种烘焙托盘支撑结构制造技术

一种烘焙托盘支撑结构，包括支架框体，所述支架框体内设置有至少四根平行设置的托辊，所述托辊包括内侧托辊以及外侧托辊，所述内侧托辊设置于同一水平面内，而所述外侧托辊在内侧托辊两侧各设置至少一根，其轴心安装平面设置于内侧托辊轴心安装平面与内侧托辊上表面连接线平面之间，且外径为内侧托辊外径的1.5~2倍，所述托辊辊面均为耐高温陶瓷辊面，且在其中的外侧托辊的辊面上成型有连续外凸纹路。本实用新型专利技术能兼顾托盘放置的稳定性和取放的便利性，并有效提高能效。

A supporting structure of baking tray

A baking tray support structure includes a support frame, wherein at least four idlers arranged in parallel are arranged in the support frame, the idlers include an inner side idlers and an outer side idlers, the inner side idlers are arranged in the same horizontal plane, and the outer side idlers are respectively arranged with at least one on both sides of the inner side idlers, and the axis installation plane is arranged on the installation plane of the inner side idlers' axis and The upper surface of the inner idler is connected between the line planes, and the outer diameter is 1.5-2 times of the outer diameter of the inner idler. The roller surfaces of the inner idler are all high temperature resistant ceramic roller surfaces, and continuous external convex lines are formed on the roller surfaces of the outer idler. The utility model can take into account the stability of tray placement and the convenience of taking and placing, and effectively improve the energy efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种烘焙托盘支撑结构
本技术涉及食品加工器具领域，具体地说，涉及一种烘焙托盘支撑结构。
技术介绍
在糕点制备过程中，烘焙是一个重要环节，在烘焙过程中，需要操作人员先将糕点坯料均匀码放在烘焙托盘上，然后将烘焙托盘送入烤箱中进行烘焙。传统的烘焙托盘为一简单的盘体结构，在进行烘焙操作时，将烘焙托盘摆放在烘焙架进行烘焙，但是传统的烘焙架上架放烘焙托盘有两种方式，一种为将托盘在架体上平放，这种平放方式容易出现放置不稳的情况，在碰撞的情况下容易导致糕点坯料移位而发生粘连甚至是掉落到托盘外的情况，另外一种为在烘焙架上设置托盘槽结构，这种托盘槽结构虽然能在烘焙时保持托盘的稳定，但是取放时需要从下部将托盘顶起，然后再取出，非常的不方便，另外，传统的烘焙架的结构也过于简单，仅能起到支撑和分隔的作用，不具有其他的效果和作用。
技术实现思路
本技术所解决的技术问题在于提供一种烘焙托盘支撑结构，以解决上述
技术介绍
中的缺点。本技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种烘焙托盘支撑结构，包括支架框体，所述支架框体内设置有至少四根平行设置的托辊，所述托辊包括内侧托辊以及外侧托辊，所述内侧托辊设置于同一水平面内，而所述外侧托辊在内侧托辊两侧各设置至少一根，其轴心安装平面设置于内侧托辊轴心安装平面与内侧托辊上表面连接线平面之间，且外径为内侧托辊外径的1.5~2倍，所述托辊辊面均为耐高温陶瓷辊面，且在其中的外侧托辊的辊面上成型有连续外凸纹路。在本技术中，所述支架框体外侧设置有用于与烤箱、烤炉或者托盘架相连的固定连接件。在本技术中，所述内侧托辊的耐高温陶瓷辊面表面还涂装一层厚度为200~300μm的热反射材料涂层。在本技术中，所述内侧托辊的耐高温陶瓷辊面上包绕有导热金属丝。在本技术中，所述内侧托辊的耐高温陶瓷辊面上包覆有一层锡箔纸。在本技术中，所述外侧托辊的辊面成型的外凸纹路高出外侧托辊辊面1~2mm，且所述外凸纹路优选为波浪形纹路。有益效果：本技术适用面广，可在烤箱、烤炉以及托盘架上进行使用，能兼顾托盘放置的稳定性和取放的便利性，同时在烘焙过程中能有效节省能耗，提高烘焙效率。附图说明图1为本技术较佳实施例的结构示意图。图2为图1中的内侧托辊结构示意图。图3为图1中的外侧托辊结构示意图。其中：1、烤箱烤腔；2、支架框体；3、内侧托辊；4、外侧托辊；31、内侧托辊陶瓷辊面；32、锡箔纸；41、外侧托辊陶瓷辊面；42、波浪形纹路。具体实施方式为了使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本技术。参见图1~图3的一种烘焙托盘支撑结构的较佳实施例，在本实施例中，烘焙托盘支撑结构设置于单层烤箱的烤腔中，其包括设置于烤箱烤腔1两侧侧壁上的支架框体2，该支架框体2通过焊接方式与烤箱烤腔1连为一体，而在支架框体2内侧设置有托辊安装槽，并在对应的托辊安装槽上安装有五根内侧托辊3以及两根外侧托辊4。其中，内侧托辊3在同一水平面内平行设置，其结构一致，均包括内侧托辊陶瓷辊面31，且在托辊陶瓷辊面31表面上包覆有一层锡箔纸32。而外侧托辊4内侧托辊两侧各设置有一根，外侧托辊4的轴心安装平面设置于内侧托辊3轴心安装平面与内侧托辊3上表面连接线平面之间，且外径为内侧托辊外径的1.8倍，两根外侧托辊4结构一致，均包括外侧托辊陶瓷辊面41，且在该外侧托辊的辊面上成型有连续的波浪形纹路42作为外凸纹路，且该波浪形纹路42高出外侧托辊4辊面2mm。而作为锡箔纸32替代方案，在实施例二中，内侧托辊3的内侧托辊陶瓷辊面31表面涂装一层厚度为200μm的热反射材料涂层，以提高烘焙托盘在容积空间内的均热效果，保证烘焙质量。在实施例三中，内侧托辊3的内侧托辊陶瓷辊面31表面包绕有导热金属丝，以提高烘焙托盘在容积空间内的均热效果，保证烘焙质量。以上显示和描述了本技术的基本原理、主要特征和本技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本技术的原理，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本技术范围内。本技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烘焙托盘支撑结构，包括支架框体，其特征在于，所述支架框体内设置有至少四根平行设置的托辊，所述托辊包括内侧托辊以及外侧托辊，所述内侧托辊设置于同一水平面内，而所述外侧托辊在内侧托辊两侧各设置至少一根，其轴心安装平面设置于内侧托辊轴心安装平面与内侧托辊上表面连接线平面之间，且外径为内侧托辊外径的1.5~2倍，所述托辊辊面均为耐高温陶瓷辊面，且在其中的外侧托辊的辊面上成型有连续外凸纹路。/n

【技术特征摘要】
1.一种烘焙托盘支撑结构，包括支架框体，其特征在于，所述支架框体内设置有至少四根平行设置的托辊，所述托辊包括内侧托辊以及外侧托辊，所述内侧托辊设置于同一水平面内，而所述外侧托辊在内侧托辊两侧各设置至少一根，其轴心安装平面设置于内侧托辊轴心安装平面与内侧托辊上表面连接线平面之间，且外径为内侧托辊外径的1.5~2倍，所述托辊辊面均为耐高温陶瓷辊面，且在其中的外侧托辊的辊面上成型有连续外凸纹路。


2.根据权利要求1所述的烘焙托盘支撑结构，其特征在于，所述支架框体外侧设置有用于与烤箱、烤炉或者托盘架相连的固定连接件。


3.根据权利要求1所述的烘焙托盘支撑结...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦帮卡，廖灿，
申请(专利权)人：湖南省南一门南北特食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43