The utility model discloses a quick and continuous stirring sugar hanging device of ShaQima, which relates to the technical field of equipment for making or processing dough, including a raw material supply mechanism, a stirring sugar hanging mechanism and a semi-finished product conveying mechanism. The structure of the utility model is simple and the design is reasonable. Under the premise of ensuring the technical requirements, the utility model can realize the continuous production operation of noodles sugar hanging and reduce the manual labor, Improve the working efficiency; the water inlet pipe (701) injects the heat preservation water into the interlayer between the inner can body (601) and the outer can body (7), the heat preservation water flows around the inner can body (601), keeps the temperature in the tank basically constant, keeps the added syrup liquid, prevents it from cooling and solidifying, has enough time to fully mix, ensures the sugar hanging evenly, and improves the product quality.
【技术实现步骤摘要】
一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置
本技术涉及制作或处理面食的设备,具体涉及琪玛快速连续搅拌挂糖装置。
技术介绍
沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点,将面条炸熟后,用糖混合成小块,沙琪玛具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,香味浓郁的特色。沙琪玛的制作主要分为面条的制作、原料的混合以及最终的成型包装,在面条制作完成后,需要进行熬糖,将细砂糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬至白砂糖溶化,然后加入麦芽糖继续熬制,直至能拔出糖丝,趁热将熬好的糖与炸好的面条、葡萄干等混合,并快速的拌匀;传统制作工艺中的混合过程采用人工操作,由于一定要趁热将熬好的糖与炸好的面条混匀,避免糖浆凝固,因此时间紧迫,劳动强度大,并且对于火候的掌握因人而异,导致制作出来的产品一致性不够。为解决上述问题,出现了自动进行拌糖操作的设备,例如CN201420235324.9一种可实现连续化生产的沙琪玛拌糖设备,可实现连续化生产的沙琪玛拌糖设备,包括:机架、倾斜安装在所述机架上的搅拌桶、驱动搅拌桶轴向旋转的电机,搅拌桶具有位于上端的进料口和位于下端的出料口,搅拌桶的进料口上方设置有用于投料的第一传送带,搅拌桶的出料口下方设置有用于将拌糖后的原料送至下一工位的第二传送带,所述搅拌桶内设置有与搅拌筒壁固定的数个用于对沙琪玛原料进行搅拌的搅拌片。生产沙琪玛时,物料从第一传送带落入搅拌桶,同时向桶内注糖,旋转的搅拌桶在搅拌片的配合下,完成拌糖工艺,拌糖后的物料从出料口滑落至第二传送带,进入下一生产工位;可见本技术所述拌糖设备能实现自动化连续生产,生产效率高;整个拌糖过程无需人工参与,节约人力成本。但是上述设备 ...
【技术保护点】
1.一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置,包括原料供应机构、搅拌挂糖机构以及半成品输送机构,其特征在于,所述原料供应机构包括风力分级输送器、面条定量斗(1),所述风力分级输送器包括鼓风机(2)、料斗(3)、风力管道(4),所述风力管道(4)上设置有分级出料口,分别连接面条定量斗(1),并位于搅拌挂糖机构上方;所述搅拌挂糖机构包括支撑架(5)和搅拌桶(6);所述支撑架(5)呈“A”字型结构,侧面设置有控制箱(501),底部横梁(502)与顶部转轴(503)之间连接有液压撑杆(504),驱动顶部转轴(503)转动,在顶部转轴(503)中部,与其垂直设置一根支杆(505),与顶部转轴(503)交叉形成十字结构,用于固定搅拌桶(6)和驱动电机(506);所述搅拌桶(6)包括内侧桶体(601)、搅拌器(602)、进糖管(603)以及保温机构;所述搅拌器(602)安装在顶盖上,并伸入内侧桶体(601)中,顶桶盖上设置三个孔,分别连接进糖管(603)、面条进料管(604)和面条出料管(605),所述面条进料管(604)连接面条定量斗(1);所述保温机构由外侧桶体(7)、进水管(701)以及出水管(702) ...
【技术特征摘要】
1.一种沙琪玛快速连续搅拌挂糖装置,包括原料供应机构、搅拌挂糖机构以及半成品输送机构,其特征在于,所述原料供应机构包括风力分级输送器、面条定量斗(1),所述风力分级输送器包括鼓风机(2)、料斗(3)、风力管道(4),所述风力管道(4)上设置有分级出料口,分别连接面条定量斗(1),并位于搅拌挂糖机构上方;所述搅拌挂糖机构包括支撑架(5)和搅拌桶(6);所述支撑架(5)呈“A”字型结构,侧面设置有控制箱(501),底部横梁(502)与顶部转轴(503)之间连接有液压撑杆(504),驱动顶部转轴(503)转动,在顶部转轴(503)中部,与其垂直设置一根支杆(505),与顶部转轴(503)交叉形成十字结构,用于固定搅拌桶(6)和驱动电机(506);所述搅拌桶(6)包括内侧桶体(601)、搅拌器(602)、进糖管(603)以及保温机构;所述搅拌器(602)安装在顶盖上,并伸入内侧桶体(601)中,顶桶盖上设置三个孔,分别连接进糖管(603)、面条进料管(604)和面条出料管(605),所述面条进料管(604)连接面条定量斗(1);所述保温机构由外侧桶体(7)、进水管(701)以及出水管(702)组成,所述外侧桶体(7)底部与内侧桶体(601)底部密封...
【专利技术属性】
技术研发人员:张林芝,牛建雄,
申请(专利权)人:通海康美食品有限公司,
类型:新型
国别省市:云南,53
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