一种用于制作沙琪玛的面粉混合装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于制作沙琪玛的面粉混合装置，涉及制作或处理面团的设备技术领域，包括支撑架、原料供应及预处理机构、搅拌仓（1）、面团处理机构，本实用新型专利技术结构简单，设计合理，在保证工艺需求的前提下，能够实现面粉混合的连续生产作业，减少人工劳动，提高工作效率；混合后的面料通过送料杆进入和面装置内，能够阻挡进入和面装置内的粉尘。采用螺旋送料装置提升面粉，减轻人工劳动；本实用新型专利技术所述面粉混合装置在真空负压状态下把面粉和水融合在一起，面粉中的蛋白质在最短时间内最充分地吸收水分，使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性。

A Flour Mixing Device for Making Shakima

【技术实现步骤摘要】
一种用于制作沙琪玛的面粉混合装置
本技术涉及制作或处理面团的设备，具体涉及制备面团用的混合机械。
技术介绍
沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点,将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，香味浓郁的特色。面食的制作一般分为和面、发酵、整形和熟制，沙琪玛也不例外，而和面相当麻烦，面团搅打的程度较难判断，劳动强度大。随着经济的迅速发展和技术的进步，出现了大量的和面设备代替人工和面，但现有的和面设备，大都是由转动可倾斜的半圆筒体，半圆筒体朝上设有进出料口，半圆筒体内设有可旋转的搅拌杠，搅拌杠与搅拌轴经支架连接固定，搅拌轴经轴承与半圆筒体的两端板连接固定，搅拌轴的一端设有链轮或齿轮与减速器电机的动力输出轮传动连接，这类和面设备的动作方式单一，和出的面含水不均匀、内部有气泡、不利于蛋白质面筋的形成、成型后的面制品易断裂。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本技术旨在提供一种加工质量好，生产效率高且可节省大量人力，干净卫生的沙琪玛面粉混合装置。本技术通过以下技术方案实现：一种用于制作沙琪玛的面粉混合装置，包括支撑架、原料供应及预处理机构、搅拌仓1、面团处理机构。所本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于制作沙琪玛的面粉混合装置，其特征在于，包括支撑架、原料供应及预处理机构、搅拌仓（1）、面团处理机构；所述原料供应及预处理机构包括面粉仓（2）、送料管道（3）、油料仓（4）、液态添加物仓（5）、螺旋混合仓（6）；所述面团处理机构包括负压醒面仓（7）、面团输送机构以及压面分切机构；所述支撑架位于最下端，固定和支撑上述部件和机构；搅拌仓（1）位于整套混合装置的中间位置，原料供应及预处理机构和面团处理机构分别设置在所述搅拌仓（1）的两侧；所述面粉仓（2）设置在支撑架上，并通过送料管道（3）连接到螺旋混合仓（6）中，同时，油料仓（4）和液态添加物仓（5）与面粉仓（2）设置在同一侧，并分别连接...

【技术特征摘要】
1.一种用于制作沙琪玛的面粉混合装置，其特征在于，包括支撑架、原料供应及预处理机构、搅拌仓（1）、面团处理机构；所述原料供应及预处理机构包括面粉仓（2）、送料管道（3）、油料仓（4）、液态添加物仓（5）、螺旋混合仓（6）；所述面团处理机构包括负压醒面仓（7）、面团输送机构以及压面分切机构；所述支撑架位于最下端，固定和支撑上述部件和机构；搅拌仓（1）位于整套混合装置的中间位置，原料供应及预处理机构和面团处理机构分别设置在所述搅拌仓（1）的两侧；所述面粉仓（2）设置在支撑架上，并通过送料管道（3）连接到螺旋混合仓（6）中，同时，油料仓（4）和液态添加物仓（5）与面粉仓（2）设置在同一侧，并分别连接到螺旋混合仓（6）中；所述螺旋混合仓（6）内部设置有螺旋叶片，在对面粉、油料、糖浆进行初步搅拌混合的同时将其往前输送，最终送入搅拌仓（1）中进行和面；搅拌仓（1）整体为圆柱形壳体,下端通过四根支柱（101）固定在支撑架上，壳体上端设置有可开闭仓门（102）以及观察口（103），壳体内部中空，轴向安装有两根并列同轴的搅拌轴（104），搅拌轴（104）上设置有周向间隔120°的棒状捣面器（105）；所述搅拌轴（104）在同一周向角度设置有四根以上捣面器（105），搅拌轴（104）上开设有三条轴向槽（106），轴向槽（106）的内部设置有弹簧（107），边缘设置齿状缺口（108），捣面器（10...

【专利技术属性】
技术研发人员：张林芝，牛建雄，
申请(专利权)人：通海康美食品有限公司，
类型：新型
国别省市：云南,53