一种蛋黄酥生产设备的面团挤压机构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蛋黄酥生产设备的面团挤压机构，涉及蛋黄酥生产制备技术领域，包括机台和输送带，机台上端面固定有机壳，机壳内转动设置有主筒，主筒一侧固定有驱动电机，主筒周侧嵌设有多个转辊，机壳内于主筒的两侧均设置有辅助装置；辅助装置包括升降置于机壳内的压辊，压辊外侧套设有尼龙网，压辊的一端设置有调节组件。制作通过压辊对面团起到预挤压作用，尼龙网直接与面团接触，转辊再对面团进行多次按压，最后再从经过压辊挤压后离开机壳。本实用新型专利技术可快速对面团进行挤压，同时尼龙网起到分离压辊和面团的作用，有效避免了面团粘辊的情况，另一方面节省了润滑油的使用，降低了生产成本，通过油量的控制可保障蛋黄酥的酥脆口感。

A dough extrusion mechanism for yolk crisp production equipment

【技术实现步骤摘要】
一种蛋黄酥生产设备的面团挤压机构
本技术涉及蛋黄酥生产制备
，尤其是涉及一种蛋黄酥生产设备的面团挤压机构。
技术介绍
蛋黄酥制备过程中，搅拌机将面粉、奶油和糖粉搅拌均匀，再切断成一个一个小面团，通过压辊将小面团挤压成扁平的长条状，接着卷制面团并在其内部包入馅料，最后送入烘烤箱中烘烤制作。生产过程中，为了保障蛋黄酥的口感，面团挤压时越薄越好，这样从而才能保障蛋黄酥的酥脆。但是实际生产加工过程中，由于面团太薄，面团受挤压时容易和压辊相互粘接，因而需要对面团进行抹油，抹油不仅会增加生产的成本，同时油量的增加还会难以控制蛋黄酥自身的组份，从而影响蛋黄酥的口感。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种挤压面团平稳、保障口感、节省成本的蛋黄酥生产设备的面团挤压机构。本技术是通过以下技术方案得以实现的：一种蛋黄酥生产设备的面团挤压机构，包括机台和转动设置于所述机台上端面的输送带，所述机台上端面于所述输送带正上方固定有机壳，所述机壳内转动设置有主筒，所述主筒一侧固定有用于驱动其转动的驱动电机，所述主筒周侧嵌设有多个转辊，所述机壳内于所述主筒的两侧均设置有用于挤压面团的辅助装置；所述辅助装置包括升降置于所述机壳内且与所述转辊平行设置的压辊，所述压辊外侧套设有尼龙网，所述压辊的一端设置有用于夹紧所述尼龙网的调节组件。通过采用上述技术方案，制作蛋黄酥的面团跟随输送带进入机壳时，压辊对面团起到预挤压作用，尼龙网直接与面团接触，跟随主筒转动的转辊再对面团进行多次按压，最后再从经过压辊挤压后离开机壳。本技术可快速对面团进行挤压，同时尼龙网起到分离压辊和面团的作用，有效避免了面团粘辊的情况，另一方面节省了润滑油的使用，降低了生产成本，通过油量的控制可保障蛋黄酥的酥脆口感。进一步设置为：所述辅助装置还包括竖直置于所述机壳内壁的滑轨，所述压辊端部固定有与所述滑轨滑移适配的滑块，所述机台内固定有用于驱动所述滑块升降的动力气缸。通过采用上述技术方案，动力气缸启动后可推动滑块在滑轨内滑移，从而调节压辊和输送带之间的间距，从而控制面团的厚度，调节快速便捷。进一步设置为：所述调节组件包括螺纹套设于所述滑块外壁的滑套，所述滑套一端同轴旋转设置有转环，所述转环一侧向所述压辊的方向延伸设置有多个用于压紧所述尼龙网的压杆。通过采用上述技术方案，转动滑套使其端部的压杆抵接在压辊的外壁，防止尼龙网的脱落，压辊转动过程中将带动转环同步转动。进一步设置为：所述机壳远离所述驱动电机的一侧呈开口结构，所述机壳的开口处铰接连接有玻璃盖板。通过采用上述技术方案，玻璃盖板可便于观察机壳内部面团的加工情况。进一步设置为：所述机台顶端活动设置有挡板，所述挡板上穿设有与所述机台螺纹连接的定位螺栓。通过采用上述技术方案，定位螺栓对挡板形成定位，从而通过挡板可对进入机壳内的面团进行位置和角度的略微调整。进一步设置为：所述机台长度方向的两端均固定有转动辊，所述输送带套设于两个所述转动辊外壁。通过采用上述技术方案，输送带套设在转动辊的外壁并跟随转动辊循环转动。进一步设置为：所述机台内固定有主动辊，所述输送带绕设于所述主动辊外壁，所述机台外壁固定有用于驱动所述主动辊转动的动力电机。通过采用上述技术方案，主动辊可调节输送带的松紧度，动力电机启动后可通过主动辊带动输送带的运行。综上所述，本技术的有益技术效果为：（1）通过压辊和转辊可快速对面团进行挤压，其中，尼龙网起到分离压辊和面团的作用，防止了面团粘辊的现象，保障面团受压时的平整和稳定；（2）通过采用尼龙网节约了润滑油的使用，降低了生产成本，最终保障了成品蛋黄酥的酥脆口感。附图说明图1是本技术的整体结构示意图；图2是本技术的俯视图；图3是沿图2中A-A线的剖视图；图4是图3中B部局部放大图。附图标记：1、机台；2、输送带；3、机壳；4、主筒；5、驱动电机；6、转辊；7、压辊；8、尼龙网；9、滑轨；10、滑块；11、动力气缸；12、滑套；13、转环；14、压杆；15、玻璃盖板；16、挡板；17、定位螺栓；18、转动辊；19、主动辊；20、动力电机。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。参照图1和图2，为本技术公开的一种蛋黄酥生产设备的面团挤压机构，包括机台1，机台1呈“T”字型，机台1上端面转动设置有输送带2，机台1长度方向的两端均固定有相互平行设置的转动辊18，机台1内固定有主动辊19，主动辊19的高度低于转动辊18的高度，输送带2绕设于主动辊19和两个转动辊18的外壁，机台1外壁固定有用于驱动主动辊19转动的动力电机20。主动辊19可调节输送带2的松紧度，动力电机20启动后可通过主动辊19带动输送带2随着转动辊18循环转动，通过输送带2对制作蛋黄酥的面团进行输送运输。参照图1，机台1上端面于输送带2正上方固定有机壳3，机壳3远离驱动电机5的一侧呈开口结构，机壳3的开口处铰接连接有玻璃盖板15。通过玻璃盖板15可便于观察机壳3内部面团的加工情况。参照图1和图2，机壳3内转动设置有主筒4，主筒4的轴线方向与输送带2的传输方向正交设置，主筒4外壁固定有用于驱动其转动的驱动电机5，主筒4周侧嵌设有多个转辊6，转辊6转动设置于主筒4外壁且均与主筒4同轴设置，转辊6优选为九个且转辊6之间间距相等。驱动电机5带动主筒4转动，主筒4转速等于输送带2的输送速度，通过主筒4周壁的转辊6对面团起到按压作用。参照图3和图4，机壳3内于主筒4的两侧均设置有用于挤压面团的辅助装置，辅助装置包括升降置于机壳3内的压辊7，压辊7与转辊6平行设置。辅助装置还包括竖直固定于机壳3内壁的滑轨9，压辊7端部固定有与滑轨9滑移适配的滑块10，滑块10沿着滑轨9方向可升降设置在机壳3内部，机台1内固定有用于驱动滑块10升降的动力气缸11，动力气缸11的活塞杆与滑块10固定连接。动力气缸11启动后可推动滑块10在滑轨9内滑移，从而调节压辊7和输送带2之间的间距，进而控制面团的厚度。压辊7外侧套设有尼龙网8，压辊7靠近滑块10的一端设置有用于夹紧尼龙网8的调节组件，调节组件包括螺纹套设于滑块10外壁的滑套12，滑块10外壁设置有螺纹，滑套12可沿着压辊7的轴线方向滑移，滑套12朝向压辊7的一端同轴旋转设置有转环13，转环13一侧向压辊7的方向固定有多个用于压紧尼龙网8的压杆14，压杆14的长度方向与转环13的轴线方向一致。转动滑套12使其端部的压杆14抵接在压辊7的外壁，防止尼龙网8的脱落，压辊7转动过程中将带动转环13同步转动。参照图1，机台1顶端活动设置有挡板16，挡板16位于输送带2进入机壳3的一端，挡板16侧剖面呈“L”字型，挡板16上穿设有与机台1螺纹连接的定位螺栓17。定位螺栓17穿过挡板16并将其固定在机台1上，对挡板16形成定位，通过挡板16可对进入机壳3内的面团进行位置和角度的略微调整。本实施例的实施原理及有益效果为：制作蛋黄酥的面团跟随输送带2进入机壳3内，面团先受到第一个压辊7的预挤压，此时尼龙网8直接与面团接触，面团进入主筒4下方后，跟随主筒4转动的转辊6再对面团进行多次按压，最后再从经过第二个压辊7挤压后离开机壳3，面团挤压结束。本技术通过压辊7可快速对面团进行挤压，尼龙网8起到分离压辊7本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蛋黄酥生产设备的面团挤压机构，其特征在于：包括机台（1）和转动设置于所述机台（1）上端面的输送带（2），所述机台（1）上端面于所述输送带（2）正上方固定有机壳（3），所述机壳（3）内转动设置有主筒（4），所述主筒（4）一侧固定有用于驱动其转动的驱动电机（5），所述主筒（4）周侧嵌设有多个转辊（6），所述机壳（3）内于所述主筒（4）的两侧均设置有用于挤压面团的辅助装置；所述辅助装置包括升降置于所述机壳（3）内且与所述转辊（6）平行设置的压辊（7），所述压辊（7）外侧套设有尼龙网（8），所述压辊（7）的一端设置有用于夹紧所述尼龙网（8）的调节组件。

【技术特征摘要】
1.一种蛋黄酥生产设备的面团挤压机构，其特征在于：包括机台（1）和转动设置于所述机台（1）上端面的输送带（2），所述机台（1）上端面于所述输送带（2）正上方固定有机壳（3），所述机壳（3）内转动设置有主筒（4），所述主筒（4）一侧固定有用于驱动其转动的驱动电机（5），所述主筒（4）周侧嵌设有多个转辊（6），所述机壳（3）内于所述主筒（4）的两侧均设置有用于挤压面团的辅助装置；所述辅助装置包括升降置于所述机壳（3）内且与所述转辊（6）平行设置的压辊（7），所述压辊（7）外侧套设有尼龙网（8），所述压辊（7）的一端设置有用于夹紧所述尼龙网（8）的调节组件。2.根据权利要求1所述的蛋黄酥生产设备的面团挤压机构，其特征在于：所述辅助装置还包括竖直置于所述机壳（3）内壁的滑轨（9），所述压辊（7）端部固定有与所述滑轨（9）滑移适配的滑块（10），所述机台（1）内固定有用于驱动所述滑块（10）升降的动力气缸（11）。3.根据权利要求2所述的蛋黄酥生产设备的面团挤压机构，其特征在于：所述调节组件包括螺纹套设于所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗海岩，
申请(专利权)人：武汉市玫隆皇冠食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北,42