本申请涉及面包加工领域，具体公开了一种采用预烤冷冻工艺的半成品面包制作方法，其包括如下步骤：对面包进行预烤；对预烤后的面包进行自然冷却；在‑36℃至‑38℃的条件下对面包进行速冻；将速冻后的面包进行包装密封。本申请使预烤后的面包在冷冻过...

本申请涉及面包制备技术领域，具体公开了一种面包预拌粉及面包复烤生产工艺。本申请的面包预拌粉，主要由如下原料制成：高筋粉、变形淀粉、葫芦巴胶、改良剂、起酥油、酵母、糖、添加剂；本申请的面包复烤生产工艺，包括如下步骤：（1）将高筋粉、酵母和...

本申请涉及烤炉领域，具体公开了一种面包烤制隧道炉，其包括隧道炉本体，隧道炉本体包括机架和设置于机架上的传送钢带，传送钢带的上方设置有烘烤室，壳体于烘烤室内可拆连接有安装架，安装架上沿传送钢带的传送方向依次滑动设置有第一安装座和第二安装座...

本申请涉及糕点加工设备领域，具体公开了一种蛋糕原料投料装置，其包括投料管，所述投料管的管口套设有罩布，所述罩布呈扇形且绕所述投料管呈圆筒状，所述罩布上设置有用于将所述罩布沿其曲面延伸方向的两侧相连接的连接机构；所述罩布远离所述投料管的一...

本申请涉及一种牛轧糖包装用除渣装置，涉及牛轧糖包装的技术领域，其包括工作台、集料斗以及打包机，所述工作台上开设有运输槽，所述工作台上设有用于对牛轧糖进行运输的传送带，所述集料斗上开设有下料口，所述集料斗内转动设置有拨料杆，所述工作台上于...

本申请涉及一种面包生产间用调温结构，涉及温控装置的技术领域，其包括设于墙体上的冷风机以及设于墙体上的出风管，还包括设于墙体顶壁上的导流管，所述导流管与墙体的顶侧壁合围成供气流通过的流动空腔，所述导流管的一端与出风管相连通，所述导流管与所...

本申请涉及一种牛轧糖切割刀清理装置，涉及切割刀清理装置的技术领域，其包括清理架以及设置于清理架上的清理箱，所述清理架的底部设置有多组转轮，所述清理箱的上端呈开口状，切割刀两端的转轴架设于所述清理箱的相对两侧壁上，且所述环状刀片位于所述清...

本申请涉及食品烘焙设备领域，具体公开了一种面包烤盘淋油装置，其包括架体、转动安装在所述架体上的传送带和固定在所述架体于所述传送带上方的淋油机构，还包括设置在所述传送带传输末端处的刮油组件，所述刮油组件可拆卸式安装在所述架体上，所述架体上...

本申请公开了一种蛋糕冷藏保鲜用缠绕膜装置，涉及蛋糕包装技术领域，其包括工作台，包括依次设置在工作台上的第一传送带、第二传送带和热收缩包装机，工作台上于第一传送带处设置有进膜架，进膜架上设置有折叠型热收缩膜，工作台上设置有用于将折叠型热收...

本申请涉及一种绿豆馅料加工用研磨机，涉及馅料加工设备的领域，其包括机箱，所述机箱上设置有进料斗，还包括两个并排相贴合的第一研磨辊和两个并排相贴合的第二研磨辊，所述第一研磨辊和第二研磨辊均转动连接在机箱上，所述第二研磨辊位于第一研磨辊的正...

本申请涉及糖果加工设备领域，具体公开了一种糖果切割装置，其包括机架、传送带、切割刀和驱动组件，还包括刮板，所述刮板滑动设置在所述切割刀上且滑动方向沿朝向或远离所述传送带的方向，所述切割刀上设置有驱使所述刮板抵推糖果的弹性组件。本申请具有...

本申请涉及食品加工的技术领域，具体公开了面包复烤用红外电烤箱，其包括箱体，箱体内设置有内胆，内胆上开设有烘烤室，箱体上活动设置有箱门，箱体内设置有红外线加热板，烘烤室侧壁开设有滑槽，烘烤室底部设置有石板，石板两侧固接有与滑槽滑移适配的滑...

本申请涉及一种布丁压块机，涉及食品加工设备的领域，其包括机台，所述机台的上表面开设有分割通孔，所述分割通孔内设有切割组件，待分切的布丁位于所述分割通孔内且放置于所述切割组件上，所述机台上升降式设置有压板，所述压板位于所述分割通孔的正上方...

本申请涉及食品生产技术的领域，具体公开了一种冷冻蛋糕胚及其生产方法，其包括蛋糕胚体，蛋糕胚体由包含以下重量份的组分制作而成：全蛋液200

本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种鲁邦种面包及其制备方法。按面包总量计，鲁邦种面包由包含以下重量份的原料制成：主面部分861~978份和中种部分876~1029份；其制备方法包括鲁邦种的制备、中种部分的制备、主面部分的制备以及醒...

本申请涉及一种糖果分离工作台，涉及糖果加工设备的领域，其包括用于放置糖果和边角料的工作台，还包括用于对所述工作台上的糖果和边角料进行降温的冷却组件，所述冷却组件设置在工作台上，所述工作台上还开设有使边角料掉落的分离孔。本申请具有便于糖果...

本申请涉及一种糖果加工用自动炒锅，涉及糖果加工设备的领域，其包括机体、内锅体、外锅体和天然气加热装置，所述外锅体转动设置在机体上，所述内锅体设于外锅体内，所述外锅体和内锅体之间设有加热腔，所述天然气加热装置设置在机体上，还包括搅拌杆，所...

本申请涉及一种蛋糕烫面用搅拌机，涉及食品加工设备的领域，其包括箱体，所述箱体上开设有进料口与出料口，所述出料口处设有可开合的盖板，所述箱体内还设有用于对面团进行搅拌的搅拌组件，所述搅拌组件包括第一搅拌杆、第二搅拌杆以及驱动件，所述第一搅...

本申请涉及面包加工技术领域，具体公开了一种面包加工面包糠撒覆设备，其包括机体、输送带和储料盒，所述储料盒上开设有进料口和出料口，所述储料盒于所述出料口处且垂直于所述输送带输送方向的两相对侧固接有两块固定板，两块所述固定板之间滑移连接有柔...

本申请涉及糕点加工领域，具体公开了一种海藻糖绿豆糕及其制备方法。海藻糖绿豆糕包含以下重量份数的原料：绿豆360~400份、水300~340份、幼砂糖100~120份、海藻糖150~360份、黄油15~45份、植物油20~30份、柠檬汁1...