The invention belongs to the technical field of preparing lipid emulsion, in particular to an antioxidant nano lipid emulsion and a preparation method thereof. The nano-emulsion is prepared by Emulsion Phrase Inversion (EPI) at room temperature. Isopropyl myristate and lipid were selected as oil phase and nonionic surfactants were added into oil phase; co-surfactants and deionized water were mixed as water phase; antioxidants were dissolved in water or oil phase according to the solubility of selected antioxidants; water phase was added into oil phase dropwise in magnetic stirrer and stirred continuously. Mix for a certain time to form a stable emulsion. The lipid nanoemulsion prepared by the invention has small particle size, narrow particle size distribution range and wide pH stability.
【技术实现步骤摘要】
一种具有抗氧化性的纳米脂质乳浊液及其制备方法
本专利技术属于脂质乳浊液制备的
，具体涉及一种具有抗氧化性的纳米脂质乳浊液及其制备方法。
技术介绍
DHA、EPA、花生四烯酸、亚油酸、亚麻酸等具有活性的脂肪酸在人体中发挥着重要的作用，它们与人体组织的结构和功能、免疫功能以及妊娠和婴儿期的大脑和视网膜发育密切相关。此外，这一类脂肪酸在人体内不能合成或合成的量极微，主要依赖于从饮食中或以补充剂的形式摄取。但作为多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸极易氧化。目前这些脂肪酸只能以其本身的存在状态进行胶囊化或者低量添加入乳制品等产品中，这在一定程度上解决了氧化的问题，但是在应用的广度上仍旧存在局限；而且由于其高亲脂性，富含PUFA的脂质在肠道水环境中弥散性有限，穿过肠道黏膜到达体循环的通道较差，从而限制了其口服途径的生物可及性。纳米乳液是一个由油-水-表面活性剂-助表面活性剂组成，具有良好的动力学稳定性和各向同性的多分散体系。纳米乳液能够利用表面活性剂的两亲性质有效的提升脂溶性成分在水中的溶解度，这将打破脂质的应用局限，实现脂质在以水为基质的体系中应用。众所周知，脂质乳化是脂肪消...
【技术保护点】
1.一种具有抗氧化性的纳米脂质乳浊液的制备方法，其特征在于：采用相转化乳化法常温条件下制备纳米乳浊液；具体为将肉豆蔻酸异丙酯和脂质混合作为油相，再加入表面活性剂，将三者置于磁力搅拌器混合；将助表面活性剂加入去离子水中作为水相；依据选择的抗氧化剂的溶解性将其溶解在水相或者油相中；最后在磁力搅拌器搅拌下将水相逐滴加入到油相中，继续搅拌获得脂质纳米乳浊液；其中，水油相的比例是2:1‑5:1。
【技术特征摘要】
1.一种具有抗氧化性的纳米脂质乳浊液的制备方法，其特征在于：采用相转化乳化法常温条件下制备纳米乳浊液；具体为将肉豆蔻酸异丙酯和脂质混合作为油相，再加入表面活性剂，将三者置于磁力搅拌器混合；将助表面活性剂加入去离子水中作为水相；依据选择的抗氧化剂的溶解性将其溶解在水相或者油相中；最后在磁力搅拌器搅拌下将水相逐滴加入到油相中，继续搅拌获得脂质纳米乳浊液；其中，水油相的比例是2:1-5:1。2.如权利要求1所述的具有抗氧化性的纳米脂质乳浊液的制备方法，其特征在于：所述肉豆蔻酸异丙酯和脂质的质量比为1:2-4:1。3.如权利要求1或2所述的具有抗氧化性的纳米脂质乳浊液的制备方法，其特征在于：所述的脂质包括二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、花生四烯酸、亚麻酸、亚油酸中的一种或一种以上的混合物。4.如权利要求1所述的具有抗氧化性的纳米脂质乳浊液的...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘炳杰，孟祥红，韩晨璐，刘敏，杨寒，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：山东,37
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