The utility model discloses a liquor fermentation device, which comprises a fermentation tank. The upper end of the fermentation tank is provided with an end cap, and the upper end of the end cap is provided with a motor. The output end end of the motor is provided with a rotating shaft, which extends into the fermentation tank. The surface of the rotating shaft is provided with a stirring blade, and the bottom right side of the end cap is provided with an air suction box, and the upper left side of the end cap is provided with an inlet port, and the fermentation tank. The outer jacket is provided with a water inlet and a water outlet on the left and right sides of the jacket. The utility model drives the rotating shaft and the stirring blade to rotate, stirring the materials in the fermentation tank, so that the fermentation efficiency is higher and more uniform. Through the setting of the jacket, hot water or cold water can be conveyed to the jacket by opening the first solenoid valve or the second solenoid valve, so as to facilitate the regulation of the hair. The temperature of fermentation tank makes the material in fermentation tank at a suitable temperature. By setting the through hole on the horizontal plate, the yellow water produced by fermentation can be discharged from the through hole to the bottom of fermentation tank and from the outlet.
【技术实现步骤摘要】
一种白酒发酵装置
本技术涉及白酒加工设备
,具体为一种白酒发酵装置。
技术介绍
白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界八大蒸馏酒之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得,又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。随着人们生活水平的提高,市场对白酒的数量和质量的要求越来越高,而白酒的质量主要取决于其发酵过程。现有的白酒发酵装置,在发酵后取出发酵原料时,由于发酵装置过高,使得底部的原料取出不方便,降低了工作效率,白酒发酵过程中会不断的产生二氧化碳,当二氧化碳含量过多时,会使得酶活性降低,影响发酵效果。为此,我们推出一种白酒发酵装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种白酒发酵装置,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种白酒发酵装置,包括发酵罐,所述发酵罐上端设有端盖,所述端盖上端设有电机,所述电机的输出端设有转轴,所述转轴伸入发酵罐内,所述转轴表面设有搅拌叶片,所述端盖底部右侧设有吸气盒,所述端盖上端左侧设有进料口,所述发酵罐外部设有夹套,所述夹套左右两侧分别设有进水口和出水口,所述进水口分别通过第一电磁阀和第二电磁阀连接有热水管和冷水管,所述发酵罐内下端设有横板,所述横板上均匀分布有通孔,所述横板上端左右两侧设有第一挂耳,所述第一挂耳上连接有拉绳,所述发酵罐内侧上端设有第二挂耳,所述拉绳的末端连接于第二 ...
【技术保护点】
1.一种白酒发酵装置,包括发酵罐(1),其特征在于:所述发酵罐(1)上端设有端盖(2),所述端盖(2)上端设有电机(3),所述电机(3)的输出端设有转轴(4),所述转轴(4)伸入发酵罐(1)内,所述转轴(4)表面设有搅拌叶片(5),所述端盖(2)底部右侧设有吸气盒(6),所述端盖(2)上端左侧设有进料口(7),所述发酵罐(1)外部设有夹套(8),所述夹套(8)左右两侧分别设有进水口(9)和出水口(10),所述进水口(9)分别通过第一电磁阀(11)和第二电磁阀(12)连接有热水管(13)和冷水管(14),所述发酵罐(1)内下端设有横板(15),所述横板(15)上均匀分布有通孔(16),所述横板(15)上端左右两侧设有第一挂耳(17),所述第一挂耳(17)上连接有拉绳(18),所述发酵罐(1)内侧上端设有第二挂耳(19),所述拉绳(18)的末端连接于第二挂耳(19)上。
【技术特征摘要】
1.一种白酒发酵装置,包括发酵罐(1),其特征在于:所述发酵罐(1)上端设有端盖(2),所述端盖(2)上端设有电机(3),所述电机(3)的输出端设有转轴(4),所述转轴(4)伸入发酵罐(1)内,所述转轴(4)表面设有搅拌叶片(5),所述端盖(2)底部右侧设有吸气盒(6),所述端盖(2)上端左侧设有进料口(7),所述发酵罐(1)外部设有夹套(8),所述夹套(8)左右两侧分别设有进水口(9)和出水口(10),所述进水口(9)分别通过第一电磁阀(11)和第二电磁阀(12)连接有热水管(13)和冷水管(14),所述发酵罐(1)内下端设有横板(15),所述横板(15)上均匀分布有通孔(16),所述横板(15)上端左右两侧设有第一挂耳(17),所述第一挂耳(1...
【专利技术属性】
技术研发人员:戚功成,
申请(专利权)人:安徽宽居沃力卡饮品开发有限公司,
类型:新型
国别省市:安徽,34
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