一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐，包括罐体、设于罐体顶上的进料口、呼吸阀、上人口、进水口、包覆于罐体外的米勒板夹套、下人口、液位传感器、扶手、支腿、设于锥底的锥底温度传感器、循环管、取样口、和位于罐体底部的出料口，其特征在于：罐体由锥顶、圆筒、锥底三部分组成，罐体采用三层结构，其内外层为不锈钢材料，中间是硅酸铝绝热保温材料；循环管位于罐体外，联通上人口和锥底。本实用新型专利技术的有益之处在于：具有操作方便，节能效果好，罐体制造成本低，检修方便，原料搅拌充分，以及卫生等级高等优点。有利于节约能源，利于强化糖化、发酵过程，并可提高出酒率，有助于科学管理和机械化配套的实施，同时不受季节影响，适应生产的发展。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种糖化发酵罐，具体涉及一种新型米香型白酒生产的糖化发酵 罐。 一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐
技术介绍
米香型白酒历史悠远，很多专家学者公推它为中国白酒的起源酒，而且米香型白 酒是用生物发酵的手工酿酒法酿造出来的，蜜香轻柔、绵甜醇厚、幽雅纯净、回味悠长，加之 营养丰富、绿色健康、无邪杂味，在中华民族的史记中，盛誉隆隆。目前大多采用酿造工艺先 在糖化槽中糖化，然后在发酵槽中发酵，存在着糖化设备和发酵设备容积小，生产占地面积 大，能源浪费严重，投资大，连续生产和自动控制差等缺点，为了适应当前充分利用空间，节 省厂房建筑面积，改善操作条件，保持糖化发酵传统工艺等特点，利于节约能源，利于糖化、 发酵过程的强化和出酒率的提高，也利于科学管理和机械化配套的实施，而且不受季节影 响，适应生产的发展，因此，需要一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐。
技术实现思路
为解决现有技术的不足，本技术的目的在于提供一种结构合理的新型米香型 白酒生产的糖化发酵罐。 为了实现上述目标，本技术采用如下的技术方案： -种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐，包括罐体、设于罐体顶上的进料口、呼吸 阀、上人口、进水口、包覆于罐体外的米勒板夹套、下人口、液位传感器、扶手、支腿、设于锥 底的锥底温度传感器、循环管、取样口、和位于罐体底部的出料口，其特征在于：罐体由锥 顶、圆筒、锥底三部分组成，罐体采用三层结构，其内外层为不锈钢材料，中间是硅酸铝绝热 保温材料；循环管位于罐体外，联通上人口和出料口。 进一步的，在锥底设置加热部件。 更进一步的，循环管带有泵。 更进一步的，进料口和进水口采用弯管形式，口端配制快装螺母。 更进一步的，呼吸阀为水封结构。 更进一步的，液位传感器、锥底温度传感器、罐体温度传感器斜插入罐体内，并均 带有护管。 更进一步的，米勒板夹套为蜂窝式板夹套。 本技术的有益之处在于：操作方便，节能效果好，罐体制造成本低，检修方便， 原料搅拌充分，以及卫生等级高等优点。 【附图说明】 图1是本技术的糖化发酵罐的一个具体实施例的结构示意图。 图2为进料口和进水口的结构示意图； 图3为锥顶的结构示意图； 图4为锥底温度传感器、罐体温度传感器以及液位传感器的安装示意图。 图中附图标记的含义：1-罐体，2-进料口，3-呼吸阀，4-上人口，5-进水口，6-米 勒板夹套，7-下人口，8-液位传感器，9-扶手，10-支腿，11-加热部件，12-出料口，13-锥 底温度传感器，14-循环管，15-取样口，16-罐体温度传感器，17-锥顶，18-圆筒，19-锥底， 20-栗。 【具体实施方式】 以下结合附图和具体实施例对本技术作具体的介绍。 参照图1，本技术的一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐，包括：罐体1、设 于罐体1顶上的进料口 2、呼吸阀3、上人口 4、进水口 5、包覆于罐体外的米勒板夹套6、下人 口 7、液位传感器8、扶手9、支腿10、设于锥底的锥底温度传感器13、循环管14、取样口 15、 和位于罐体1底部的出料口 12。其中罐体1为立式圆筒锥顶锥底常压形容器，包括锥顶17、 圆筒18、锥底19,罐体1采用三层结构，其内外层为不锈钢材料，中间是硅酸铝绝热保温材 料。循环管14位于罐体外，联通上人口 4和锥底19。 在锥底设置加热部件11，加热罐内原料。 图2示出了进料口 2和进水口 5的结构，其中进料口 2和进水口 5采用弯管形式， 可以使酒醪液沿筒体下流，口端配制快装螺母，便于安装管道和拆洗。 图3示出了锥顶17的结构及其构成，锥顶17设置呼吸阀3和上人口 4。呼吸阀为 水封结构，打开呼吸阀3则罐内进气，关闭呼吸阀3则罐内气体不与外部气体流通，有利于 防止罐内罐外出现压差。 循环管14 一头插入上人口 4内，一头通过泵20连接出料口 12,为了确保罐内的原 料在发酵过程中温度均匀，循环管14将锥底19的原料通过泵20泵出，通过管道输送到上 人口 4内，落入罐内，从而避免局部换热过度。相比采用机械搅拌装置，它有无泄漏，检修方 便，搅拌充分，能源节约，卫生等级高等优点。 进一步的为了对罐体1进行清洗，可通过上人口 4灌入循环清洁液，通过循环管14 的泵20将落入锥底19的循环清洁液抽出，再一次灌入上人口 4,实现对罐体的清洁，在节约 清洁成本的同时，提高了生产出的白酒的卫生等级。 图4示出了温度传感器、液位传感器在罐上的安装示意图，液位传感器8、锥底温 度传感器13、罐体温度传感器16斜插入罐体内，并带有护管，防止物料由于重量下落，损坏 这些传感器。 进一步的通过液位传感器8、锥底温度传感器13、罐体温度传感器16获得罐体内 的液位和各种温度参数，通过集成在罐体的芯片实现液位、温度的自动控制，从而实现恒温 糖化和发酵。 作为一种优选的方案，米勒板夹套6为蜂窝式板夹套。 本技术的糖化发酵罐，其糖化发酵过程为： 通过进料口 2和进水口 5投入原料，通过液位传感器8、锥底温度传感器13、罐体 温度传感器16监测罐内的发酵环境，并由集成电路控制罐内的液位、温度；经由取样口判 断是否发酵成功，并最终通过出料口输出发酵成功的白酒。 需要说明的是，上述实施例不以任何形式限制本技术，凡采用等同替换或等 效变换的方式所获得的技术方案，均落在本技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐，包括罐体、设于罐体顶上的进料口、呼吸阀、上人口、进水口、包覆于罐体外的米勒板夹套、下人口、液位传感器、扶手、支腿、罐体温度传感器、设于锥底的锥底温度传感器、循环管、取样口、和位于罐体底部的出料口，其特征在于：罐体由锥顶、圆筒、锥底三部分组成，罐体采用三层结构，其内外层为不锈钢材料，中间是硅酸铝绝热保温材料；循环管位于罐体外，联通上人口和出料口。

【技术特征摘要】
1. 一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐，包括罐体、设于罐体顶上的进料口、呼吸 阀、上人口、进水口、包覆于罐体外的米勒板夹套、下人口、液位传感器、扶手、支腿、罐体温 度传感器、设于锥底的锥底温度传感器、循环管、取样口、和位于罐体底部的出料口，其特征 在于：罐体由锥顶、圆筒、锥底三部分组成，罐体采用三层结构，其内外层为不锈钢材料，中 间是硅酸铝绝热保温材料；循环管位于罐体外，联通上人口和出料口。2. 根据权利要求1所述的一种新型米香型白酒生产的糖化发酵罐，其特征在于，在锥 底设置加热部件。3. 根据权利要求1所述的一种新型米...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘鹏飞，李清，田英，王江辉，冯继青，吕晓东，戴宾，白建明，
申请(专利权)人：张家口奥斯特不锈钢工程有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13