藕肠及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种藕肠，由以下重量份的原料制成：猪肉馅4份～6份、调料0.8份～1.2份、莲藕1份～2份、糯米0.5份～1.5份、水1份～2份。本发明专利技术中的藕肠，内部添加了莲藕，莲藕熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌，可以有效降低内部仅仅是猪肉的香肠对食用者肠胃带来的负担；藕肠内添加了糯米，糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。

Lotus root sausage and its preparation method

The invention discloses a lotus root sausage, which is made of four to six portions of pork filling, 0.8 to 1.2 portions of seasoning, 1 to 2 portions of lotus root, 0.5 to 1.5 portions of glutinous rice and 1 to 2 portions of water. The lotus root intestine in the invention is internally added with lotus root. The lotus root cooked with mild temperature can nourish the spleen and stomach, stop diarrhea, nourish blood and generate muscle, and can effectively reduce the burden on the stomach and intestine of the eater caused by the sausage which is only pork in the interior; the lotus root intestine is added with glutinous rice, glutinous rice Ganping, which can warm the spleen and stomach and nourish the mid-qi.

【技术实现步骤摘要】
藕肠及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种藕肠及其制备方法。
技术介绍
香肠以猪或羊的小肠衣或大肠衣灌入调好味的肉料干制而成。通常的香肠多为猪肉肠，即将猪肉绞碎，添加上调料以后，灌入肠衣即可。而该种香肠，由于其内为猪肉，并且加入了易上火的调料，增加了食用者的肠胃负担。
技术实现思路
为解决现有技术中，香肠存在的增加食用者肠胃负担的技术问题，本专利技术的技术方案如下：本专利技术中的藕肠，由以下重量份的原料制成：猪肉馅4份～6份、调料0.8份～1.2份、莲藕1份～2份、糯米0.5份～1.5份、水1份～2份。在一种优选的实施方式中，由以下重量份的原料制成：猪肉馅5份、调料1份、莲藕1.5份、糯米1份、水1.5份。在一种优选的实施方式中，由以下重量份的原料制成：猪肉馅4份、调料0.8份、莲藕1份、糯米0.5份、水1份。在一种优选的实施方式中，由以下重量份的原料制成：猪肉馅6份、调料1.2份、莲藕2份、糯米1.5份、水2份。在一种优选的实施方式中，所述调料包括以下重量份的原料：盐3份～5份、酱油5份～7份、香辛料10份～25份、白酒5份～6份、白糖3份～5份、味精2份～6份。在本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.藕肠，其特征在于，由以下重量份的原料制成：猪肉馅4份～6份、调料0.8份～1.2份、莲藕1份～2份、糯米0.5份～1.5份、水1份～2份。

【技术特征摘要】
1.藕肠，其特征在于，由以下重量份的原料制成：猪肉馅4份～6份、调料0.8份～1.2份、莲藕1份～2份、糯米0.5份～1.5份、水1份～2份。2.根据权利要求1所述的藕肠，其特征在于，由以下重量份的原料制成：猪肉馅5份、调料1份、莲藕1.5份、糯米1份、水1.5份。3.根据权利要求1所述的藕肠，其特征在于，由以下重量份的原料制成：猪肉馅4份、调料0.8份、莲藕1份、糯米0.5份、水1份。4.根据权利要求1所述的藕肠，其特征在于，由以下重量份的原料制成：猪肉馅6份、调料1.2份、莲藕2份、糯米1.5份、水2份。5.根据权利要求1～4任一项所述的藕肠，其特征在于，所述调料包括以下重量份的原料：盐3份～5份、酱油5份～7份、香辛料10份～25份、白酒5份～6份、白糖3...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱红兴，
申请(专利权)人：朱红兴，
类型：发明
国别省市：云南,53