一种食品用杀菌设备制造技术

本实用新型专利技术提出了一种食品用杀菌设备，包括一筒状的外壳，所述外壳内嵌套设置有隔热层，所述隔热层内部嵌套设置有导热层，所述导热层内侧设置有容腔，所述容腔内设置有转动轴，所述转动轴连接有设置于所述外壳外部的驱动装置，所述转动轴上固定设置有刮板，所述刮板的外沿靠近所述导热层且与所述导热层之间留有间隙，所述容腔的两端分别设置有入料口和出料口，所述导热层两端设置有加热电极并通过所述加热电极连接电源，所述外壳的两端设置有密封部且加热电极端部位于所述密封部外，本实用新型专利技术能够有效地杀菌食品中的杆菌和芽孢，保证食品卫生。

A Kind of Sterilizing Equipment for Food

The utility model provides a sterilizing device for food, which comprises a cylindrical shell with a heat insulating layer nested in the shell, a heat conducting layer nested in the inner part of the heat conducting layer, a capacitive cavity arranged inside the heat conducting layer, a rotating shaft connected with a driving device arranged outside the shell, and a fixed installation on the rotating shaft. The outer edge of the scraper is close to the heat conducting layer and there is a gap between the heat conducting layer. The two ends of the chamber are respectively provided with an inlet port and an outlet port. The two ends of the heat conducting layer are provided with a heating electrode and connected with a power supply through the heating electrode. The two ends of the shell are provided with a sealing part and the end of the heating electrode is located outside the sealing part. Effectively sterilize the bacteria and spores in food to ensure food hygiene.

【技术实现步骤摘要】
一种食品用杀菌设备
本技术属于食品加工
，特别涉及一种食品用杀菌设备。
技术介绍
目前食品杀菌技术主要包括利用温度和压力进行杀菌两种方式，利用压力杀菌是指将密封于弹性容器内的食品置于水或其它液体作为传压介质的压力系统中，经100MPa以上的压力处理，以达到杀菌，灭酶和改善食品的功能特性等作用。它通常在室温或较低的温度下进行，在一定高压下食品蛋白质变性、淀粉糊化、酶失活，生命停止活动，细菌等微生物被杀死，其主要应用于饮料、流质食品、调味品及其他各种包装的固体食品，其能在常温或较低温度下达到杀菌，灭酶的作用，与传统的热处理相比，减少了由于高热处理引起的食品营养成分和色、香、味的损失或劣化；由于传压速度快，均匀，不存在压力梯度，超高压处理不受食品的大小和形状的影响，使得超高压处理过程较为简单；耗能较少，处理过程中只需要在升压阶段以液压式高压泵加压，而恒压和降压阶段则不需要输入能量；但是高压杀菌也具有一定的弊端，如对杀灭芽孢效果似乎不太理想，在绿茶茶汤中接种耐热细菌芽孢后，采用室温和400MPa静水高压处理，不能杀灭这些芽孢，由于糖和盐对微生物的保护作用，在粘度非常大的高浓度糖溶液中，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品用杀菌设备，其特征在于，包括一筒状的外壳，所述外壳内嵌套设置有隔热层，所述隔热层内部嵌套设置有导热层，所述导热层内侧设置有容腔，所述容腔内设置有转动轴，所述转动轴连接有设置于所述外壳外部的驱动装置，所述转动轴上固定设置有刮板，所述刮板的外沿靠近所述导热层且与所述导热层之间留有间隙，所述容腔的两端分别设置有入料口和出料口，所述导热层两端设置有加热电极并通过所述加热电极连接电源，所述外壳的两端设置有密封部且加热电极端部位于所述密封部外。

【技术特征摘要】
1.一种食品用杀菌设备，其特征在于，包括一筒状的外壳，所述外壳内嵌套设置有隔热层，所述隔热层内部嵌套设置有导热层，所述导热层内侧设置有容腔，所述容腔内设置有转动轴，所述转动轴连接有设置于所述外壳外部的驱动装置，所述转动轴上固定设置有刮板，所述刮板的外沿靠近所述导热层且与所述导热层之间留有间隙，所述容腔的两端分别设置有入料口和出料口，所述导热层两端设置有加热电极并通过所述加热电极连接电源，所述外壳的两端设置有密封部且加热电极端部位于所述密封部外。2.根据权利要求1所述的食品用杀菌设备，其特征在于，所述隔热层包括一中空的隔热腔，所述隔热腔内填充有隔热填料，所述隔热层上设置有贯穿所述外壳的填充入口和填充出口。3.根据权利要求2所述的食品用杀菌设备，其特征在于，所述填充入口和填充出口分别位于所述外壳的两端，且所述填充入口和填充出口的开口方向相反，且填充入口和...

【专利技术属性】
技术研发人员：周君庆，
申请(专利权)人：青岛流亭复盛食品有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37