The utility model discloses a food sterilization device, which belongs to the technical field of food processing machinery. In view of the problems that the existing technology can not effectively prevent steam from wetting and sterilizing objects, realize the integration of sterilization and drying, and keep heat at constant temperature, the utility model enhances the technical scheme as follows: a pot body and a pot cover are included, an inner barrel is arranged in the pot body, a heating device and a basket are arranged on the inner barrel, the bottom of the basket is arranged with an upward concave structure, and the bottom of the basket is arranged with an upward concave structure. There are equal spacing holes in the connection with the basket wall, safety valves on the pot cover, condensation pipes around the outside of the inner barrel between the pot body and the inner barrel, removable drainage pipes at the bottom of the pot body, filter nets at the structure of the drainage pipe and the pot body, and automatic valves on the drainage pipe. The utility model can effectively prevent the folding or even rupture of the packaging of sterilized products caused by steam condensation, and realize the functions of rapid cooling, constant temperature, integration of sterilization and drying.
【技术实现步骤摘要】
一种食品灭菌装置
本技术属于食品加工机械
,特别是涉及一种食品灭菌装置。
技术介绍
食品在加工过程中均需要灭菌,通常在初步制备、包装后均要进行灭菌加工。如申请号为201310303462.6的技术,公开了“一种食品灭菌设备”,包括高温杀菌装置和冷却装置,高温杀菌装置和冷却装置的冷却容器均是有流道的水池,水池前端有进水口、后端有出水口,进水口与出水口通过管道并与水泵连通;水池内前端端面和水面上设置多排冲流器。本专利技术设备采用由后端抽水到前端部,并通过活动高压水嘴向尾部喷淋,形成由前端向后的循环水流,带动食品移动实现自动喷淋,冲散,输送,灭菌;高压水嘴可旋转改变喷水方向,通过调节喷水嘴方向改变水流速度,调整灭菌、杀青时间;设备还有网板、压板和鼓气泡装置实现更进一步的均匀、稳定、全面的灭菌加工。如申请号为201520386305.0的的技术,公开了“一种食品灭菌装置”,包括箱体、流量计、物料出口、出料蝶阀、节流阀、压力表、贮槽、旋管、冷却水出口管道、U形管、冷凝水出口管道、支撑柱、循环管道、高温桶、高温盘管、双套盘管和温度表;所述箱体的前表面安装了压力表和温度表;所述箱体安装在循环管道上面,循环管道底面设置了一对支撑柱;所述循环管道底面的中间位置设置有U形管和冷却水出口管道,冷却水出口管道和高温桶相连通;所述贮槽与箱体的右侧面固定连接,其上端设置有节流阀,节流阀与出料蝶阀相连接;该食品灭菌装置,其中双套盘管采用不锈钢制作,它的最大特点是既可以杀灭物料细菌,又可以不破坏物料风味和营养价值。针对于目前的灭菌装置,仍然存在以下问题尚未解决:灭菌锅由于灭菌时间长 ...
【技术保护点】
1.一种食品灭菌装置,包括锅体(1)和锅盖(2),所述锅盖(2)通过加固法兰(3)固定在锅体(1)上端;所述锅体(1)上部外侧设置有注水口(4),下部外侧设置有出水口,所述锅体(1)内设置有内桶(5),在内桶(5)底部设置有加热装置(6)和控制加热装置(6)的控制盒(7),在内桶(5)上设置有可拆卸的置物筐(8),所述置物筐(8)包括置物筐底(8‑1)和置物筐壁(8‑2),所述置物筐底(8‑1)部设置为向上的凹面结构,所述置物筐底(8‑1)和置物筐壁(8‑2)连接处设置有等间距的孔洞(8‑3);在锅盖(2)上设置有安全阀(10)、气压传感器(11)、气压表(12)和排气阀(13),在锅盖(2)两端设置有提手(14);所述锅体(1)与内桶(5)之间设置有环绕在内桶(5)外侧的冷凝管(15),所述锅体(1)底部设置有可拆卸排水管(16),所述排水管(16)与锅体(1)结构处设置有可拆卸的滤网(17),所述排水管(16)上设置有自动阀(18)。
【技术特征摘要】
1.一种食品灭菌装置,包括锅体(1)和锅盖(2),所述锅盖(2)通过加固法兰(3)固定在锅体(1)上端;所述锅体(1)上部外侧设置有注水口(4),下部外侧设置有出水口,所述锅体(1)内设置有内桶(5),在内桶(5)底部设置有加热装置(6)和控制加热装置(6)的控制盒(7),在内桶(5)上设置有可拆卸的置物筐(8),所述置物筐(8)包括置物筐底(8-1)和置物筐壁(8-2),所述置物筐底(8-1)部设置为向上的凹面结构,所述置物筐底(8-1)和置物筐壁(8-2)连接处设置有等间距的孔洞(8-3);在锅盖(2)上设置有安全阀(10)、气压传感器(11)、气压表(12)和排气阀(13),在锅盖(2)两端设置有提手(14);所述锅体(1)与内桶(5)之间设置有环绕在内桶(5)外侧的冷凝管(15),所述锅体(1)底部设置有可拆卸排水管(16),所述排水管(16)与锅体(1)结构处设置有可拆卸的滤网(17),所述排水管(16)上设置有自动阀(18)。2.如权利要求1所述一种食品灭菌装置,其特征在于:所述内桶(5)上部设置有嵌入在内桶(5)体内的风扇(19),所述内桶(5)内壁对应风扇(19)位置设置有防护网(20),所述内桶(5)上端设置有微型风扇电机(21),所述锅体(1)外侧设置有风扇开关(22),所述风扇(19)、电机与开关之间为电连接。3.如权利要求1所述一种食品灭菌装置,其特征在于:所述锅体(1)与内桶(5)之间设置有环绕在内桶(5)外侧的电磁线圈(27),所述锅体(1)外侧设置有电磁加热控制器(28)以及电磁加热...
【专利技术属性】
技术研发人员:马正义,马浩,
申请(专利权)人:宁夏肯萨清真食品有限公司,
类型:新型
国别省市:宁夏,64
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