一种摆动式杀菌锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种摆动式杀菌锅，属于食品杀菌设备技术领域，包括筒状的杀菌锅体，所述杀菌锅体内设有弧形轨道，所述弧形轨道上滑动安装有摆动块，所述摆动块的回转中心与所述杀菌锅体的中心相重合；所述杀菌锅体上设有密封罩，所述密封罩内设有驱动所述摆动块往复摆动的驱动机构，所述驱动机构连接动力装置，本实用新型专利技术实现了被杀菌产品在杀菌锅体内的往复摆动，简化了结构，降低了成本，提高了杀菌效果，广泛应用于食品杀菌行业中。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品杀菌设备
，尤其涉及一种摆动式杀菌锅。
技术介绍
在食品行业，传统的杀菌锅在杀菌过程中，被杀菌产品放置在杀菌锅内的托盘上，托盘相对杀菌锅是静止的，杀菌水流或气流会沿着一定的流通道路进行动，会有局部流通通道被杀菌产品堵断，出现死水区或冷点，对于液体或半液体的食品(如饮料类)，静止杀菌时温度到达食品中心的时间偏长，容易造成表面的杀菌强度过高，中心温度达不到的现象，而位于表面的食品则容易出现变色、变味等现象，这种静止杀菌的方式容易出现杀菌效果不均匀的现象。随着行业的发展，也出现了杀菌锅内设置晃动或者振动装置，带动托盘与杀菌锅体相对运动，但是这些结构相对复杂，成本较高。因此，基于上述缺陷，在食品杀菌设备
，对于摆动式杀菌锅仍存在研究和改进的需求，这也是目前食品杀菌设备
中的一个研究热点和重点，更是本技术得以完成的出发点和动力所在。
技术实现思路
针对上述存在的诸多缺陷，本专利技术人经过大量的深入研究，在付出了充分的创造性劳动后，从而完成了本技术。具体而言，本技术所要解决的技术问题是：提供一种摆动式杀菌锅，实现了被杀菌产品在杀菌锅体内的往复摆动，简化了结构，降低了成本，提高了杀菌效果。为解决上述技术问题，本技术的技术方案是，提供一种摆动式杀菌锅，包括筒状的杀菌锅体，所述杀菌锅体内设有弧形轨道，所述弧形轨道上滑动安装有摆动块，所述摆动块的回转中心与所述杀菌锅体的中心相重合；所述杀菌锅体上设有密封罩，所述密封罩内设有驱动所述摆动块往复摆动的驱动机构，所述驱动机构连接动力装置。在本技术所述的摆动式杀菌锅中，作为一种优选技术方案，所述驱动机构包括固定安装于所述摆动块上的扇形齿圈，所述密封罩内转动安装有齿轮轴，所述齿轮轴上固定安装有与所述扇形齿圈相啮合的齿轮，所述动力装置包括电动机，所述电动机的动力输出轴连接所述齿轮轴。在本技术所述的摆动式杀菌锅中，作为一种优选技术方案，所述驱动机构包括固定安装于所述摆动块上的蜗轮，所述密封罩内转动安装有与所述蜗轮相啮合的蜗杆，所述动力装置包括电动机，所述电动机的动力输出轴连接所述蜗杆。在本技术所述的摆动式杀菌锅中，作为一种优选技术方案，所述驱动机构包括固定安装于所述摆动块上的第一连杆，所述第一连杆上铰接安装有第二连杆，所述动力装置包括气缸，所述气缸的活塞杆与所述第二连杆铰接。采用了上述技术方案，本技术的有益效果为：(1)由于杀菌锅体内设有弧形轨道，弧形轨道上滑动安装有摆动块，摆动块在动力装置的驱动下可以沿着弧形轨道往复摆动，其摆动轨迹的回转中心与杀菌锅体的中心相重合，这种结构，利用了杀菌锅的自身形状优势，简化了结构，驱动结构也变得简单了许多，与振动式杀菌锅或者晃动式杀菌锅相比较，结构简单，便于维护，降低了制造成本。(2)由于设置了密封罩，使得本技术与振动式杀菌锅或者晃动式杀菌锅相比较，密封结构更为简单有效，驱动机构与密封罩之间仅仅需要油封或者密封圈就可以实现良好的密封效果，进一步简化了结构，从而降低了生产和制造成本。附图说明图1是本技术实施例一的结构示意图；图2是图1的左视结构示意图；图3是本技术实施例二的结构示意图；图4是图3的左视结构示意图；图5是本技术实施例三的结构示意图；图6是图5的左视结构示意图；其中，在图1至图6中，各个数字标号分别指代如下的具体含义、元件和/或部件。图中：1、杀菌锅体，2、摆动块，3、弧形轨道，4、密封罩，5、扇形齿圈，6、齿轮，7、齿轮轴，8、电动机，9、蜗轮，10、蜗杆，11、电动机，12、第一连杆，13、第二连杆，14、气缸。具体实施方式下面结合附图，通过具体的实施方式对本技术进行详细说明，但这些列举性实施方式的用途和目的仅用来列举本技术，并非对本技术的实际保护范围构成任何形式的任何限定，更非将本技术的保护范围局限于此。实施例一：如图1和图2共同所示，本技术所述的摆动式杀菌锅，包括筒状的杀菌锅体1，杀菌锅体1内设有弧形轨道3，弧形轨道3上滑动安装有摆动块2，具体的说，摆动块2上安装有与弧形轨道3相适配的滚轮，可以减小摆动块2在往复摆动时与弧形轨道3之间的摩擦力，降低噪音，摆动块2的回转中心与杀菌锅体1的中心相重合，使得摆动块2往复摆动时更加顺畅，不会因为摆动轨迹不符而产生卡阻；杀菌锅体1上设有密封罩4，密封罩4内设有驱动摆动块2往复摆动的驱动机构，驱动机构连接动力装置，具体的说，杀菌锅体1横向设置，在杀菌锅体1的底部开设一敞口，驱动机构透过该敞口与摆动块2相连接。驱动机构和动力装置的种类较多，在此，为了简化结构，降低成本，驱动机构包括固定安装于摆动块2上的扇形齿圈5，密封罩4内转动安装有齿轮轴7，齿轮轴7通过轴承座安装在密封罩4上，并且齿轮轴7与密封罩4之间使用油封或者密封圈就可以实现良好的密封效果，齿轮轴7上固定安装有与扇形齿圈5相啮合的齿轮6，动力装置包括电动机8，电动机8的动力输出轴连接齿轮轴7，通过电动机8的正反转，带动摆动块2往复摆动。工作时，被杀菌产品放置在托盘上，再将托盘固定在摆动块2上，或者直接将被杀菌产品放置在摆动块2上，本领域技术人员可以根据被杀菌产品的种类来安排，在此不作限定，杀菌锅体1内通入杀菌介质，例如循环蒸汽、循环过热水等，启动电动机8，使得摆动块2带动被杀菌产品在杀菌锅体1内往复摆动，从而避免了循环蒸汽或者循环过热水的流通通道被阻断的现象，提高了杀菌效果。实施例二：如图3和图4共同所示，本技术的摆动式杀菌锅，其结构与实施例一基本相同，其区别在于，所采用的驱动机构和动力装置不同，具体的说，驱动机构包括固定安装于摆动块2上的蜗轮9，密封罩4内转动安装有与蜗轮9相啮合的蜗杆10，同样，蜗杆10通过轴承座安装在密封罩4上，并且蜗杆10与密封罩4之间使用油封或者密封圈就可以实现良好的密封效果，动力装置包括电动机11，电动机11的动力输出轴连接蜗杆10，通过电动机11的正反转，带动摆动块2往复摆动。实施例三：如图5和图6共同所示，本技术的摆动式杀菌锅，其结构与实施例一基本相同，其区别在于，所采用的驱动机构和动力装置不同，具体的说，驱动机构包括固定安装于摆动块2上的第一连杆12，第一连杆12上铰接安装有第二连杆13，第二连杆13伸出密封罩4并与动力装置相连，第二连杆13与密封罩4之间通过密封圈就可以实现良好的密封效果，动力装置包括气缸14，气缸14的活塞杆与第二连杆13铰接，通过气缸14活塞杆的伸出或者缩回，带动摆动块2的往复摆动，也可以将气缸14的活塞杆深入密封罩4，使得气缸14的活塞杆与第二连杆13在密封罩4内连接，此时气缸14的活塞杆与密封罩4也只需要密封圈就可以实现良好的密封效果，当然，在此也可以使用液压油缸代替气缸14，其功能和效果类似，不再赘述。尽管为了举例和描述之目的，而介绍了本技术的上述实施方式和附图所示结构及处理过程。但这些并非是详尽的描述，也不能将本技术的范围局限于此。对本领域技术人员来说，可对本技术的上述实施方式做出多种修改和变化，而这些所有的修改和/或变化都包括在如本技术的权利要求所限定的范围之内，并不脱离如权利要求所限定的本技术的范围和精神。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种摆动式杀菌锅，包括筒状的杀菌锅体，其特征在于：所述杀菌锅体内设有弧形轨道，所述弧形轨道上滑动安装有摆动块，所述摆动块的回转中心与所述杀菌锅体的中心相重合；所述杀菌锅体上设有密封罩，所述密封罩内设有驱动所述摆动块往复摆动的驱动机构，所述驱动机构连接动力装置。

【技术特征摘要】
1.一种摆动式杀菌锅，包括筒状的杀菌锅体，其特征在于：所述杀菌锅体内设有弧形轨道，所述弧形轨道上滑动安装有摆动块，所述摆动块的回转中心与所述杀菌锅体的中心相重合；所述杀菌锅体上设有密封罩，所述密封罩内设有驱动所述摆动块往复摆动的驱动机构，所述驱动机构连接动力装置。2.如权利要求1所述的摆动式杀菌锅，其特征在于：所述驱动机构包括固定安装于所述摆动块上的扇形齿圈，所述密封罩内转动安装有齿轮轴，所述齿轮轴上固定安装有与所述扇形齿圈相啮合的齿轮，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王森，白伟，
申请(专利权)人：诸城鼎力机械有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37