一种摆动式卤制槽制造技术

本实用新型专利技术公开了一种摆动式卤制槽，属于食品卤制设备技术领域，包括槽体，所述槽体内设有摆放框架，所述摆放框架的两端均通过同轴设置的转轴转动安装于所述槽体内，所述槽体上转动安装有由动力装置驱动的偏心轮，所述偏心轮的轴线与所述转轴的轴线平行设置，所述转轴与偏心轮之间设有驱动所述摆放框架往复摆动的连杆机构。本实用新型专利技术解决了静止状态的卤制品卤制效果不理想的技术问题，广泛应用于食品卤制中。卤制中。卤制中。

【技术实现步骤摘要】
一种摆动式卤制槽


[0001]本技术属于食品卤制设备
，尤其涉及一种摆动式卤制槽。

技术介绍

[0002]在卤制品加工时，通常采用高温卤制，例如，目前蛋制品加工行业中在生产卤蛋时，首先将禽蛋放入装有卤液的卤制槽中，卤制槽内通常设有加热盘管等加热装置，对卤液加热至一定温度，满足一定时间后禽蛋等卤制品，卤制品卤制完成。然而在卤制过程中，由于卤制品处于静止状态，卤制槽内的卤液温度难以所有位置保持一致，因此，卤制品各部位受热并不均匀，导致卤制品的卤制效果不理想。
[0003]因此，在食品卤制设备
中，对于摆动式卤制槽仍存在研究和改进的需求，这也是目前食品卤制设备
中的一个研究热点和重点，更是本技术得以完成的出发点。

技术实现思路

[0004]为此，本技术所要解决的技术问题是：提供一种摆动式卤制槽，以解决静止状态的卤制品卤制效果不理想的技术问题。
[0005]为解决上述技术问题，本技术的技术方案是：一种摆动式卤制槽，包括槽体，所述槽体内设有摆放框架，所述摆放框架的两端均通过同轴设置的转轴转动安装于所述槽体内，所述槽体上转动安装有由动力装置驱动的偏心轮，所述偏心轮的轴线与所述转轴的轴线平行设置，所述转轴与偏心轮之间设有驱动所述摆放框架往复摆动的连杆机构。
[0006]作为一种改进，所述连杆机构包括铰接安装在一起的第一连杆和第二连杆，所述第一连杆的一端铰接于所述偏心轮上，所述第二连杆的一端固定于所述转轴上。
[0007]采用了上述技术方案后，本技术的有益效果是：
>[0008](1)本技术提供的摆动式卤制槽，摆放框架的两端均通过同轴设置的转轴转动安装于槽体内，摆放框架在动力装置驱动下能够往复摆动，使得卤制过程中的食品处于晃动状态，食品周边均能够充分得到卤制，提高了卤制效果。
[0009](2)本技术提供的摆动式卤制槽，摆放框架的摆动能够使得卤液得到搅拌，槽体内的卤液温度达到一致，使得操作者对卤制时间更容易把握，进一步提高了食品卤制效果。
附图说明
[0010]为了更清楚地说明本技术的实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，下面描述中的附图仅仅是示例性的，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图引伸获得其它的实施附图。
[0011]本说明书所绘示的结构、比例、大小等，均仅用以配合说明书所揭示的内容，以供
熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定本技术可实施的限定条件，故不具技术上的实质意义，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响本技术所能产生的功效及所能达成的目的下，均应仍落在本技术所揭示的
技术实现思路
所能涵盖的范围内。
[0012]图1是本技术实施例的结构示意图；
[0013]图2是图1的俯视结构示意图；
[0014]图3是图1中A
‑
A的剖视结构示意图；
[0015]图中：1、槽体，2、摆放框架，3、转轴，4、轴承座，5、电动机，6、偏心轮，7、第一连杆，8、第二连杆。
具体实施方式
[0016]以下由特定的具体实施例说明本技术的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本技术的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0017]本说明书中所引用的如“前”、“后”、“左”、“右”、“内”、“外”、“中间”等的用语，亦仅为便于叙述的明了，而非用以限定本技术可实施的范围，其相对关系的改变或调整，在无实质变更
技术实现思路
下，当亦视为本技术可实施的范畴。
[0018]如图1和图2共同所示，本技术提供了一种摆动式卤制槽，包括槽体 1，槽体1内设有摆放框架2，摆放框架2的两端均通过同轴设置的转轴3转动安装于槽体1内，槽体1两端的内壁上安装有轴承座4，转轴3安装于轴承座4上，槽体1上转动安装有由动力装置驱动的偏心轮6，动力装置优先为电动机5，偏心轮6固定安装于电动机5的动力输出轴上，偏心轮的轴线与转轴 3的轴线平行设置，转轴3与偏心轮6之间设有驱动摆放框架2往复摆动的连杆机构，具体的说，如图3所示，连杆机构包括铰接安装在一起的第一连杆7 和第二连杆8，第一连杆7的一端铰接于偏心轮上，第一连杆7与偏心轮6的铰接位置与偏心轮6的回转中心不重合，第二连杆8的一端固定于转轴3上，其中，第一连杆7和第二连杆8上的铰接轴均平行设置，并且与转轴3均平行。
[0019]使用时，需要卤制的食品放置于摆放框架2上，槽体1内装有卤液，并使用蒸汽盘管对卤液加热，启动电动机5，电动机5的动力输出轴带动偏心轮6 转动，通过第一连杆7和第二连杆8带动摆放框架2往复摆动，一方面使得卤制过程中的食品处于晃动状态，食品周边均能够充分得到卤制，提高了卤制效果，另一方面，摆放框架2的摆动能够使得卤液得到搅拌，槽体1内的卤液温度达到一致，操作者对卤制时间更容易把握，进一步提高了食品卤制效果。
[0020]虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本技术作了详尽的描述，但在本技术基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本技术精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本技术要求保护的范围。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种摆动式卤制槽，包括槽体，所述槽体内设有摆放框架，其特征在于，所述摆放框架的两端均通过同轴设置的转轴转动安装于所述槽体内，所述槽体上转动安装有由动力装置驱动的偏心轮，所述偏心轮的轴线与所述转轴的轴线平行设置，所述转轴与偏心轮之...

【专利技术属性】
技术研发人员：王森，祝朝阳，牟总吉，
申请(专利权)人：诸城鼎力机械有限公司，
类型：新型
国别省市：