可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅制造技术

本实用新型专利技术公开了可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅，涉及高压灭菌锅技术领域。包括底座，所述底座顶部两侧固定连接有稳固架，稳固架顶部均固定连接有顶杆，顶杆顶部固定连接有顶架，顶架内部设置有制动装置，底座顶部还设置有卤煮锅，卤煮锅内壁活动连接有盖压板，其中，底座顶部一侧固定连接有直角杆。本实用新型专利技术通过盖压板等的设置，该装置在进行卤肉卤煮时，可以通过盖压板的设置将卤肉压在卤汁的液面之下，使卤肉完全的浸泡在卤汁里，确保卤肉的卤煮质量，同时盖压板为网面结构，能够过滤卤汁，避免盖压板位置的变化将卤汁压出，同时该装置不需要人工进行干预，操作简单，能够适应工业化的工厂生产。适应工业化的工厂生产。适应工业化的工厂生产。

【技术实现步骤摘要】
可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅


[0001]本技术涉及高压灭菌锅
，具体为可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅。

技术介绍

[0002]在进行工业化卤肉生产时，需要用到高温灭菌锅对其进行卤煮灭菌，在使用高温灭菌锅时，需要将卤肉放在灭菌锅内部，但是在锅体的内部时，卤肉会上浮至液体表面，有一部分没有完全进行卤煮，因此，需要一种装置对锅里的卤肉进行限位，现在市面上还少有针对这种情况进行改进的方案，为此，本技术提出一种新型的解决方案。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅，包括底座，所述底座顶部两侧固定连接有稳固架，稳固架顶部均固定连接有顶杆，顶杆顶部固定连接有顶架，顶架内部设置有制动装置，底座顶部还设置有卤煮锅，卤煮锅内壁活动连接有盖压板，其中，底座顶部一侧固定连接有直角杆，直角杆顶端固定连接于顶架一侧。
[0005]优选的，所述顶架底部固定连接有两个伸缩杆，盖压板顶部两侧固定连接有固定块，两个伸缩杆末端螺接于固定块顶部。
[0006]优选的，所述顶架内部设置有第一电机，第一电机输出端固定连接有转杆，转杆底部固定连接有搅拌桨，搅拌桨设置于卤煮锅内部。
[0007]优选的，所述盖压板呈网状结构，且盖压板中部开设有孔，孔的直径大于转杆横截面直径。
[0008]优选的，所述制动装置包括有设置于两边侧板，侧板一侧固定连接有收卷轴，收卷轴另一端固定连接有锥形齿，其中，顶架内部还设置有第二电机，第二电机输出端同样固定连接有锥形齿，两个锥形齿啮合连接。
[0009]优选的，两个所述侧板一侧均转动连接有转轴，两个转轴之间通过传动带相连接。
[0010]优选的，两个所述收卷轴表面均固定连接有牵引绳，其中，伸缩杆内部中空设置，牵引绳穿过伸缩杆内部固定连接于固定块顶部。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0012]该可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅通过盖压板等的设置，该装置在进行卤肉卤煮时，可以通过盖压板的设置将卤肉压在卤汁的液面之下，使卤肉完全的浸泡在卤汁里，确保卤肉的卤煮质量，同时盖压板为网面结构，能够过滤卤汁，避免盖压板位置的变化将卤汁压出，同时该装置不需要人工进行干预，操作简单，能够适应工业化的工厂生产。
[0013]同时，该可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅是在原有的灭菌锅上做出的改进，
改进成本相对较低，能够以较快的速度应用工厂生产，能够有效提高工厂卤肉的生产质量。
附图说明
[0014]图1为本技术的整体结构示意图；
[0015]图2为本技术的立体结构示意图；
[0016]图3为本技术的制动装置结构示意图。
[0017]图中：1、底座；2、稳固架；3、卤煮锅；4、盖压板；5、顶杆；6、直角杆；7、顶架；8、转杆；9、伸缩杆；10、固定块；11、搅拌桨；12、侧板；13、锥形齿；14、第二电机；15、转轴；16、传动带；17、牵引绳；18、第一电机。
具体实施方式
[0018]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0019]需要说明的是，在本技术的描述中，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，并不是指示或暗示所指的装置或元件所必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0020]此外，应当理解，为了便于描述，附图中所示出的各个部件的尺寸并不按照实际的比例关系绘制，例如某些层的厚度或宽度可以相对于其他层有所夸大。
[0021]应注意的是，相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义或说明，则在随后的附图的说明中将不需要再对其进行进一步的具体讨论和描述。
[0022]如图1
‑
3所示，本技术提供一种技术方案：可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅，包括底座1，底座1顶部两侧固定连接有稳固架2，稳固架2顶部均固定连接有顶杆5，顶杆5顶部固定连接有顶架7，顶架7内部设置有制动装置，底座1顶部还设置有卤煮锅3，卤煮锅3内壁活动连接有盖压板4，其中，底座1顶部一侧固定连接有直角杆6，直角杆6顶端固定连接于顶架7一侧，所以进行卤肉卤煮时，可以通过盖压板4的设置将卤肉压在卤汁的液面之下，可以使卤肉完全的浸泡在卤汁里，确保卤肉的卤煮质量，同时盖压板4为网面结构，能够过滤卤汁，避免盖压板4位置的变化将卤汁压出。
[0023]为保证该实施例的顺利实施，需要了解的是，顶架7底部固定连接有两个伸缩杆9，盖压板4顶部两侧固定连接有固定块10，两个伸缩杆9末端螺接于固定块10顶部，该装置通过伸缩杆9对盖压板4进行提升操作。
[0024]其中，关于该方案需要知道的是，顶架7内部设置有第一电机18，第一电机18输出端固定连接有转杆8，转杆8底部固定连接有搅拌桨11，搅拌桨11设置于卤煮锅3内部，该装置用于对卤煮锅3内进行搅拌操作，通过第一电机18带动搅拌桨11进行旋转，并在旋转过程中搅动卤肉，使得卤肉能够充分的与卤汁接触，提高卤肉的卤煮质量，提高卤肉的品质。
[0025]更进一步的，盖压板4呈网状结构，且盖压板4中部开设有孔，孔的直径大于转杆8横截面直径，该装置的设置能够将卤肉压在卤汁内部的时候，将卤汁透过盖压板4，盖压板4位置的变化将卤汁压出。
[0026]另外，关于该方案需要了解的是，制动装置包括有设置于两边侧板12，侧板12一侧固定连接有收卷轴，收卷轴另一端固定连接有锥形齿13，其中，顶架7内部还设置有第二电机14，第二电机14输出端同样固定连接有锥形齿13，两个锥形齿13啮合连接，该装置用于对盖压板4进行提升操作，第二电机14为步进电机，步进电机不仅具有优秀的启停和反转响应，并且该电机没有电刷，结构更为简单，成本更低，使用步进电机不仅具有优秀的控制，同时还能够控制成本，通过第二电机14带动锥形齿13进行旋转，两个锥形齿13啮合连接，带动收卷轴旋转，收卷轴表面连接的牵引绳17另一端与盖压板4相连接，所以通过牵引绳17的作用能够将盖压板4提升起来。
[0027]为保证该方案为最佳的优选方案，需要了解的是，两个侧板12一侧均转动连接有转轴15，两个转轴15之间通过传动带16相连接，通过该结构的设置，两个收卷轴在此作用下能够同步的进行旋转，实现两侧的同步连接，以此可以平稳的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)顶部两侧固定连接有稳固架(2,)，稳固架(2)顶部均固定连接有顶杆(5)，顶杆(5)顶部固定连接有顶架(7)，顶架(7)内部设置有制动装置，底座(1)顶部还设置有卤煮锅(3)，卤煮锅(3)内壁活动连接有盖压板(4)，其中，底座(1)顶部一侧固定连接有直角杆(6)，直角杆(6)顶端固定连接于顶架(7)一侧。2.根据权利要求1所述的可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅，其特征在于：所述顶架(7)底部固定连接有两个伸缩杆(9)，盖压板(4)顶部两侧固定连接有固定块(10)，两个伸缩杆(9)末端螺接于固定块(10)顶部。3.根据权利要求1所述的可防止卤肉卤煮时上浮的高温灭菌锅，其特征在于：所述顶架(7)内部设置有第一电机(18)，第一电机(18)输出端固定连接有转杆(8)，转杆(8)底部固定连接有搅拌桨(11)，搅拌桨(11)设置于卤煮锅(3)内部。4.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：王顺海，
申请(专利权)人：四川五斗米食品开发有限公司，
类型：新型
国别省市：