一种连翘酒及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种连翘酒，原料包括按照重量份数比的连翘花2‑5份、连翘叶10‑20份、连翘果20‑30份、大米100‑200份、高粱100‑200份、糯米50‑100份、菊花2‑5份、薄荷1‑2份、桑叶2‑5份、蜂蜜10‑20份。制作方法为，将连翘叶使用沸水浸过滤得到连翘茶液；将连翘花和连翘果分别干燥后碾磨成粉；将大米、高粱、糯米分别浸泡摊凉后加入酒曲；将薄荷、菊花、桑叶加入清水打成汁再加入蜂蜜得到混合液；将混合液进行蒸煮冷却后加入酒曲；将大米、高粱、糯米混合；向大米、高粱、糯米混合物中加入连翘果粉，向混合液中加入连翘花粉；将大米、高粱、糯米混合物与混合液混合，再加入连翘果粉和连翘茶液；过滤得到连翘酒。本发明专利技术可以酿造一种含有连翘有效成分的酒，饮用连翘酒有保健的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种连翘酒及其制作方法
本专利技术涉及酒类酿造领域，具体涉及一种连翘酒及其制作方法。
技术介绍
现代社会对于白酒的需求越来越多，同时随着现代设备工艺等提升，给酿造其他种类的酒提供了条件。随着人们对于生活水平的关注，对于保健养生有着越来越高的需求，连翘有着清热、解毒、散结、消肿，治温热、丹毒、斑疹、痈疡肿毒、瘰疬、小便淋闭等功效。
技术实现思路
有鉴于现有技术的上述缺陷，本专利技术的目的就是提供连翘酒及其制作方法，酿造一种含有连翘有效成分的酒，饮用连翘酒有保健的作用。本专利技术的目的是通过这样的技术方案实现的：一种连翘酒，原料包括按照重量份数比的连翘花2-5份、连翘叶10-20份、连翘果20-30份、大米100-200份、高粱100-200份、糯米50-100份、菊花2-5份、薄荷1-2份、桑叶2-5份、蜂蜜10-20份。进一步地，原料包括按照重量份数比的连翘花3-5份、连翘叶15-20份、连翘果25-30份、大米150-200份、高粱150-200份、糯米80-100份、菊花3-5份、薄荷1-2份、桑叶2-3份、蜂蜜12-20份。进一步地，原料包括按照重量份数比的连翘花3份、连翘叶15份、连翘果25份、大米150份、高粱150份、糯米80份、菊花3份、薄荷1、桑叶2份、蜂蜜12份。进一步地，连翘叶为每年5-7月采摘下的叶片。进一步地，所用连翘叶为经过炮制的叶片；炮制的方法入下；SP1、将采摘的连翘叶自然摊开脱水；SP2、将连翘叶通过揉捻机中进行揉捻；SP3、揉捻后的连翘叶放入烘箱中进行烘干；SP4、烘干后的连翘叶再次进行揉捻，最后得到所要使用的连翘叶。连翘酒的制作方法，包括以下步骤；S1、将连翘叶使用沸水浸泡润湿，过滤得到连翘茶液；S2、将连翘花和连翘果分别晾晒干燥后碾磨成粉；S3、将大米、高粱、糯米分别浸泡后摊凉加入酒曲；S4、将薄荷、菊花、桑叶加入清水打成汁再加入蜂蜜得到混合液；S5、将混合液进行蒸汽蒸煮冷却后加入酒曲；S6、将大米、高粱、糯米混合发酵；S7、向大米、高粱、糯米混合物中加入连翘果粉，向混合液中加入连翘花粉；S9、将大米、高粱、糯米混合物与混合液混合发酵，再加入连翘果粉和连翘茶液；S10、过滤得到连翘酒。进一步地，进行步骤S6时，大米已单独发酵时间为2-3小时，高粱已单独发酵时间为5-10小时，糯米已单独发酵时间为2-3小时。进一步地，步骤S6中，大米、高粱、糯米混合发酵时间为5小时。由于采用了上述技术方案，本专利技术具有如下的优点：在酿酒的原料中加入连翘可以使得酿造后的酒中含有连翘所含有的特有成分，可以实现连翘所具有的清热、解毒等功效，通过加入桑叶、薄荷、菊花和蜂蜜使得该酒还具有一定的治疗风热感冒的效果。通过使用连翘的叶、花、果的方式将连翘中的有效物质进行了充分的利用，使得有效物质可以更多的进入酒液中。本专利技术的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本专利技术的实践中得到教导。本专利技术的目标和其他优点可以通过下面的说明书和权利要求书来实现和获得。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1：本专利技术的目的是通过这样的技术方案实现的：一种连翘酒，原料包括按照重量份数比的连翘花2份、连翘叶10份、连翘果20份、大米100份、高粱100份、糯米50份、菊花2份、薄荷1份、桑叶2份、蜂蜜10份。本实施例中，连翘叶为每年5月采摘下的叶片。本实施例中，所用连翘叶为经过炮制的叶片；炮制的方法入下；SP1、将采摘的连翘叶自然摊开脱水；SP2、将连翘叶通过揉捻机中进行揉捻；SP3、揉捻后的连翘叶放入烘箱中进行烘干；SP4、烘干后的连翘叶再次进行揉捻，最后得到所要使用的连翘叶。连翘酒的制作方法，包括以下步骤；S1、将连翘叶使用沸水浸泡润湿，过滤得到连翘茶液；S2、将连翘花和连翘果分别晾晒干燥后碾磨成粉；S3、将大米、高粱、糯米分别浸泡后摊凉加入酒曲；S4、将薄荷、菊花、桑叶加入清水打成汁再加入蜂蜜得到混合液；S5、将混合液进行蒸汽蒸煮冷却后加入酒曲；S6、将单独发酵2小时的大米、已单独发酵5小时的高粱，已单独发酵2小时的糯米混合继续发酵5小时；S7、向大米、高粱、糯米混合物中加入连翘果粉，向混合液中加入连翘花粉；S9、将大米、高粱、糯米混合物与混合液混合发酵，再加入连翘果粉和连翘茶液；S10、过滤得到连翘酒。实施例2：本专利技术的目的是通过这样的技术方案实现的：一种连翘酒，原料包括按照重量份数比的连翘花3份、连翘叶15份、连翘果25份、大米150份、高粱150份、糯米80份、菊花3份、薄荷1份、桑叶2份、蜂蜜12份。本实施例中，连翘叶为每年6月采摘下的叶片。本实施例中，所用连翘叶为经过炮制的叶片；炮制的方法入下；SP1、将采摘的连翘叶自然摊开脱水；SP2、将连翘叶通过揉捻机中进行揉捻；SP3、揉捻后的连翘叶放入烘箱中进行烘干；SP4、烘干后的连翘叶再次进行揉捻，最后得到所要使用的连翘叶。连翘酒的制作方法，包括以下步骤；S1、将连翘叶使用沸水浸泡润湿，过滤得到连翘茶液；S2、将连翘花和连翘果分别晾晒干燥后碾磨成粉；S3、将大米、高粱、糯米分别浸泡后摊凉加入酒曲；S4、将薄荷、菊花、桑叶加入清水打成汁再加入蜂蜜得到混合液；S5、将混合液进行蒸汽蒸煮冷却后加入酒曲；S6、将单独发酵2.5小时的大米、已单独发酵8小时的高粱，已单独发酵2.5小时的糯米混合继续发酵5小时；S7、向大米、高粱、糯米混合物中加入连翘果粉，向混合液中加入连翘花粉；S9、将大米、高粱、糯米混合物与混合液混合发酵，再加入连翘果粉和连翘茶液；S10、过滤得到连翘酒。实施例3：本专利技术的目的是通过这样的技术方案实现的：一种连翘酒，原料包括按照重量份数比的连翘花5份、连翘叶20份、连翘果30份、大米200份、高粱200份、糯米100份、菊花5份、薄荷2份、桑叶5份、蜂蜜20份。本实施例中，连翘叶为每年7月采摘下的叶片。本实施例中，所用连翘叶为经过炮制的叶片；炮制的方法入下；SP1、将采摘的连翘叶自然摊开脱水；SP2、将连翘叶通过揉捻机中进行揉捻；SP3、揉捻后的连翘叶放入烘箱中进行烘干；SP4、烘干后的连翘叶再次进行揉捻，最后得到所要使用的连翘叶。连翘酒的制作方法，包括以下步骤；S1、将连翘叶使用沸水浸泡润湿，过滤得到连翘茶液；S2、将连翘花和连翘果分别晾晒干燥后碾磨成粉；S3、将大米、高粱、糯米分别浸泡后摊凉加入酒曲；S4、将薄荷、菊花、桑叶加入清水打成汁再加入蜂蜜得到混合液；S5、将混合液进行蒸汽蒸煮冷却后加入酒曲；S6、将单独发酵3小时的大米、已单独发酵10小时的高粱，已单独发酵3小时的糯米混合继续发酵5小时；S7、向大米、高粱、糯米混合物中加入连翘果粉，向混合液中加入连翘花粉；S9、将大米、高粱、糯米混合物与混合液混合发酵，再加入连翘果粉和连翘茶液；S10、过滤得到连翘酒。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本专利技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种连翘酒，其特征在于，原料包括按照重量份数比的连翘花2‑5份、连翘叶10‑20份、连翘果20‑30份、大米100‑200份、高粱100‑200份、糯米50‑100份、菊花2‑5份、薄荷1‑2份、桑叶2‑5份、蜂蜜10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种连翘酒，其特征在于，原料包括按照重量份数比的连翘花2-5份、连翘叶10-20份、连翘果20-30份、大米100-200份、高粱100-200份、糯米50-100份、菊花2-5份、薄荷1-2份、桑叶2-5份、蜂蜜10-20份。2.根据权利要求1所述的连翘酒，其特征在于，原料包括按照重量份数比的连翘花3-5份、连翘叶15-20份、连翘果25-30份、大米150-200份、高粱150-200份、糯米80-100份、菊花3-5份、薄荷1-2份、桑叶2-3份、蜂蜜12-20份。3.根据权利要求1所述的连翘酒，其特征在于，原料包括按照重量份数比的连翘花3份、连翘叶15份、连翘果25份、大米150份、高粱150份、糯米80份、菊花3份、薄荷1、桑叶2份、蜂蜜12份。4.根据权利要求1-3中任一所述的连翘酒，其特征在于，连翘叶为每年5-7月采摘下的叶片。5.根据权利要求1-3中任一所述的连翘酒，其特征在于，所用连翘叶为经过炮制的叶片；炮制的方法入下；SP1、将采摘的连翘叶自然摊开脱水；SP2、将连翘叶通过...

【专利技术属性】
技术研发人员：何应学，何娟，
申请(专利权)人：重庆市江津区学腾酒厂，
类型：发明
国别省市：重庆,50