一种茶酒及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种茶酒，原料包括按照重量份数比的茶叶10‑30份、高粱50‑100份、大米50‑100份、小麦50‑100份、蜂蜜10‑20份、红薯50‑100份、玉米20‑30份、土豆20‑30份。制作方法包括，S1、将大米、小麦、红薯、玉米、土豆分别蒸煮摊凉；S2、将新鲜茶叶打成汁液加入蜂蜜后得到浓汁；S3、将炮制后的茶叶使用清水浸泡过滤得到茶液；S4、将茶液混合酒曲分别加入大米、小麦、红薯、玉米、土豆中；S5、向浓汁加入酒曲再放入真空环境中；S6、将大米和小麦混合后加入一半的浓汁，将红薯、玉米、土豆混合一起加入剩下的浓汁；S7、将大米、小麦、红薯、玉米、土豆混合发酵；S8、过滤。通过本发明专利技术可以经过酿造制作得到茶酒，使得茶酒中含有的茶的有效成分较多，同时可以明显的延长保质期。

【技术实现步骤摘要】
一种茶酒及其制作方法
本专利技术涉及酒类酿造领域，具体涉及一种茶酒及其制作方法。
技术介绍
现代社会对于白酒的需求越来越多，同时随着现代设备工艺等提升，给酿造其他种类的酒提供了条件。茶叶含有大量的茶多酚、茶色素、Υ-氨基丁酸等有益于身体健康的物质，长期饮茶可以对身体起到保健的作用。现在的茶酒大都采用将酿造好的酒与泡制过的茶汁进行混合制作得到，如果直接采用炮制后的茶叶进行酿造茶酒，将不能得到口味和品质较佳的茶酒。
技术实现思路
有鉴于现有技术的上述缺陷，本专利技术的目的就是提供茶酒及其制作方法，通过办法可以经过酿造制作得到茶酒，使得茶酒中含有的茶的有效成分较多，同时可以明显的延长保质期。本专利技术的目的是通过这样的技术方案实现的：一种茶酒，原料包括按照重量份数比的茶叶10-30份、高粱50-100份、大米50-100份、小麦50-100份、蜂蜜10-20份、红薯50-100份、玉米20-30份、土豆20-30份。进一步地，原料包括按照重量份数比的茶叶20-30份、高粱90-100份、大米80-100份、小麦90-100份、蜂蜜18-20份、红薯70-100份、玉米27-30份、土豆26-3本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种茶酒，其特征在于，原料包括按照重量份数比的茶叶10‑30份、高粱50‑100份、大米50‑100份、小麦50‑100份、蜂蜜10‑20份、红薯50‑100份、玉米20‑30份、土豆20‑30份。

【技术特征摘要】
1.一种茶酒，其特征在于，原料包括按照重量份数比的茶叶10-30份、高粱50-100份、大米50-100份、小麦50-100份、蜂蜜10-20份、红薯50-100份、玉米20-30份、土豆20-30份。2.根据权利要求1所述的茶酒，其特征在于，原料包括按照重量份数比的茶叶20-30份、高粱90-100份、大米80-100份、小麦90-100份、蜂蜜18-20份、红薯70-100份、玉米27-30份、土豆26-30份。3.根据权利要求1所述的茶酒，其特征在于，原料包括按照重量份数比的茶叶200份、高粱90份、大米80份、小麦90份、蜂蜜18份、红薯70份、玉米27份、土豆26份。4.根据权利要求1-3中任一所述的茶酒，其特征在于，茶叶包括新鲜茶叶和炮制后的茶叶。5.根据权利要求4所述的茶酒，其特征在于，所述新鲜茶叶与炮制后的茶叶的重量比例为5：3～4。6.一种茶酒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤；...

【专利技术属性】
技术研发人员：何应学，何娟，
申请(专利权)人：重庆市江津区学腾酒厂，
类型：发明
国别省市：重庆,50