一种提高麦芽糖淀粉酶产量的方法技术

本发明专利技术公开了一种提高麦芽糖淀粉酶产量的方法，属于发酵工程技术领域。本发明专利技术本发明专利技术将麦芽糖淀粉酶在枯草芽孢杆菌中表达，获得了182.3U/mL的酶活，通过信号肽筛选，使酶活提高了47.06％，并经过发酵优化，使摇瓶水平的酶活提高至462.8U/mL，有助于工业化应用。

A Method for Increasing the Yield of Maltose Amylase

The invention discloses a method for improving the production of maltose amylase, which belongs to the field of fermentation engineering technology. The invention expresses maltose amylase in Bacillus subtilis and obtains 182.3U/mL enzyme activity. Through screening of signal peptide, the enzyme activity is increased by 47.06%, and after fermentation optimization, the enzyme activity at shaking flask level is increased to 462.8U/mL, which is helpful for industrial application.

【技术实现步骤摘要】
一种提高麦芽糖淀粉酶产量的方法
本专利技术涉及一种提高麦芽糖淀粉酶产量的方法，属于发酵工程

技术介绍
麦芽糖淀粉酶(maltogenicamylase或maltogenase，EC3.2.1.133)是糖苷水解酶GH-H系成员。目前，麦芽糖淀粉酶主要的细菌来源为嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillusstearothermophilus)、蜡状芽孢杆菌(Bacilluscereus)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)、地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)、嗜热放线菌(Thermusvulgaris)以及栖热菌属(Thermussp.)等。不同来源的麦芽糖淀粉酶，在性质上也有很大的区别。目前应用于麦芽糖浆制备和抗面包老化的麦芽糖淀粉酶，主要来源于嗜热脂肪芽孢杆菌。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经α-1，4糖苷键连接组成的还原性二糖，化学名称是4-O-D-六环葡萄糖基-D-六环葡萄糖。其甜度柔和，又因低粘度、低吸湿性及良好的热稳定性特点，可作为食品增甜剂取代葡萄糖和蔗糖，在食品工业领域具有巨大的应用潜力。工业上麦芽糖的制备，是以淀粉质为原料，经过α-淀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种麦芽糖淀粉酶，其特征在于，含有SEQ ID NO.1所示的序列。

【技术特征摘要】
1.一种麦芽糖淀粉酶，其特征在于，含有SEQIDNO.1所示的序列。2.一种提高麦芽糖淀粉酶产量的方法，其特征在于，以wapA、yvgO、bpr、yfkD、或oppA信号肽引导权利要求1所述的麦芽糖淀粉酶表达。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述表达是在枯草芽孢杆菌细胞中表达。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌以枯草芽孢杆菌168为宿主。5.根据权利要求2或3所述的方法，其特征在于，表达以pMA5为载体。6.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢艳萍，钟红霞，何球山，
申请(专利权)人：湖南汇升生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43