一种有益心脑血管保健的花生油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种有益心脑血管保健的花生油及其制备方法，涉及食用油技术领域，其原料按重量份包括：花生果仁100份、银杏叶10‑20份、玉米须7‑15份、杜仲4‑10份、决明子4‑10份、绿茶7‑15份、麦芽7‑15份、红花4‑10份、金银花7‑15份、营养强化剂0.2‑2份、脱酸剂0.2‑2份。本发明专利技术制得的花生油的稳定性和品质好，且具有降低血液胆固醇、扩张冠状动脉、增加血流量、提高心肌缺血的耐受性、改善脑梗塞、阻止血栓形成的保健功效，对预防或治疗心脑血管疾病、高血脂、高血压等症有辅助作用。

A Peanut Oil Benefiting Cardiovascular and Cerebrovascular Health Care and Its Preparation Method

The invention discloses a peanut oil beneficial to cardiovascular and cerebrovascular health care and a preparation method thereof, which relates to the technical field of edible oil. The raw materials of the peanut oil include 100 peanut kernels, 10 20 ginkgo leaves, 7 15 corn whiskers, 4 10 Eucommia ulmoides, 4 10 cassia seeds, 7 15 green tea, 7 15 malt, 4 10 safflower, 7 15 honeysuckle, 0.2 2 Nutrient fortifiers, 2. 0.2 2 phr of deacidifier. The peanut oil prepared by the method has good stability and quality, and has the health care effect of reducing blood cholesterol, expanding coronary artery, increasing blood flow, improving the tolerance of myocardial ischemia, improving cerebral infarction, preventing thrombosis, and assisting in preventing or treating cardiovascular and cerebrovascular diseases, hyperlipidemia, hypertension, etc.

【技术实现步骤摘要】
一种有益心脑血管保健的花生油及其制备方法
本专利技术涉及食用油
，尤其涉及一种有益心脑血管保健的花生油及其制备方法。
技术介绍
近年来随着人们生活水平的提高，工作模式和饮食结构的改变，人们饮食中高脂肪食物日渐增多，导致血液中的胆固醇水平渐趋升高，当其增加到一定程度时称为高脂血症，容易诱发心脑血管的各种病变。目前，都市人群中血脂异常者想当多，且最近几年来也呈现出年轻化的趋势。食用油是人们日常饮食中不可或缺的选择，普遍选择多是大豆油、菜籽油、花生油等，这些食用油虽然能满足人体基本的营养需求，但大多不具有保健功效。保健食用油是根据人体营养需求而调配的食用油，其营养均衡，弥补了食用油的缺陷，这些保健食用油中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等物质，极具食用保健价值。保健食用油中除了油性种子以外，中草药中也含有挥发性油、脂溶性物质等具有保健功效的成分，将其功效成分添加到食用油中，将极大的提高产品的食用价值，且成本低。目前，功能性保健食用油，尤其是有益于心脑血管的保健食用油这方面的报道较少。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种有益心脑血管保健的花生油及其制备方法，制得的花生油的稳定性和品质好，对预防或治疗心脑血管疾病、高血脂、高血压等症有辅助作用。本专利技术提出的一种有益心脑血管保健的花生油，其原料按重量份包括：花生果仁100份、银杏叶10-20份、玉米须7-15份、杜仲4-10份、决明子4-10份、绿茶7-15份、麦芽7-15份、红花4-10份、金银花7-15份、营养强化剂0.2-2份、脱酸剂0.2-2份。优选地，所述脱酸剂的制备如下：将花生壳粉碎，加入无水乙醇中，超声，滤出，加入氢氧化钠溶液中，搅拌浸渍，滤出，得改性花生壳粉；将硅藻土粉碎，加入氢氧化钠溶液中，搅拌浸渍，滤出，得改性硅藻土；将改性花生壳粉和改性硅藻土混合，烘干，热处理活化，粉碎，即得。优选地，所述脱酸剂的制备如下：将花生壳粉碎，加入无水乙醇中，料液比为1：4-7，超声20-30min，超声功率为400-600W，滤出，加入8-13％的氢氧化钠溶液中，在50-60℃下搅拌浸渍1-2h，滤出，得改性花生壳粉；将硅藻土粉碎，加入15-20％的氢氧化钠溶液中，在50-60℃下搅拌浸渍1-2h，滤出，得改性硅藻土；将改性花生壳粉和改性硅藻土混合，烘干，转移至马弗炉中，在120-130℃下热处理活化10-20min，粉碎，即得。优选地，将花生壳粉碎至80-120目，将硅藻土粉碎至60-100目筛。优选地，所述营养强化剂为花生四烯酸、辅酶Q10、角鲨烯的一种或多种。本专利技术还提出了上述有益心脑血管保健的花生油的制备方法，包括以下步骤：(1)将花生果仁焙炒，然后破碎、轧坯，得生坯，将生坯润湿，放置，然后蒸坯，炒坯，压榨，得毛油和滤渣，将滤渣进行二次压榨，合并两次得到的毛油；(2)将玉米须粉碎，加入70-75％的乙醇浸泡，回流提取，过滤，得醇提液，减压浓缩，干燥，得玉米须醇提物；(3)将银杏叶、杜仲、决明子、绿茶、麦芽、红花和金银花加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，分离出提取油；(4)向花生毛油中加入脱酸剂，震荡，过滤分离，然后进行精炼，得精炼花生油；(5)将玉米须醇提物、提取油、营养强化剂加入精炼花生油中，搅拌，即得。优选地，步骤(1)中，将花生果仁焙炒2-3min，然后破碎、轧坯，得生坯，将生坯用水润湿至含水率为16-18％，放置3-5h，然后蒸坯，炒坯，炒至含水量为2-3％，压榨，得毛油和滤渣，将滤渣进行二次压榨，合并两次得到的毛油。优选地，步骤(2)中，将玉米须粉碎，加入70-75％乙醇水溶液浸泡40-60min，料液比为1：4-8，回流提取1-2h，过滤，得醇提液，减压浓缩，干燥，得玉米须醇提物。优选地，步骤(3)中，以80-90％的乙醇为夹带剂，萃取压力为20-30MPa，萃取温度为40-50℃，萃取时间为3-5h。优选地，步骤(4)中，室温下震荡6-10h。有益效果：花生油中不饱和脂肪酸含量高，还含有丰富的脂溶性维生素E，能够保护血管壁，改善微血管循环，有益于脑血管健康，本专利技术以花生油为载体，向其中加入以银杏叶、玉米须、杜仲、决明子、绿茶、麦芽、红花和金银花为原料提取的功效成分，提升花生油的功效作用，其中，银杏叶可改善脑血管、保护神经、降低心肌耗氧量、扩张血管、抗脂质过氧化，玉米须中含有大量营养物质，如谷甾醇、挥发油、多聚糖、β-谷甾醇、豆甾醇等成分，有预防心脑血管的功效，杜仲可有效降血压，防治血管硬化、冠心病，决明子中含有多种维生素和丰富的氨基酸，能够预防动脉粥样硬化、降血脂、降血压，绿茶中的茶多酚有很强的降脂和保护毛细血管的作用，麦芽中含有丰富的蛋白质，且含有的生育酚能降低血液的粘稠度，阻抑动脉粥样硬化的形成，红花有降低冠脉阻力、增加冠脉流量和心肌营养性血流量的作用，还有扩张血管、降压、抗血栓形成作用，金银花能够帮助人体及时地清理血液中的脂肪及有害物质，增加血管血流量，有效地防止诸如心肌梗塞等心脑血管，添加的这些中药成分能够调节人体免疫功能，改善心脑血管循环，降低血脂，提高机体的抗氧化能力，防止动脉粥样硬化，与营养强化剂相配合，能够有效预防心脑血管疾病；此外，添加的脱酸剂是以花生油压榨工艺中的废弃物花生壳为原料，其具有较好的孔隙度，将其与硅藻土分别进行碱处理后再进行混合热处理活化，两者之间相互配合，脱酸效率高，将其对花生毛油进行脱酸处理，去除其中的游离脂肪酸，脱酸率可达85.1％，且脱酸后的酸值远低于规定，从而提高花生油的稳定性和品质，制得的花生油品质好，且具有降低血液胆固醇、扩张冠状动脉、增加血流量、提高心肌缺血的耐受性、改善脑梗塞、阻止血栓形成的保健功效，对预防或治疗心脑血管疾病、高血脂、高血压等症有辅助作用。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1本专利技术提出的一种有益心脑血管保健的花生油，其原料按重量份包括：花生果仁100份、银杏叶10份、玉米须15份、杜仲10份、决明子10份、绿茶7份、麦芽15份、红花4份、金银花15份、营养强化剂0.2份、脱酸剂0.2份；其中，营养强化剂为花生四烯酸；本专利技术还提出了上述有益心脑血管保健的花生油的制备方法，包括以下步骤：(1)将花生果仁焙炒2min，然后破碎、轧坯，得生坯，将生坯用水润湿至含水率为16％，放置3h，然后蒸坯，炒坯，炒至含水量为2％，压榨，得毛油和滤渣，将滤渣进行二次压榨，合并两次得到的毛油；(2)将玉米须粉碎，加入70％乙醇水溶液浸泡40min，料液比为1：4，回流提取1h，过滤，得醇提液，减压浓缩，干燥，得玉米须醇提物；(3)将银杏叶、杜仲、决明子、绿茶、麦芽、红花和金银花加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，以80％的乙醇为夹带剂，萃取压力为20MPa，萃取温度为40℃，萃取时间为3h，分离出提取油；(4)向花生毛油中加入脱酸剂，室温下震荡6h，过滤分离，然后进行精炼，得精炼花生油；(5)将玉米须醇提物、提取油、营养强化剂加入精炼花生油中，搅拌，即得。实施例2本专利技术提出的一种有益心脑血管保健的花生油，其原料按重量份包括：花生果仁100份、银杏叶20份、玉米须7份、杜仲4份、决明子4份、绿茶15份、麦芽7份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种有益心脑血管保健的花生油，其特征在于，其原料按重量份包括：花生果仁100份、银杏叶10‑20份、玉米须7‑15份、杜仲4‑10份、决明子4‑10份、绿茶7‑15份、麦芽7‑15份、红花4‑10份、金银花7‑15份、营养强化剂0.2‑2份、脱酸剂0.2‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种有益心脑血管保健的花生油，其特征在于，其原料按重量份包括：花生果仁100份、银杏叶10-20份、玉米须7-15份、杜仲4-10份、决明子4-10份、绿茶7-15份、麦芽7-15份、红花4-10份、金银花7-15份、营养强化剂0.2-2份、脱酸剂0.2-2份。2.根据权利要求1所述的有益心脑血管保健的花生油，其特征在于，所述脱酸剂的制备如下：将花生壳粉碎，加入无水乙醇中，超声，滤出，加入氢氧化钠溶液中，搅拌浸渍，滤出，得改性花生壳粉；将硅藻土粉碎，加入氢氧化钠溶液中，搅拌浸渍，滤出，得改性硅藻土；将改性花生壳粉和改性硅藻土混合，烘干，热处理活化，粉碎，即得。3.根据权利要求1或2所述的有益心脑血管保健的花生油，其特征在于，所述脱酸剂的制备如下：将花生壳粉碎，加入无水乙醇中，料液比为1：4-7，超声20-30min，超声功率为400-600W，滤出，加入8-13％的氢氧化钠溶液中，在50-60℃下搅拌浸渍1-2h，滤出，得改性花生壳粉；将硅藻土粉碎，加入15-20％的氢氧化钠溶液中，在50-60℃下搅拌浸渍1-2h，滤出，得改性硅藻土；将改性花生壳粉和改性硅藻土混合，烘干，转移至马弗炉中，在120-130℃下热处理活化10-20min，粉碎，即得。4.根据权利要求3所述的有益心脑血管保健的花生油，其特征在于，将花生壳粉碎至80-120目，将硅藻土粉碎至60-100目筛。5.根据权利要求1-4任一所述的有益心脑血管保健的花生油，其特征在于，所述营养强化剂为花生四烯酸、辅酶Q10、角鲨烯的一种或多种。6.一种基于权利要求1-5任一所述的有益心脑血管...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢正洋，
申请(专利权)人：望江县振兴植物油厂普通合伙，
类型：发明
国别省市：安徽,34