一种具有降脂功能的调和油制造技术

本发明专利技术公开了一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油60‑80份、大豆油30‑40份、橄榄油30‑40份、葵花籽油20‑30份、沙棘油10‑15份、DHA 0.08‑0.1份、ARA 0.4‑0.6份、维生素E 0.001‑0.002份。所述中药花生油是采用热浸提工艺，直接用花生油提取中药组分中有效成分后制得。本发明专利技术通过调整油酸及ω‑3系列不饱和脂肪酸的含量，并融入中药中的有效成分，使制备的调和油具有降脂功能，更加适合高血脂人群食用。

【技术实现步骤摘要】
一种具有降脂功能的调和油
本专利技术涉及食用油加工
，尤其涉及一种具有降脂功能的调和油。
技术介绍
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，香味油除外，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。经过十几年的发展，中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改变，人们选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康、营养。另外针对特殊群体(如高血脂人群)，其对食用油的营养需求不同于普通人，为了更好满足高血脂人群的需求，就亟需研制出的具有辅助降血脂功能的调和油。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的问题，本专利技术提出了一种具有降脂功能的调和油，本专利技术通过调整油酸及ω-3系列不饱和脂肪酸的含量，并融入中药中的有效成分，使制备的调和油具有降脂功能，更加适合高血脂人群食用。本专利技术提出了一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油60-80份、大豆油30-40份、橄榄油30-40份、葵花籽油20-30份、沙棘油10-15份、DHA0.08-0.1份、ARA0.4-0.6份、维生素E0.001-0.002份。优选地，所述中药花生油是采用热浸提工艺，直接用花生油提取中药组分中有效成分后制得。优选地，所述中药花生油的制备方法为：将中药组分山楂、芦荟、决明子、荷叶清洗干净，烘干，混合破碎，过筛，然后加入花生油中，进行二次加热提取，合并两次油料，即得中药花生油。优选地，所述中药组分中，山楂、芦荟、决明子、荷叶的重量比为4-5：4-5:2-3：3-4。优选地，所述中药组分与油料的体积比为1:6-9。优选地，所述中药花生油的制备方法为：将中药组分山楂、芦荟、决明子、荷叶清洗干净，烘干，混合破碎，过5-10目筛，然后加入花生油中，加热到120-140℃，保温20-40min，然后在25-40℃下浸泡20-30h，过滤，将油料和渣料分离，然后对渣料进行二次提取，合并油料，即得中药花生油。优选地，所述的调和油按如下步骤制备：按预设值称取各原料；将中药花生油、DHA、ARA、维生素E加入配料罐内，搅拌，然后加入大豆油、橄榄油、葵花籽油、沙棘油，搅拌，过滤，灌装，得到具有降脂功能的调和油。优选地，所述的调和油按如下步骤制备：按预设值称取各原料；将中药花生油、DHA、ARA、维生素E加入配料罐内，控制温度为22-32℃，以650-750r/min的转速搅拌20-40min，然后加入大豆油、橄榄油、葵花籽油、沙棘油继续搅拌40-60min，过滤，灌装，得到具有降脂功能的调和油。本专利技术中，沙棘油是沙棘的精华，医学临床表明，沙棘总黄酮可以降低高血脂、软化血管，并降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管壁沉积物，沙棘油中磷脂能促进脂质转运和清除，加速血液中甘油三酯的代谢，还能防治动脉粥样硬化的形成；荷叶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内,从而起到降脂的作用；决明子主要含有大黄酚、决明子素、决明甙等，此外还含有甾醇糖类、脂肪酸、蛋白质及人体必需的微量元素，经现代药理学研究证实，决明子具有降血压、降血脂作用；芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”；山楂中含有三萜类和黄酮类成分，能降低血清胆固醇，具有减肥降脂的作用另外，山楂含有的黄酮、山楂酸、柠檬酸等物质，具有利尿、扩张血管从而具有降低血压的作用。研究表明，高血脂人群的膳食结构中，在脂肪方面的突出问题就是摄入量过多及种类的失调，即脂肪摄入量超标，饱和脂肪酸及ω-6系列不饱和脂肪酸摄入过多，ω-3系列不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸(油酸)摄入严重不足，而ω-3系列不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力；油酸不仅能提高人体中好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇，HDL-c)的水平，清除过多的甘油三酯，而且能有效避免坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇，LDL-c)形成过氧化脂质，减少自由基的存在，激发免疫细胞的功能，抑制“癌基因”，从而大大降低心脑血管疾病发病率和癌症发生风险；因此本专利技术以ω-3系列不饱和脂肪酸含量高的花生油、大豆油与油酸含量高的葵花籽油、橄榄油复合，通过提高ω-3系列不饱和脂肪酸及油酸的含量，来解决高血脂人群在脂肪摄入量及种类的失调方面的问题，而且还可以起到降脂作用。另外，本专利技术采用两次热浸提工艺，直接用花生油将山楂、芦荟、决明子、荷叶中的具有降脂作用的有效成分溶入调和油中，再配合加入适量的沙棘油、DHA、ARA可以进一步增强了降脂效果。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术技术方案进行详细说明。实施例1一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油60份、大豆油40份、橄榄油30份、葵花籽油30份、沙棘油10份、DHA0.1份、ARA0.4份、维生素E0.002份。实施例2一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油80份、大豆油30份、橄榄油40份、葵花籽油20份、沙棘油15份、DHA0.08份、ARA0.6份、维生素E0.001份。实施例3一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油60份、大豆油40份、橄榄油30份、葵花籽油30份、沙棘油10份、DHA0.1份、ARA0.4份、维生素E0.002份；所述中药花生油的制备方法为：将中药组分山楂、芦荟、决明子、荷叶清洗干净，烘干，混合破碎，过5目筛，然后加入花生油中，加热到140℃，保温20min，然后在40℃下浸泡20h，过滤，将油料和渣料分离，然后对渣料进行二次提取，合并油料，即得中药花生油；所述中药组分中，山楂、芦荟、决明子、荷叶的重量比为4：5:2：4；所述中药组分与油料的体积比为1:6；所述的调和油按如下步骤制备：按预设值称取各原料；将中药花生油、DHA、ARA、维生素E加入配料罐内，控制温度为22℃，以750r/min的转速搅拌20min，然后加入大豆油、橄榄油、葵花籽油、沙棘油继续搅拌60min，过滤，灌装，得到具有降脂功能的调和油。实施例4一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油80份、大豆油30份、橄榄油40份、葵花籽油20份、沙棘油15份、DHA0.08份、ARA0.6份、维生素E0.001份；所述中药花生油的制备方法为：将中药组分山楂、芦荟、决明子、荷叶清洗干净，烘干，混合破碎，过10目筛，然后加入花生油中，加热到120℃，保温40min，然后在25℃下浸泡30h，过滤，将油料和渣料分离，然后对渣料进行二次提取，合并油料，即得中药花生油；所述中药组分中，山楂、芦荟、决明子、荷叶的重量比为5：4:3：3；所述中药组分与油料的体积比为1:9；所述的调和油按如下步骤制备：按预设值称取各原料；将中药花生油、DHA、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有降脂功能的调和油，其特征在于，按重量份包括如下组分：中药花生油60‑80份、大豆油30‑40份、橄榄油30‑40份、葵花籽油20‑30份、沙棘油10‑15份、DHA 0.08‑0.1份、ARA 0.4‑0.6份、维生素E 0.001‑0.002份。

【技术特征摘要】
1.一种具有降脂功能的调和油，其特征在于，按重量份包括如下组分：中药花生油60-80份、大豆油30-40份、橄榄油30-40份、葵花籽油20-30份、沙棘油10-15份、DHA0.08-0.1份、ARA0.4-0.6份、维生素E0.001-0.002份。2.根据权利要求1所述的调和油，其特征在于，所述中药花生油是采用热浸提工艺，直接用花生油提取中药组分中有效成分后制得。3.根据权利要求2所述的调和油，其特征在于，所述中药花生油的制备方法为：将中药组分山楂、芦荟、决明子、荷叶清洗干净，烘干，混合破碎，过筛，然后加入花生油中，进行二次加热提取，合并两次油料，即得中药花生油。4.根据权利要求1-3任一项所述的调和油，其特征在于，所述中药组分中，山楂、芦荟、决明子、荷叶的重量比为4-5：4-5:2-3：3-4。5.根据权利要求1-4任一项所述的调和油，其特征在于，所述中药组分与油料的体积比为1:6-9。6.根据权利要求1-5任一项所述的调和油，...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢正洋，
申请(专利权)人：望江县振兴植物油厂普通合伙，
类型：发明
国别省市：安徽,34