一种优质芝麻油的制备方法技术

本发明专利技术涉及芝麻油，具体公开了一种优质芝麻油的制备方法，包括下述步骤：S1、将清洗后的芝麻籽进行炒制、压榨，油渣分离，得到毛油；S2、向毛油中加入吸附剂进行吸附处理，精滤，收集滤出的油液，得到优质芝麻油；所述吸附剂的原料包括木屑、蒙脱石和十二烷基二甲基甜菜碱溶液。本发明专利技术对苯并芘及色泽具有优异的脱除效果，提高了芝麻油的品质。

【技术实现步骤摘要】
一种优质芝麻油的制备方法
本专利技术涉及芝麻油，具体涉及一种优质芝麻油的制备方法。
技术介绍
芝麻香油是芝麻经高温炒制后，采用水代法或压榨法所得的风味好、营养价值高的高端食用油。为使芝麻油有浓郁的香味，芝麻香油生产过程中的炒籽温度通常要达到160℃以上，甚至局部温度能达到200℃以上，这种高温炒制条件为芝麻油中苯并芘含量的升高埋下了隐患。高温炒籽给芝麻香油品质带来的另一个问题是色泽过深。而为了最大限度地保留芝麻油的香味，芝麻香油的精制一般只采用静置沉淀或过滤的方法，这种简单的精制方法对芝麻油中苯并芘的脱除和脱色几乎没有作用，从而影响了芝麻油的品质。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种优质芝麻油的制备方法。本专利技术对苯并芘及色泽具有优异的脱除效果，提高了芝麻油的品质。本专利技术提出的一种优质芝麻油的制备方法，包括下述步骤：S1、将清洗后的芝麻籽进行炒制、压榨，油渣分离，得到毛油；S2、向毛油中加入吸附剂进行吸附处理，精滤，收集滤出的油液，得到优质芝麻油；所述吸附剂的原料包括木屑、蒙脱石和十二烷基二甲基甜菜碱溶液。优选地，S2中，吸附剂的制备方法为：向十二烷基二本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种优质芝麻油的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：S1、将清洗后的芝麻籽进行炒制、压榨，油渣分离，得到毛油；S2、向毛油中加入吸附剂进行吸附处理，精滤，收集滤出的油液，得到优质芝麻油；所述吸附剂的原料包括木屑、蒙脱石和十二烷基二甲基甜菜碱溶液。

【技术特征摘要】
1.一种优质芝麻油的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：S1、将清洗后的芝麻籽进行炒制、压榨，油渣分离，得到毛油；S2、向毛油中加入吸附剂进行吸附处理，精滤，收集滤出的油液，得到优质芝麻油；所述吸附剂的原料包括木屑、蒙脱石和十二烷基二甲基甜菜碱溶液。2.根据权利要求1所述优质芝麻油的制备方法，其特征在于，S2中，吸附剂的制备方法为：向十二烷基二甲基甜菜碱溶液中加入木屑和蒙脱石，调节体系至酸性，常温搅拌反应，抽滤，将得到的滤饼进行干燥，得到吸附剂。3.根据权利要求2所述优质芝麻油的制备方法，其特征在于，所述十二烷基二甲基甜菜碱溶液的浓度为10-20mol/L。4.根据权利要求2或3所述优质芝麻油的制备方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢正洋，
申请(专利权)人：望江县振兴植物油厂普通合伙，
类型：发明
国别省市：安徽,34