一种水晶月饼及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种水晶月饼及其生产方法，其结构包括以下原料及其重量分数为：饼馅：南瓜为30—50g质量份、紫薯为30—50g质量份；半乳聚糖为10—20g质量份；桂花为5—15g质量份；饼皮：白凉粉为20—30g质量份；蜂蜜为7—9g质量份；多缩戊糖为3—10g质量份；水为300—500g质量份。本发明专利技术适用于工业生产、操作简便、口感好和外观精美，通过桂花的加入具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振和经闭腹痛等功效。

【技术实现步骤摘要】
一种水晶月饼及其生产方法
本专利技术涉及一种水晶月饼生产
，具体为一种水晶月饼及其生产方法。
技术介绍
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品，古代月饼被作为祭品于中秋节所食，据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗，时至今日，品种更加繁多，风味因地各异，其中广式、京式、苏式、潮式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。目前，现有的水晶月饼还存在着一些不足的地方，例如；现有的水晶月饼不适用于工业生产、操作比较复杂和外观的精美度不够好，而且不具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振和经闭腹痛等功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种水晶月饼及其生产方法，解决了
技术介绍
中所提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种水晶月饼及其生产方法，包括以下原料及其重量分数为：饼馅：南瓜为30—50g质量份、紫薯为30—50g质量份；半乳聚糖为10—20g质量份；桂花本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种水晶月饼，其特征在于：包括以下原料及其重量分数为：饼馅：南瓜为30—50g质量份、紫薯为30—50g质量份；半乳聚糖为10—20g质量份；桂花为5—15g质量份；饼皮：白凉粉为20—30g质量份；蜂蜜为7—9g质量份；多缩戊糖为3—10g质量份；水为300—500g质量份。

【技术特征摘要】
1.一种水晶月饼，其特征在于：包括以下原料及其重量分数为：饼馅：南瓜为30—50g质量份、紫薯为30—50g质量份；半乳聚糖为10—20g质量份；桂花为5—15g质量份；饼皮：白凉粉为20—30g质量份；蜂蜜为7—9g质量份；多缩戊糖为3—10g质量份；水为300—500g质量份。2.根据权利要求1所述的一种水晶月饼，其特征在于：包括以下原料及其重量分数为：饼馅：南瓜为50g质量份、紫薯为40g质量份；半乳聚糖为10g质量份；饼皮：白凉粉为20g质量份；蜂蜜为7g质量份；多缩戊糖为3g质量份；水为300g质量份。3.根据权利要求1所述的一种水晶月饼，其特征在于：包括以下原料及其重量分数为：饼馅：南瓜为50g质量份、紫薯为40g质量份；半乳聚糖为10g质量份；桂花为5g质量份；饼皮：白凉粉为20g质量份；蜂蜜为7g质量份；多缩戊糖为3g质量份；水为300g质量份。4.根据权利要求1至3所述的水晶月饼的生产方法，其特征在于：生产方法步骤如下：a.首先将选取好的原料按照重量份数称取，然后再进行分开摆放；b.待步骤a完成后，再将称取好的南瓜和紫薯用刀削去表面的皮，南瓜去皮的厚度为0.2mm，紫薯去皮的厚度为0.05mm；c.待步骤b完成后，再将去皮的南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，然后再将桂花与煮熟的南瓜和紫薯使用捣棍...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴振，王世文，
申请(专利权)人：吴振，
类型：发明
国别省市：广东,44