The invention discloses a moon cake, moon cake made from the following raw materials in weight portion of wheat flour, 20 30 copies, 10 copies of 5 buckwheat flour, pea flour 5 10 copies, 10 copies of the 5 sweet potato flour and corn flour 5 10, milk powder 5 10 copies, 15 copies of 8 lard 8, butter 15, honey 15 30 copies, 10 copies of the 5 egg; moon cake made from the following raw materials in weight portion, 3 dried pineapple 8, walnut 3 8 copies, 5 copies of liquor 2, peanut oil 10 20 copies, 8 copies, 3 peanut bacon 3 8 copies, 6 copies of 2 raisins. The moon cake skin using the number of flour were combined to avoid the use of single taste, and whole grains, is conducive to digestion and human nutrition and health, and moon cake stuffing by a variety of nuts and fruits, raisins, add some sweet and sour taste, make people eat moon cakes do not feel greasy. The invention provides a moon cake which is different from the traditional taste, which increases the selection of the consumer group, and the appearance of the new taste can also improve the purchasing desire of the consumers and improve the sales income of the enterprise.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种月饼及其制作方法,属于月饼加工
技术介绍
每逢中秋佳节,人们都会想起月饼来。月饼深受人们的喜爱,但是吃月饼也仅仅是在中秋节前后几天而言,除此之外人们很少想着去买月饼来吃。而且随着社会的发展,这种传统食品吃的人也越来越少,其中一个主要的原因就是因为现目前的月饼仅仅局限于传统的几种口味,年复一年,人们已经厌倦了这些传统的口味。导致月饼生产企业的销量逐年减少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于,提供一种月饼。该月饼所用的月饼皮和月饼馅均有别于传统的口味,为人们提供了一种新的选择,提高了企业的收入。本专利技术的技术方案:一种月饼,包括有月饼皮和月饼馅,月饼皮用以下重量份的原料制成,原料为:小麦面粉20-30份、苦荞面粉5-10份、豌豆面粉5-10份、红薯粉5-10份、玉米粉5-10份、奶粉5-10份、猪油8-15份、黄油8-15份、蜂蜜15-30份、鸡蛋5-10份;月饼馅用以下重量份的原料制成,原料为:菠萝干3-8份、核桃仁3-8份、白酒2-5份、花生油2-5份、花生仁3-8份、腊肉3-8份、葡萄干2-6份。前述的月饼,包括有月饼皮和月饼馅,月饼皮用以下重量份的原料制成,原料为:小麦面粉24-26份、苦荞面粉7-9份、豌豆面粉7-9份、红薯粉7-9份、玉米粉7-9份、奶粉7-9份、猪油10-12份、黄油10-12份、蜂蜜20-25份、鸡蛋7-9份;月饼馅用以下重量份的原料制成,原料为:菠萝干5-7份、核桃仁5-7份、白酒2-5份、花生油2-5份、花生仁5-7份、腊肉5-7份、葡萄干2-6份。前述的月饼,包括有月饼皮和月饼馅,月饼皮用以下 ...
【技术保护点】
一种月饼,其特征在于:包括有月饼皮和月饼馅,月饼皮用以下重量份的原料制成,原料为:小麦面粉20‑30份、苦荞面粉5‑10份、豌豆面粉5‑10份、红薯粉5‑10份、玉米粉5‑10份、奶粉5‑10份、猪油8‑15份、黄油8‑15份、蜂蜜15‑30份、鸡蛋5‑10份;月饼馅用以下重量份的原料制成,原料为:菠萝干3‑8份、核桃仁3‑8份、白酒2‑5份、花生油2‑5份、花生仁3‑8份、腊肉3‑8份、葡萄干2‑6份。
【技术特征摘要】
1.一种月饼,其特征在于:包括有月饼皮和月饼馅,月饼皮用以下重量份的原料制成,原料为:小麦面粉20-30份、苦荞面粉5-10份、豌豆面粉5-10份、红薯粉5-10份、玉米粉5-10份、奶粉5-10份、猪油8-15份、黄油8-15份、蜂蜜15-30份、鸡蛋5-10份;月饼馅用以下重量份的原料制成,原料为:菠萝干3-8份、核桃仁3-8份、白酒2-5份、花生油2-5份、花生仁3-8份、腊肉3-8份、葡萄干2-6份。2.根据权利要求1所述的月饼,其特征在于:包括有月饼皮和月饼馅,月饼皮用以下重量份的原料制成,原料为:小麦面粉24-26份、苦荞面粉7-9份、豌豆面粉7-9份、红薯粉7-9份、玉米粉7-9份、奶粉7-9份、猪油10-12份、黄油10-12份、蜂蜜20-25份、鸡蛋7-9份;月饼馅用以下重量份的原料制成,原料为:菠萝干5-7份、核桃仁5-7份、白酒2-5份、花生油2-5份、花生仁5-7份、腊肉5-7份、葡萄干2-6份。3.根据权利要求2所述的月饼,其特征在于:包括有月饼皮和月饼馅,月饼皮用以下重量份的原料制成,原料为:小麦面粉25份、苦荞面粉8份、豌豆面粉8份、红薯粉8份、玉米粉8份、奶粉8份、猪油11份、黄油11...
【专利技术属性】
技术研发人员:黄军,
申请(专利权)人:福泉市龙昌黄军月饼厂,
类型:发明
国别省市:贵州;52
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