一种乳清蛋白锌固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种乳清蛋白锌固体饮料及其制备方法，涉及固体饮料领域，按重量份数计，所述乳清蛋白锌固体饮料包括以下组分：食用葡萄糖60‑80份、大豆蛋白粉15‑20份、乳清蛋白粉10‑20份、葡萄糖酸锌0.2‑1.5份、维生素A 0.06‑0.1份、乙基麦芽酚0.003‑0.005份、低聚半乳糖5‑10份、麦芽糊精10‑15份、银杏叶提取物0.5‑2.5份。制备方法，其步骤如下：S1粉碎、过筛，S2称量、配料，S3搅拌，S4制粒，S5烘干，S6总混，S7分装，S8外包装。本发明专利技术通过添加银杏叶提取物，预防乳清蛋白可能引起的偏头痛，且补充人体所需要的锌，同时促进了对维生素A的吸收。制备生产工艺简单，便于规模化生产，经济效益高。

Whey protein zinc solid beverage and preparation method thereof

The invention discloses a whey protein zinc solid beverage and a preparation method thereof, which relates to the field of solid beverage. The whey protein zinc solid beverage comprises the following components by weight: 60 to 80 portions of edible glucose, 15 to 20 portions of soybean protein powder, 10 to 20 portions of whey protein powder, 0.2 to 1.5 portions of zinc gluconate, and vitamin A. 0.06 0.1, 0.003 0.005, 5 10 galactoligosaccharides, 10 15 maltodextrin, 0.5 2.5 ginkgo leaf extracts. The preparation method comprises the following steps: S1 crushing, sieving, S2 weighing, ingredients, S3 mixing, S4 granulation, S5 drying, S6 mixing, S7 sub-packaging, and S8 outer packaging. The invention prevents migraine caused by whey protein by adding Ginkgo biloba extract, supplements zinc needed by human body, and promotes the absorption of vitamin A. The preparation process is simple, convenient for large-scale production and high economic efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种乳清蛋白锌固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及固体饮料领域，具体涉及一种乳清蛋白锌固体饮料及其制备方法。
技术介绍
当今社会，随着竞争压力过大，亚健康人群越来越多，尤其是脑力劳动者，主要表现在疲劳，食欲不振，视力下降等方面，给日常生活和工作带来了很大的干扰。并且从目前市场行情来看，固体饮料在遵循天然、营养、回归自然的思想，朝着组分营养化、品种多样化、成分绿色化、包装优雅方向发展。以适应消费者对饮料多口味的需要，蛋白固体饮料作为一种快捷、方便的固定饮料，适合各类人群服用，能起到补充体力、缓解视疲劳等作用，具有很大的市场前景。锌能促进人体生长发育，维持正常食欲，增强免疫力，影响维生素A的吸收和人体正常视觉功能，是人体不可缺少的微量元素，水、主食类食物以及蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。乳清蛋白，是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理，能够促进锌的吸收，补锌效果更为全面。但乳清蛋白质包含干酪素,这是一种偏头痛和其它类型头痛的主要诱发物。现有的蛋白粉无法预防服用乳清蛋白可能带来的偏头痛问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种乳清蛋白锌固体饮料，其特征在于，按重量份数计，所述乳清蛋白锌固体饮料包括以下组分：食用葡萄糖60‑80份、大豆蛋白粉15‑20份、乳清蛋白粉10‑20份、葡萄糖酸锌0.2‑1.5份、维生素A 0.06‑0.1份、乙基麦芽酚0.003‑0.005份、低聚半乳糖5‑10份、麦芽糊精10‑15份、银杏叶提取物0.5‑2.5份。

【技术特征摘要】
1.一种乳清蛋白锌固体饮料，其特征在于，按重量份数计，所述乳清蛋白锌固体饮料包括以下组分：食用葡萄糖60-80份、大豆蛋白粉15-20份、乳清蛋白粉10-20份、葡萄糖酸锌0.2-1.5份、维生素A0.06-0.1份、乙基麦芽酚0.003-0.005份、低聚半乳糖5-10份、麦芽糊精10-15份、银杏叶提取物0.5-2.5份。2.根据权利要求1所述的一种乳清蛋白锌固体饮料，其特征在于：所述银杏叶提取物通过对银杏叶原料进行两次煎煮，随后对提取液加热浓缩，获得银杏黄酮含量为30％的银杏叶提取物。3.根据权利要求1或2所述的一种乳清蛋白锌固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.粉碎、过筛：分别取食用葡萄糖、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、葡萄糖酸锌、维生素A、乙基麦芽酚、低聚半乳糖、麦芽糊精粉碎，均过80目筛，待用；S2.称量、配料：按照配方比例称量由S1步骤获得的原料和银杏叶提取物；S3.搅拌：将S2步骤称好的原料放入搅拌机内，加入适量纯化水，搅拌成握之成团、触之即散的软材；S4.制粒：将S3步骤制好的软材转移至摇摆式制粒机内，制成均匀一致的颗粒，然后用筛网进行整粒；S5.烘干：将S4步骤制好的湿颗粒均匀放置烘车的烘干盘内烘干...

【专利技术属性】
技术研发人员：张红青，
申请(专利权)人：郑州清华园生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41