一种桑椹保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桑椹保健饮料，包括如下组分：桑椹汁、山楂液、益智仁液、胡萝卜汁、木糖醇和鲜奶；将新鲜采摘的桑椹去梗，用0.5％的盐水消毒，然后进行打浆过滤，得桑椹汁；将山楂、益智仁炒制，然后加入水，煮沸，过滤，制得山楂、益智仁混合液；胡萝卜先用1％的盐水消毒，然后进行打浆，过滤，得到胡萝卜汁备用；将桑椹汁与胡萝卜汁在1.1‑1.3个标准气压下煮沸30秒，得混合液；在混合液中加入山楂、益智仁混合液，然后再加入木糖醇、鲜奶，搅拌均匀、灌装。本发明专利技术制备的桑椹保健饮料营养丰富，具有保健功效，口感好。

Mulberry health care beverage and preparation method thereof

The invention discloses a mulberry health beverage, which comprises the following components: mulberry juice, hawthorn juice, Yizhiren juice, carrot juice, xylitol and fresh milk; removing fresh-picked mulberry stalks, sterilizing with 0.5% salt water, then pulping and filtering, obtaining mulberry juice; stirring hawthorn and Yizhiren, then adding water, boiling. The carrots were sterilized with 1% salt water, then beaten and filtered to get carrot juice for reserve; the mulberry juice and carrot juice were boiled at 1.1 1.3 standard pressure for 30 seconds, and the mixture was obtained; the mixture was added with hawthorn and Yizhiren, and then added with wood. Sugar alcohol, fresh milk, stir evenly, filling. The mulberry health beverage prepared by the invention has rich nutrition, health care efficacy and good taste.

【技术实现步骤摘要】
一种桑椹保健饮料及其制备方法
本专利技术涉及食品饮料
，尤其涉及一种桑椹保健饮料及其制备方法。
技术介绍
桑椹是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。据测定，其富含蛋白质、18种人体必需的氨基酸及很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素、叶酸及硒、Ca、Fe、Cu、Zn等营养元素，还含有多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成分。桑椹作为药食同源的果品，富含蛋白质、18种人体必需的氨基酸、果糖以及多种维生素和微量元素，尤其是其中含有原花青素和白藜芦醇，对人体健康极为有益。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌专利技术目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。目前以桑椹为原料制备的酒、饮料以及酥饼等产品在市场有见，但桑椹饮料营养单一，不能提供更丰富的维生素营养，其口感较差。
技术实现思路
为了克服现有技术的缺陷，本专利技术提供了一种桑椹保健饮料及其制备方法，该桑椹保健饮料营养丰富，具有保健功效，口感好。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种桑椹保健饮料，其特征在于：包括如下重量组分：(1)桑椹汁35-45份，(2)山楂液8-15份，(3)益智仁液5-10份，(4)胡萝卜汁18-25份，(5)木糖醇3-8份，(6)鲜奶8-12份。一种桑椹保健饮料，其特征在于：(1)桑椹汁40份，(2)山楂液10份，(3)益智仁液7份，(4)胡萝卜汁20份，(5)木糖醇5份，(6)鲜奶10份。一种桑椹保健饮料的制备方法，其特征在于：包括如下工艺步骤：A.桑椹汁的制备：将新鲜采摘的桑椹去梗，先用0.5％的盐水消毒，再用清水清洗并沥干，然后进行打浆，过滤，得到桑椹汁备用；B.将山楂、益智仁在150-200℃下炒制2-5分钟；用清水清洗，然后加入山楂与益智仁总重3-5倍的水，煮沸20-30分钟，过滤，制得山楂、益智仁混合液；C.胡萝卜汁的制备：将新鲜采摘的胡萝卜先用1％的盐水消毒，再用清水清洗并沥干，然后进行打浆，过滤，得到胡萝卜汁备用；D.将A步与C步制备的桑椹汁与胡萝卜汁，在1.1-1.3个标准气压下煮沸30秒，然后冷却，得混合液；E.配制:在D步制得的混合液中加入山楂、益智仁混合液，然后再加入木糖醇、鲜奶，搅拌均匀、灌装。所述的步骤A中的打浆方式为：首先利用切切刀将桑椹破切，然后再利用锥形螺纹挤压装置压榨。所述步骤C中的打浆方式为：首先利用粉碎机将胡萝卜粉碎，然后再利用锥形螺纹挤压装置压榨。本专利技术具有以下优点：1、本专利技术是将现有桑椹进行深加工的运用，桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、矿物质等成分，本专利技术以桑椹汁为基础，添加山楂液，益智仁和胡萝卜汁，制备成常备饮料，其营养均衡，提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效，具有.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜配合桑椹在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。2、本专利技术的制备方法中，其工艺简单，桑椹先破切，然后再利用锥形螺纹挤压装置压榨，胡萝卜粉碎，然后再利用锥形螺纹挤压装置压榨，提高了桑椹与胡萝卜的利用率，采用高压快煮，既能有效的消毒灭菌，又能保持桑椹与胡萝卜中的多种维生素及营养元素。3、本专利技术中加入了木糖醇与鲜奶，既增加了蛋白质营养，又能使制备的饮料具有良好的口感。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步阐述，但本专利技术并不限于以下实施例，所述方法如无特别说明均为常规方法，所述材料如无特别说明均能从公开商业途径而得。实施例1一种桑椹保健饮料，包括如下重量组分：(1)桑椹汁35-45份，(2)山楂液8-15份，(3)益智仁液5-10份，(4)胡萝卜汁18-25份，(5)木糖醇3-8份，(6)鲜奶8-12份。一种桑椹保健饮料的制备方法，包括如下工艺步骤：A.桑椹汁的制备：将新鲜采摘的桑椹去梗，去除霉烂腐败的桑椹，先用0.5％的盐水消毒，即浸泡20-30分钟，再用清水清洗并沥干，然后进行打浆，打浆的方式为，首先利用切切刀将桑椹破切（使用刀片切割机），然后将切割后的桑椹锥形螺纹挤压装置压榨，使桑椹中的汁液回收率达90%以上，然后再过滤，得到桑椹汁备用；B.将山楂、益智仁在150-200℃下炒制2-5分钟；用清水清洗，然后加入山楂与益智仁总重3-5倍的水，煮沸20-30分钟，过滤，制得山楂、益智仁混合液；C.胡萝卜汁的制备：将新鲜采摘的胡萝卜先用1％的盐水消毒，再用清水清洗并沥干，然后进行打浆，打浆方式为：首先利用粉碎机将胡萝卜粉碎，然后再利用锥形螺纹挤压装置压榨，再过滤，得到胡萝卜汁备用；D.将A步与C步制备的桑椹汁与胡萝卜汁，在1.1-1.3个标准气压下煮沸30秒，然后冷却，得混合液；E.配制:在D步制得的混合液中加入山楂、益智仁混合液，然后再加入木糖醇、鲜奶，搅拌均匀、灌装。实施例2一种桑椹保健饮料，包括如下重量组分：(1)桑椹汁35-45份，(2)山楂液8-15份，(3)益智仁液5-10份，(4)胡萝卜汁18-25份，(5)木糖醇3-8份，(6)鲜奶8-12份。一种桑椹保健饮料的制备方法，包括如下工艺步骤：A.桑椹汁的制备：将新鲜采摘的桑椹去梗，去除霉烂腐败的桑椹，先用0.5％的盐水消毒，即浸泡20分钟，再用清水清洗并沥干，然后进行打浆，打浆的方式为，首先利用切切刀将桑椹破切（使用刀片切割机），然后将切割后的桑椹锥形螺纹挤压装置压榨，使桑椹中的汁液回收率达90%以上，然后再过滤，得到桑椹汁备用；B.将山楂、益智仁在150℃下炒制5分钟；用清水清洗，然后加入山楂与益智仁总重3倍的水，煮沸30分钟，过滤，制得山楂、益智仁混合液；C.胡萝卜汁的制备：将新鲜采摘的胡萝卜先用1％的盐水消毒，再用清水清洗并沥干，然后进行打浆，打浆方式为：首先利用粉碎机将胡萝卜粉碎，然后再利用锥形螺纹挤压装置压榨，再过滤，得到胡萝卜汁备用；D.将A步与C步制备的桑椹汁与胡萝卜汁，在1.1个标准气压下煮沸30秒，然后冷却，得混合液；E.配制:在D步制得的混合液中加入山楂、益智仁混合液，然后再加入木糖醇、鲜奶，搅拌均匀、灌装。实施例3一种桑椹保健饮料，包括如下重量组分：(1)桑椹汁35-45份，(2)山楂液8-15份，(3)益智仁液5-10份，(4)胡萝卜汁18-25份，(5)木糖醇3-8份，(6)鲜奶8-12份。一种桑椹保健饮料的制备方法，包括如下工艺步骤：A.桑本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑椹保健饮料，其特征在于：包括如下重量组分：(1)桑椹汁35‑45份，(2)山楂液8‑15份，(3)益智仁液5‑10份，(4)胡萝卜汁18‑25份，(5)木糖醇3‑8份，(6)鲜奶8‑12份。

【技术特征摘要】
1.一种桑椹保健饮料，其特征在于：包括如下重量组分：(1)桑椹汁35-45份，(2)山楂液8-15份，(3)益智仁液5-10份，(4)胡萝卜汁18-25份，(5)木糖醇3-8份，(6)鲜奶8-12份。2.根据权利要求1所述的一种桑椹保健饮料，其特征在于：(1)桑椹汁40份，(2)山楂液10份，(3)益智仁液7份，(4)胡萝卜汁20份，(5)木糖醇5份，(6)鲜奶10份。3.根据权利要求1所述的一种桑椹保健饮料的制备方法，其特征在于：包括如下工艺步骤：A.桑椹汁的制备：将新鲜采摘的桑椹去梗，先用0.5％的盐水消毒，再用清水清洗并沥干，然后进行打浆，过滤，得到桑椹汁备用；B.将山楂、益智仁在150-200℃下炒制2-5分钟；用清水清洗，然后加入山楂与益智仁总重3-...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐玉清，
申请(专利权)人：南充市万顺农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51