一种桑葚益智仁饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桑葚益智仁饮料，按重量份数计，是用桑葚45～90份、益智仁10～12份、山楂30～45份、黄芪2～8份和芹菜5～35份制成的。本发明专利技术的桑葚益智仁饮料采用药食同源的原料，纯天然精华，无副作用，具有解酒效果，对肝脏具有一定的保护作用，对酒后宿醉及食欲不振有改善作用，长期饮用有助于提高身体免疫力。本发明专利技术制备方法操作简便，条件温和易实现，成本低，易于工业化大生产，还可选择添加不同的甜味剂及香精，使桑葚益智仁饮料不仅营养成分丰富，而且风味纯正。

【技术实现步骤摘要】
一种桑葚益智仁饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种桑葚益智仁饮料及其制备方法，属于饮料生产

技术介绍
随着近年来生活水平的提高，回归自然思潮兴起，人们对健康愈加重视,用天然植物保健日益受到青睐。桑葚、益智仁和山楂是卫生部批准的药食同源植物，具有良好的营养价值和医疗保健作用。我国历代的中医本草公认桑葚有滋阴养血、镇静安神、补肝益肾、养颜益智、乌专利技术目、延年祛斑、降压消渴和解酒的功效，还可以用于治疗肝肾阳虚、心悸失眠、津伤口渴、须发早白等症。益智仁具有暖肾固精缩尿，温脾止泻等功能。山楂具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂等功效。国内外对它们的活性成分都进行了较为广泛的研究，已开发出与其相关的桑葚汁、桑葚膏、桑葚干、益智仁片、山楂罐头、山楂果汁、饮料、山楂卷、山楂片等保健品和风味饮料，并畅销各地，深受广大消费者的欢迎。日常生活中饮酒过量后，会出现头晕、头疼、呕吐等现象，严重者甚至人事不醒。醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快解酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止可能出现的更大的伤害。解酒顾名思义，就是“醒酒”，使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或回复自制力。通常不是自然清醒，而是采用某种方式快速解酒，起到节约时间、减小乙醇对人体危害的目的。CN10370438A公开了一种桑葚补元茶及其制备方法，是以中药提取物、桑葚、红枣、淡竹叶、青果、桑叶和普洱茶制成的液态产品。CN102948897公开了一种益智仁降糖饮料及其制备方法，饮料用益智仁、葛根、五倍子和丹参制成，能达到控制血糖的效果。CN103478334A公开了一种山楂健美消脂茶的配制方法，是以山楂、龙井茶、决明子、泽泻、赤大豆、莱菔子、荷叶、藿香、云茯苓、六神曲、夏枯草、冰糖为原料制成的产品。虽然现有产品都具有一定的保健效果，但是以桑葚、益智仁和山楂为原料制成的具有解酒效果的饮料产品尚未见于报道。
技术实现思路
为解决现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种桑葚益智仁饮料及其制备方法，所得的桑葚益智仁饮料具有解酒效果,制备方法操作简便，成本低。为了实现上述目标，本专利技术采用如下的技术方案：一种桑葚益智仁饮料，按重量份数计，是用桑葚45～90份、益智仁10～12份、山楂30～45份、黄芪2～8份和芹菜5～35份为原料制成的。优选的桑葚益智仁饮料，按重量份数计，是用桑葚60份、益智仁10份、山楂40份、黄芪6份和芹菜20份为原料制成的。前述桑葚益智仁饮料还可加入1～270份的甜味剂和/或0.4～1份香精作为辅料。前述饮料中，所述甜味剂为糖类甜味剂或非糖类甜味剂；其中糖类甜味剂为冰糖、白砂糖或蔗糖，非糖类甜味剂为安赛蜜、阿斯巴甜、甘草甜素、木糖醇中的一种或几种。前述饮料中，所述香精是薄荷香精、青苹果香精或柠檬香精。本专利技术桑葚益智仁饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)按比例称取桑葚、益智仁、山楂、黄芪和芹菜，混合，得备用原料；(2)提取：将步骤(1)中备用原料加入水中，提取两次，每次提取完成后过滤，合并两次滤液，得提取液；(3)调配：将提取液用蒸馏水稀释，得到调配液；(4)澄清：向调配液中加入澄清剂，密闭容器口，放在恒温设备中，温育，过滤，得澄清液；(5)灭菌：将澄清液灌装后灭菌，即得。进一步地，前述制备方法，包括以下步骤：(1)按比例称取已进行预处理的桑葚、益智仁、山楂、黄芪和芹菜，混合，得备用原料；(2)提取：将步骤(1)中备用原料加入水中，90℃～100℃下提取两次，每次提取的水用量为备用原料重量的6～16倍，其中第一次提取时间为120～180分钟，第二次提取时间为60～120分钟，每次提取完成后过滤，合并两次滤液，得提取液；(3)调配：将提取液用蒸馏水稀释至2～8倍体积，得到调配液；(4)澄清：将调配液的pH值调为2～4，按30～40mL/1000mL的比例加入澄清剂，密闭容器口，放在恒温设备中，温度设置在55℃～65℃，温育8～12小时，过滤，得澄清液；(5)灭菌：将澄清液灌装后在115℃～130℃下灭菌15～25分钟，即得。更优选的制备方法，包括以下步骤：(1)按比例称取已进行预处理的桑葚、益智仁、山楂、黄芪和芹菜，混合，得备用原料；(2)提取：将步骤(1)中备用原料加入水中，95℃下提取两次，每次提取的水用量为备用原料重量的12倍，其中第一次提取时间为150分钟，第二次提取时间为90分钟，每次提取完成后过滤，合并两次滤液，得提取液；(3)调配：将提取液用蒸馏水稀释至6倍体积，得到调配液；(4)澄清：将调配液的pH值调为4，按40mL/1000mL的比例加入澄清剂，密闭容器口，放在恒温设备中，温度设置在60℃，温育10小时，过滤，得澄清液；(5)灭菌：将澄清液灌装后在120℃下灭菌20分钟，即得。前述制备方法中，步骤(5)中澄清液灌装前先加入甜味剂1～270份和/或香精0.4～1份混匀，然后再灌装灭菌。前述制备方法中，所述澄清剂为果胶酶；进一步优选的澄清剂为0.8wt％～1.2wt％果胶酶水溶液。桑葚(FructusMori)又名桑枣、桑果、葚子、乌葚等，是桑科桑属多年生落叶乔木桑树的成熟果实。原产于中国中部，约有四千年的栽培史。品种较多，栽培范围广泛，资源丰富。桑葚不但滋味甘美，并且含有维生素、氨基酸、矿物元素、微量元素、无机盐类、果胶、多酚和多糖等多种营养成分，具有食用和医疗保健的作用。1993年，国家卫生部就把桑葚列为首批“既是食品又是药品”的农产品之一。我国历代的中医本草公认桑葚有滋阴养血、镇静安神、补肝益肾、养颜益智、乌专利技术目、延年祛斑、降压消渴和解酒的功效，还可以用于治疗肝肾阳虚、心悸失眠、津伤口渴、须发早白等症。现代医学对桑葚进行药理、药效毒理测试的研究表明，桑葚具有促进造血细胞的生长，提高动物体内酶的活性，抗诱变，抗病毒，抑制有害物质的生成，增强免疫、抗寒功能及耐劳能力，抗氧化延缓细胞衰老，防止血管硬化，调节血糖、血脂，以及护肝等功能。益智仁为姜科植物益智(ApiniaoxyphyllaMiq.)的干燥成熟果实。益智仁含有以姜烯(Zingiberene)、桉油精(Cineole)、姜醇(Zingiberol)等倍半萜类为主要成分的挥发油，脂肪酸类、萜类、黄酮类和二芳庚烷类等化合物以及微量的锰、锌、钾等元素和丰富的维生素B及维生素C。2010年版药典记载：益智味辛性温，归脾、肾经，具有暖肾固精缩尿，温脾止泻等功能。用于肾虚遗尿，小便频数，遗精白浊，脾寒泄泻，腹中冷痛，口多唾涎等症状。现代的化学和药理学研究表明，益智仁具有神经保护、镇静、镇痛、舒张血管、强心、抗过敏、抗氧化、抗衰老、提高免疫力、抗癌、止泻、抑制胃肠收缩等诸多药理活性。山楂(CrataeguspinnatifidaBunge)又名山里红，是蔷薇科山楂属落叶灌木山楂的成熟果实。味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂等功效，用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症，是我国特有的药食同源植物。现代化学、药理学及临床试验研究表明，山楂含有黄酮类、三萜酸类、多糖、矿物质及维生素C、维生素B、胡萝卜素等丰富的维生素，能开胃消食，改善心脏活力，增强机体的免疫力，抑制细菌，防衰老，抗氧化，防治心血管疾病本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桑葚益智仁饮料，其特征在于：按重量份数计，是用桑葚45～90份、益智仁10～12份、山楂30～45份、黄芪2～8份和芹菜5～35份为原料制成的。

【技术特征摘要】
1.一种桑葚益智仁饮料，其特征在于：按重量份数计，是用桑葚45～90份、益智仁10～12份、山楂30～45份、黄芪2～8份和芹菜5～35份为原料、以1～270份的甜味剂和/或0.4～1份香精为辅料制成的。2.根据权利要求1所述的桑葚益智仁饮料，其特征在于：按重量份数计，是用桑葚60份、益智仁10份、山楂40份、黄芪6份和芹菜20份为原料制成的。3.根据权利要求1或2所述的桑葚益智仁饮料，其特征在于：所述甜味剂为糖类甜味剂或非糖类甜味剂。4.根据权利要求3所述的桑葚益智仁饮料，其特征在于：所述糖类甜味剂为冰糖、白砂糖或蔗糖。5.根据权利要求3所述的桑葚益智仁饮料，其特征在于：所述非糖类甜味剂为安赛蜜、阿斯巴甜、甘草甜素、木糖醇中的一种或几种。6.根据权利要求1所述的桑葚益智仁饮料，其特征在于：所述香精是薄荷香精、青苹果香精或柠檬香精。7.如权利要求1或2所述的桑葚益智仁饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)按比例称取已进行预处理的桑葚、益智仁、山楂、黄芪和芹菜，混合，得备用原料；(2)提取：将步骤(1)中备用原料加入水中，90℃～100℃下提取两次，每次提取的水用量为备用原料重量的6～16倍，其中第一次提取时间为120～180分钟，第二次提取时间为60～120分钟，每次提取完成后过滤，合并两次滤液，得...

【专利技术属性】
技术研发人员：周欣，陈华国，赵超，龚小见，赵杨，邓青芳，
申请(专利权)人：贵州师范大学，
类型：发明
国别省市：贵州;52