速溶人参饮品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健饮品技术领域，涉及一种速溶人参饮品及其制备方法。本发明专利技术的速溶人参饮品，主要由以下重量份的原料制备而成：人参浸膏超微粉0.1～2份、奶粉5～40份、咖啡粉1～15份和功能性辅料20～90份。该速溶人参饮品，以人参浸膏超微粉、奶粉和咖啡粉为主要原料，并配以一定量的功能性辅料，有针对性的合理配伍，保健效果明显，在提高人体免疫力、增强机体抵抗能力的同时，还具有生津止渴，提神醒目，兴奋中枢神经的功效。

Instant ginseng beverage and preparation method thereof

The invention relates to the technical field of health drinks, and relates to an instant ginseng beverage and a preparation method thereof. The instant ginseng beverage of the invention is mainly prepared from the following raw materials: ginseng extract ultrafine powder 0.1-2 parts, milk powder 5-40 parts, coffee powder 1-15 parts and functional accessories 20-90 parts. The instant ginseng drink is made of ginseng extract superfine powder, milk powder and coffee powder as the main raw materials, together with a certain amount of functional auxiliary materials. It has a targeted and reasonable compatibility and obvious health care effect. It can improve human immunity and enhance the body's resistance, at the same time, it also has the functions of stimulating the central nervous system, stimulating the body's thirst, refreshing and eye-catching. The effect.

【技术实现步骤摘要】
速溶人参饮品及其制备方法
本专利技术属于保健饮品
，尤其涉及一种速溶人参饮品及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高和对健康消费观念的不断加强，人们对养生保健已越来越重视，具有保健功能的食品越来越受到人们的青睐。近年来，保健类茶饮品既能很好地迎合大众口味，又有其独特的养生功效，因此广受消费者的欢迎。人参作为一种滋补性药物，可以增强机体非特异性抵抗力，对人体许多重要的生理活动都有双向调节作用，具有多种保健作用。虽然当前市场中人参品牌众多，但质量参差不齐，参类茶饮品产业良莠不齐，科技利用率低，在少数的参类保健品产业中又因其产品价格较高，长期服用会给消费者造成一定的经济负担，因此难以进入寻常百姓家。参类保健食品具有广阔的发展空间，需要推陈出新。现有的有关人参的滋补营养饮品有以人参浸膏、刺五加浸膏、鹿茸血或鹿茸浸膏、枸杞和白砂糖等为原料的制得的液体人参咖啡茶饮料；也有以人参粉、咖啡粉、灵芝袍子粉和白砂糖等为原料的固体人参咖啡饮品。然而，现有的人参保健饮品中，有的用量过多，一方面会增加经济成本，另一方面人参虽具有多种保健功效，但使用必须适量，过量服用则往往适得其反。如小剂量人参提取物可增强心肌收缩力，增强心排血量，并能扩张外周血管，改善血液循环；但大剂量人参则可导致心肌麻痹和控制血管运动的神经中枢麻痹，出现循环衰竭。此外，现有的人参保健饮品中，大多采用传统配方和传统工艺，作用单一，活性成分易损失，不易吸收，速溶性差，成本高。有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种速溶人参饮品，以适量的人参浸膏超微粉作为原料，用量适中，溶出度好，可避免有效成分浪费，有效成分高，易于吸收，并且配合奶粉和咖啡粉等，有针对性的合理配伍，保健效果明显，产品具有速溶特性，节约了能源，还降低了成本。本专利技术的第二目的在于提供一种速溶人参饮品的制备方法，该方法流程简单，操作方便，效率高，能够充分发挥各原料的功效，产品稳定性好。为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：根据本专利技术的一个方面，本专利技术提供一种速溶人参饮品，主要由以下重量份的原料制备而成：人参浸膏超微粉0.1～2份、奶粉5～40份、咖啡粉1～15份和功能性辅料20～90份。作为进一步优选技术方案，主要由以下重量份的原料制备而成：人参浸膏超微粉0.3～1份、奶粉10～30份、咖啡粉2～10份和功能性辅料30～80份。作为进一步优选技术方案，主要由以下重量份的原料制备而成：人参浸膏超微粉0.4～0.8份、奶粉12～26份、咖啡粉3～8份和功能性辅料40～70份。作为进一步优选技术方案，所述人参浸膏超微粉是以人参主根为原料，经过乙醇溶液浸提、浓缩，得到人参浸膏；再将人参浸膏进行真空冷冻干燥和超微粉碎制备得到的。作为进一步优选技术方案，所述人参主根包括白参和/或红参的主根；优选地，所述乙醇的质量浓度为70％～80％；优选地，所述人参浸膏的固体物质的重量含量为60％～65％；优选地，超微粉碎细度为300～450目。作为进一步优选技术方案，所述奶粉为全脂奶粉和/或脱脂奶粉；优选地，所述奶粉为全脂奶粉。作为进一步优选技术方案，所述咖啡粉是通过将咖啡豆中的水分蒸发、浓缩，然后干燥得到的咖啡提取物。作为进一步优选技术方案，所述功能性辅料包括甜味剂和/或咖啡伴侣；优选地，所述甜味剂包括白砂糖、红糖、冰糖、甜味素、蜂蜜、葡萄糖和蔗糖中的至少一种，所述甜味剂优选为白砂糖；优选地，所述咖啡伴侣包括糖稀、植脂末、棕榈仁油、稳定剂、乳化剂和食用香料中的至少一种。作为进一步优选技术方案，所述功能性辅料的细度为80～150目。根据本专利技术的另一个方面，本专利技术还提供一种以上所述的速溶人参饮品的制备方法，将配方量的各原料充分搅拌混合均匀即可。与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于：1、本专利技术提供的速溶人参饮品，有针对性的合理配伍，以人参浸膏超微粉、奶粉和咖啡粉为主要原料，并配以一定量的功能性辅料，各原料组分科学地搭配，各组分之间相互影响，取得协同作用，营养针对性强，为人们提供了一种天然、安全有效、无毒副作用的健康饮品；能够提高人体免疫力，增强机体抵抗能力，生津止渴，提神明目，兴奋中枢神经等；具有广谱性、高效性、快捷性、安全无毒副作用，价格适中，可以当成日常保健食品，长期服用的优点。2、本专利技术以人参浸膏超微粉的形式作为原料，溶出度好，可避免有效成分浪费，有效成分高，易于吸收，且人参浸膏超微粉的添加量适中，有效缓解了现有的参类保健品活性成分易损失、不速溶、用量过多可能引起副作用、成本高和作用单一、携带不方便等问题。3、本专利技术提供的速溶人参饮品的制备方法，流程简单，操作方便，效率高，最大程度的保持了原料的活性成分，充分发挥各原料的功效，产品稳定性好，易于工业化生产。具体实施方式下面将结合实施方式和实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施方式和实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。第一方面，在至少一个实施例中提供一种速溶人参饮品，主要由以下重量份的原料制备而成：人参浸膏超微粉0.1～2份、奶粉5～40份、咖啡粉1～15份和功能性辅料20～90份。人参浸膏超微粉包含人参皂苷、人参多糖、胆碱、人参醇、维生素及各种微量元素等，具有提高机体免疫力、抗疲劳、活化皮肤细胞、增强皮肤弹性、降糖及促进造血机能等。咖啡粉是通过将咖啡豆中的水分蒸发获得的干燥的咖啡提取物，具有消除疲劳，活跃大脑，消除口腔异味，促进血液循环，降低肠癌风险，治疗偏头痛及快速通便的作用。本专利技术以人参浸膏超微粉的形式作为原料，溶出度好，可避免有效成分浪费，有效成分高，易于吸收，且人参浸膏超微粉的添加量适中，有效缓解了现有的参类保健品活性成分易损失、不速溶、用量过多可能引起副作用、成本高和作用单一、携带不方便等问题。本专利技术中，按重量份数计，人参浸膏超微粉典型但非限制性的含量为：0.1份、0.2份、0.4份、0.5份、0.6份、0.8份、1份、1.2份、1.4份、1.5份、1.6份、1.8份或2份。奶粉富含丰富蛋白质和矿物质等，能够提供人体所需的营养物质。其含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸，以及营养价值很高的脂肪；富含丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，奶粉是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。本专利技术中，按重量份数计，奶粉典型但非限制性的含量为：5份、6份、8份、10份、12份、15份、16份、18份、20份、22份、25份、26份、28份、30份、32份、35份、38份或40份。咖啡粉是通过将咖啡豆中的水分蒸发获得的干燥的咖啡提取物，具有消除疲劳，活跃大脑，消除口腔异味，促进血液循环，降低肠癌风险，治疗偏头痛及快速通便的作用。本专利技术中，按重量份数计，咖啡粉典型但非限制性的含量为：1份、2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或15份。功能性辅料既是调味剂，又是营养、能量补充的重要来源，其可以促进奶粉中钙的吸收，也可以为促进大脑本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种速溶人参饮品，其特征在于，主要由以下重量份的原料制备而成：人参浸膏超微粉0.1～2份、奶粉5～40份、咖啡粉1～15份和功能性辅料20～90份。

【技术特征摘要】
1.一种速溶人参饮品，其特征在于，主要由以下重量份的原料制备而成：人参浸膏超微粉0.1～2份、奶粉5～40份、咖啡粉1～15份和功能性辅料20～90份。2.根据权利要求1所述的速溶人参饮品，其特征在于，主要由以下重量份的原料制备而成：人参浸膏超微粉0.3～1份、奶粉10～30份、咖啡粉2～10份和功能性辅料30～80份。3.根据权利要求1所述的速溶人参饮品，其特征在于，主要由以下重量份的原料制备而成：人参浸膏超微粉0.4～0.8份、奶粉12～26份、咖啡粉3～8份和功能性辅料40～70份。4.根据权利要求1～3任一项所述的速溶人参饮品，其特征在于，所述人参浸膏超微粉是以人参主根为原料，经过乙醇溶液浸提、浓缩，得到人参浸膏；再将人参浸膏进行真空冷冻干燥和超微粉碎制备得到的。5.根据权利要求4所述的速溶人参饮品，其特征在于，所述人参主根包括白参和/或红参的主根；优选地，所述乙醇的质量浓度为70％～80％；优选地，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：张宝香，秦红艳，范书田，闫梅霞，李双岑，杨义明，艾军，王英平，
申请(专利权)人：中国农业科学院特产研究所，
类型：发明
国别省市：吉林,22