一种人参杏仁百合保健饮品及加工方法技术

本发明专利技术公开了一种人参杏仁百合保健饮品，由重量百分比为人参提取液0.4—0.6%，百合汁2—4%，杏仁汁2—4%，苹果汁2—3%，白砂糖6.5—7.5%，柠檬酸0.1—0.2%，稳定剂0.20—0.25%，乳化剂0.14—0.16%，盐内平衡值控制添加剂0.013—0.015%，其余为水组份配制成人参杏仁百合保健饮品；还公开了其加工方法，将人参提取液和百合汁按 1︰5.5—6的比例进行混合，用180—200目筛过滤后用泵打入汽锅中，加入杏仁汁、苹果汁、白砂糖、柠檬酸，调PH值为6.8—7.2，加入乳化剂、稳定剂，对混合液进行均质，均质后百合液粒度为4—5µ的人参杏仁百合保健饮品，灭菌、装罐；本发明专利技术保健饮品含有丰富的营养成分，具有降低胆固醇、血糖，养颜润肺止咳、消暑解热、减脂减肥之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮品，涉及纯植物性原料加工制成的饮品，具体地是涉及一种人参杏仁百合保健饮品，以及其加工方法。
技术介绍
近年来，随着人民生活水平的提高，人们对饮料的质量要求，不但要求其口感良好、解渴，而且注重其营养价值与保健作用。因此，市场上现有的果汁型饮品、蔬果型醋饮品等已不能满足人们的需求，人们需要天然纯植物性蛋白营养保健饮品，通过饮品补充多种维生素、蛋白营养，改善睡眠、提高免疫力、清心安神、强壮抗氧化等作用，增强体质、防病健体，以解决人们现代快捷生活工作方式引发的各种疾病与亚健康困扰。人参属植物性人参的干燥根作为中药材料补品，中国东北长白山园参分布较多，人参性平、味甘、微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，安神益智等功效，尤适宜身体虚弱、劳伤虚损、惊悸、健忘、眩晕头痛、消渴、神经衰弱等一切气血津液不足之证。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，使细胞获得新生，同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，对人体皮肤、头发具有保护作用，人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。百合鳞茎通常既可作为蔬菜食用，又可作为中药使用，是一种药食两用的保健佳品，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，并含有丰富的百合多糖、磷脂、苷类、酚酸甘油酯和秋水仙碱等生物碱，对多种疾病有治疗活性，具有降胆固醇、降糖、抗肿瘤、抗痛风、改善睡眠、提高免疫力、止咳平喘、清心安神、强壮抗氧化、止血通便等功效。杏仁是蔷薇科杏的种子，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果；杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇，能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；杏仁中所富含的多种营养素，如维生素E，矿物质镁，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
技术实现思路
本专利技术的目的之一是提供一种以保健人参、天然纯植物性蔬果杏仁百合主原料的人参杏仁百合保健饮品，人参杏仁百合保健饮品含有丰富的维生素，具有降低胆固醇、血糖，能显著降低心血管疾病和慢性病，具有养颜润肺止咳、消暑解热、减脂减肥之功效，是药食两用的新型保健饮品。本专利技术的技术方案：一种人参杏仁百合保健饮品，由重量百分比为人参提取液0.4—0.6%，百合汁2—4%，杏仁汁2—4%，苹果汁2—3%，白砂糖6.5—7.5%，柠檬酸0.1—0.2%，稳定剂0.20—0.25%，乳化剂0.14—0.16%，盐内平衡值控制添加剂0.013—0.015%，其余为水组份配制成人参杏仁百合保健饮品。本专利技术的目的之二是提供上述人参杏仁百合保健饮品的加工方法。本专利技术的技术方案：一种人参杏仁百合保健饮品的加工方法，其步骤如下：a）原料准备百合进行清洗、磨浆、分离制得百合汁备用，人参进行清洗、萃取制得人参提取液备用；b）混合调配、乳化将人参提取液和百合汁按1︰5.5—6的比例进行混合，用180—200目筛过滤后用泵打入汽锅中，按重量百分比加入杏仁汁、苹果汁、白砂糖、柠檬酸，调PH值为6.8—7.2，加温至沸，然后降温至66—75℃时，加入乳化剂、稳定剂进行乳化，不断搅拌乳化30分钟，制得人参杏仁百合混合液；c）混合液均质用均质泵对上述人参杏仁百合混合液进行均质，第一次均质泵压力为180—200MPa，第二次均质压力为25—30MPa，均质后混合液中的百合液粒度为4—5µ；d）杀菌、装罐将均质好的人参杏仁百合液灭菌，使其温度达到75—85℃时立即装罐密封，密封后及时高温杀菌，包装、入库冷藏。本专利技术与现有技术相比具有的优点：1、本专利技术充分利用人参含多种皂甙和多糖类成分，利用人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，安神益智等功效，兼有营养价值和良好的药用价值，尤适宜身体虚弱、劳伤虚损、惊悸、健忘、眩晕头痛、消渴、神经衰弱等病症，人参用于身体虚弱人群健康恢复，又适合大众人群保健养身，因此，制成人参杏仁百合保健饮品，便于人们通过清醇爽口饮品吸收人参活性营养物质，既方便携带又方便饮用达到日常保健养身。2、本专利技术利用人参具有的特性，人参液的营养成分可被皮肤缓慢吸收、能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，能增强皮肤弹性，同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，对人体皮肤、头发具有保护作用，人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用，在现代生活水平普遍较高及快捷生活环境下，人参杏仁百合保健饮品极大满足了人们对身体体质及皮肤等全方位保养与保健需求。3、本专利技术充分利用百合鳞茎药食两用的保健特性，百合鳞茎通常作为蔬菜食用，也可入药，药食同源，食疗养生的特有功效，百合含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、多种维生素等营养素，及百合多糖、磷脂、苷类、酚酸甘油酯和秋水仙碱等生物碱，对多种疾病有治疗活性，具有降胆固醇、降糖、抗肿瘤、强壮抗氧化、止血通便等功效，百合中丰富的胶原蛋白的具有美容养颜功效，百合汁配以人参提取液及杏仁汁、苹果汁、柠檬酸制作的饮品，保健养身、美容养颜效果更佳，是大家易于接受的饮料制剂。4、本专利技术人参杏仁百合保健饮品采用杏仁汁，杏仁是抗癌之果，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分；杏仁中所富含维生素E，矿物质镁，单不饱和脂肪和膳食纤维有效降低胆固醇、心脏病和各种慢性病；《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞，杏仁可促进身体新陈代谢，助消化、缓解便秘症状，杏仁能在饮食减肥中阻止热量吸收稳定的血糖防止肥胖，由此，人参杏仁百合保健饮品更符合现代人们生活之需求，是家庭保健之佳品。具体实施方式下面结合实施例对专利技术作进一步说明。实施例1：人参杏仁百合保健饮品，由下列组份配制：由重量百分比计，人参提取液0.4%，百合汁3%，杏仁汁3%，苹果汁3%，白砂糖6.5%，柠檬酸0.1%，稳定剂0.20%，乳化剂0.14%，盐内平衡值控制添加剂0.013%，其余为水。将百合进行清洗、磨浆、分离制得百合汁备用，人参进行清洗、萃取制得人参提取液备用；将人参提取液和百合汁按1︰5.5的比例进行混合，用180目筛过滤后用泵打入汽锅中，按重量百分比加入杏仁汁、苹果汁、白砂糖、柠檬酸，调PH值为6.8，加温至沸，然后降温至66℃时，加入乳化剂、稳定剂进行乳化，不断搅拌乳化30分钟，制得人参杏仁百合混合液。用均质泵对人参杏仁百合混合液进行均质，第一次均质泵压力为180MPa，第二次均质压力为25MPa，均质后混合液中的百合液粒度为4µ；将均质好的人参杏仁百合液灭菌，使其温度达到75℃时立即装罐密封，密封后及时高温杀菌，包装、入库冷藏。实施例2：人参杏仁百合保健饮品，由下列组份配制：由重量百分比计，人参提取液0.6%，百合汁4%，杏仁汁4%，苹果汁2%，白砂糖7.5%，柠檬酸0.2%，稳定剂0.25%，乳化剂0.16%，盐内平衡值控制添加剂0.015%，其余为水。将百合进行清洗、磨浆、分离制得百合汁备用，人参进行清洗、萃取制得人参提取液备用；将人参提取液和百合汁按1︰6的比例进行混合，用200目筛过滤后用泵打入汽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种人参杏仁百合保健饮品，其特征在于：由重量百分比为人参提取液0.4—0.6%，百合汁2—4%，杏仁汁2—4%，苹果汁2—3%，白砂糖6.5—7.5%，柠檬酸0.1—0.2%，稳定剂0.20—0.25%，乳化剂0.14—0.16%，盐内平衡值控制添加剂0.013—0.015%，其余为水组份配制成人参杏仁百合保健饮品。

【技术特征摘要】
1.一种人参杏仁百合保健饮品，其特征在于：由重量百分比为人参提取液0.4—0.6%，百合汁2—4%，杏仁汁2—4%，苹果汁2—3%，白砂糖6.5—7.5%，柠檬酸0.1—0.2%，稳定剂0.20—0.25%，乳化剂0.14—0.16%，盐内平衡值控制添加剂0.013—0.015%，其余为水组份配制成人参杏仁百合保健饮品。2.一种如权利要求1所述的一种百合女士保健酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：a）原料准备百合进行清洗、磨浆、分离制得百合汁备用，人参进行清洗、萃取制得人参提取液备用；b）混合调配、乳化将人参提取液和百合汁按1︰5...

【专利技术属性】
技术研发人员：商万有，
申请(专利权)人：商万有，
类型：发明
国别省市：吉林;22