一种姬菇风味诺丽果千层糕制造技术

本发明专利技术公开了一种姬菇风味诺丽果千层糕，以姬菇、诺丽果为原料，同时添加尖连蕊茶根、绵三七、软丝藻，制作出一种姬菇风味诺丽果千层糕。其充分利用姬菇、诺丽果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健胃消食的功效。成品口感松脆，风味独特，老少皆宜，且具有一定的保健功能，长期食用可明显改善由消化不良导致食欲不振人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，方便携带，符合人们对健康的需求，市场前景广阔。

【技术实现步骤摘要】
一种姬菇风味诺丽果千层糕
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及以姬菇、诺丽果为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种姬菇风味诺丽果千层糕。
技术介绍
姬菇，也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，姬菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，常用于手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。诺丽果，是热带水果皇后，在全世界都享有盛名。诺丽果有着“超级水果”之称，但是它的功效和作用却不被大多数人们所熟知，它的药用价值极高，它使人们的很多疾病得到了有效救治。它不仅提供了人体必需的蛋白质、纤维素、多种维生素、矿物质等微量元素，还提供了酵素、塞洛宁原等有益人体健康的活性成份，可以全面的滋养人体，起到强身健本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种姬菇风味诺丽果千层糕，其特征在于，采用以下步骤制作：A.姬菇预处理：取肉厚质嫩的新鲜姬菇，清洗干净，切成长0.5‑1厘米的丁状，倒入不锈钢夹层锅中，加入适量80‑95℃的热水，预煮3‑5分钟，部分姬菇沥干体表水，放入烘干机中烘干，使含水量降至8‑12%，后放入装有80‑120目网筛的研磨机中研磨，制得姬菇粉，部分姬菇连同煎煮液一起，倒入打浆机中打浆，制得姬菇浆；B.诺丽果预处理：取新鲜、无虫害的诺丽果，去皮，去种子，清洗干净，切片，倒入不锈钢夹层锅中，加入诺丽果片重10‑15倍的水，预煮3‑5分钟，后连同煎煮液一起，放入装有80‑120目网筛的打浆机中进行粉碎，制得诺丽果浆；C.中药预...

【技术特征摘要】
1.一种姬菇风味诺丽果千层糕，其特征在于，采用以下步骤制作：A.姬菇预处理：取肉厚质嫩的新鲜姬菇，清洗干净，切成长0.5-1厘米的丁状，倒入不锈钢夹层锅中，加入适量80-95℃的热水，预煮3-5分钟，部分姬菇沥干体表水，放入烘干机中烘干，使含水量降至8-12%，后放入装有80-120目网筛的研磨机中研磨，制得姬菇粉，部分姬菇连同煎煮液一起，倒入打浆机中打浆，制得姬菇浆；B.诺丽果预处理：取新鲜、无虫害的诺丽果，去皮，去种子，清洗干净，切片，倒入不锈钢夹层锅中，加入诺丽果片重10-15倍的水，预煮3-5分钟，后连同煎煮液一起，放入装有80-120目网筛的打浆机中进行粉碎，制得诺丽果浆；C.中药预处理：按一定比例取中药材尖连蕊茶根、绵三七、软丝藻，加入原料中药材重5-15倍的牛奶，浸泡30-40分钟，再煎煮30-40分钟，后连同煎煮液一起，倒入装有80-120目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，制得中药浆；D.粉浆制作：取适量马铃薯粉、马铃薯粉重60-70%的米粉、3-5倍的椰浆、20-30%的木糖醇、6-9%的中药浆，边加热边搅拌，温度在30-40℃左右，至砂...

【专利技术属性】
技术研发人员：许芳芳，
申请(专利权)人：安徽联喆玉竹有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34