The invention discloses a white cardamom flavored Nori fruit milk tea powder, which takes white cardamom and Nori fruit as raw materials, and adds parasol seeds, hibiscus and boiling cucumber to develop a white cardamom flavored Nori fruit milk tea powder. It makes full use of nutritive value of nutmeg and nori fruit, and compatible with traditional Chinese medicine, synergistic effect, has the effect of strengthening stomach and digesting food. In the invention, the fermented white Cardamom is dried into dried white cardamom and some of the Nori fruit tablets are made into dried Nori fruit tablets. As an adjunct of milk tea granules, the drinks are provided with novel drinking methods, unique taste and prominent health care functions. Long-term consumption can obviously improve the discomfort of people with poor appetite caused by indigestion. Its manufacturing process is simple, easy to realize, economic and social benefits are remarkable, and it can be produced in batches.
【技术实现步骤摘要】
一种白豆蔻风味诺丽果奶茶粉
本专利技术涉及食品加工领域,具体涉及以白豆蔻、诺丽果为原料,加入具有保健功效的中药材,制得的一种白豆蔻风味诺丽果奶茶粉。
技术介绍
白豆蔻,为姜科植物。别名多骨,壳蔻,白蔻,百叩,叩仁,蒴果近球形,直径约16毫米,白色或淡黄色,略具钝三棱,有7-9条浅槽及若干略隆起的纵线条,顶端及基部有黄色粗毛,果皮木质,易开裂为三瓣,种子为不规则的多面体,直径约3-4毫米,暗棕色,种沟浅,有芳香味。花期5月,果期6-8月。味辛、性温,有化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效,用于湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消等症状。诺丽果,是热带水果皇后,在全世界都享有盛名。诺丽果有着“超级水果”之称,但是它的功效和作用却不被大多数人们所熟知,它的药用价值极高,它使人们的很多疾病得到了有效救治。它不仅提供了人体必需的蛋白质、纤维素、多种维生素、矿物质等微量元素,还提供了酵素、塞洛宁原等有益人体健康的活性成份,可以全面的滋养人体,起到强身健体的作用。诺丽果提取物是安全的天然抗氧化剂,具有抗氧化活性和保护心肌细胞作用,可调节受损心肌细胞能量代谢,延缓心力衰竭进程,有润肠通便、促进消化的功效。梧桐子,为梧桐科植物梧桐的种子。别称瓢儿果、桐麻豌,秋季种子成熟时将果枝采下,打落种子,簸去杂质,晒干。密贮干燥处,防蛀。味甘、性平,有顺气、和胃、消食的功效,主治伤食、胃痛、疝气等症状。山芙蓉,为锦葵科植物长毛黄葵的根,别称假芙蓉、白背木,秋、冬季采根,洗净,切片,晒干。蒴果近球形,直径约3厘米,长3-4厘米,密被黄色长硬毛,种子多数,肾形 ...
【技术保护点】
1.一种白豆蔻风味诺丽果奶茶粉,其特征在于,采用以下步骤制作:A.白豆蔻预处理:取成熟、无虫害的白豆蔻,取种仁,冲洗干净,倒入不锈钢夹层锅中,加入适量80‑95℃的热水,预煮3‑5分钟,后加入白豆蔻重1‑2%的果酒酵母,密封静置发酵,待酒精度达到0.5‑1%体积比,结束发酵,取适量发酵好的白豆蔻,放入烘干机中烘干,使含水量降至8‑12%,制得干白豆蔻;B.诺丽果预处理:取新鲜、无虫害的诺丽果青果,去皮,清洗干净,切片,部分诺丽果片加入牛奶中浸泡2‑3小时,后放入烘干机中烘干,使含水量降至8‑10%,制得干诺丽果片;部分诺丽果片用70‑80℃的水预煮3‑5分钟左右,后放入装有100‑120目网筛的打浆机中打浆,制得诺丽果浆;C.红茶预处理:取适量红茶,去除杂质,加入红茶重7‑10倍的85‑95℃的水,浸泡6‑7小时,后用100‑120目的过滤机进行过滤,制得红茶汁;D.中药材预处理:按一定比例取中药材梧桐子、山芙蓉、波棱瓜,浸泡35‑40分钟,加入中药重12‑16倍的脱脂牛奶,煎煮40‑50分钟,后放入装有100‑120目网筛的过滤机进行过滤,制得中药汁;E.调和:取牛奶40‑50重量份 ...
【技术特征摘要】
1.一种白豆蔻风味诺丽果奶茶粉,其特征在于,采用以下步骤制作:A.白豆蔻预处理:取成熟、无虫害的白豆蔻,取种仁,冲洗干净,倒入不锈钢夹层锅中,加入适量80-95℃的热水,预煮3-5分钟,后加入白豆蔻重1-2%的果酒酵母,密封静置发酵,待酒精度达到0.5-1%体积比,结束发酵,取适量发酵好的白豆蔻,放入烘干机中烘干,使含水量降至8-12%,制得干白豆蔻;B.诺丽果预处理:取新鲜、无虫害的诺丽果青果,去皮,清洗干净,切片,部分诺丽果片加入牛奶中浸泡2-3小时,后放入烘干机中烘干,使含水量降至8-10%,制得干诺丽果片;部分诺丽果片用70-80℃的水预煮3-5分钟左右,后放入装有100-120目网筛的打浆机中打浆,制得诺丽果浆;C.红茶预处理:取适量红茶,去除杂质,加入红茶重7-10倍的85-95℃的水,浸泡6-7小时,后用100-120目的过滤机进行过滤,制得红茶汁;D.中药材预处理:按一定比例取中药材梧桐子、山芙蓉、波棱瓜,浸泡35-40分钟,加入中药重12-16倍的脱脂牛奶,煎煮40-50分钟,后放入装有100-120目网筛的过滤机进行过滤,制得中药汁;E.调和:取牛奶40-50重量份、诺丽果浆16-18重量份、红茶汁18-32重量份、中药汁2-4重量份与白砂糖2-3重量份,充分搅拌,混合均匀,制成混...
【专利技术属性】
技术研发人员:许芳芳,
申请(专利权)人:安徽联喆玉竹有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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